Für den Dezember habe ich wieder einen Besonderen Wein für Sie ausgesucht den ich Ihnen nun vorstellen möchte.

Der „Madremia 2015“ ist ein trockener Rotwein mit 14,5% Alkoholgehalt aus D.O. Toro und wurde von der Bodega Divina Proporción, die übrigens 2009 gegründet wurde, hergestellt. Das Klima in dieser Zone ist kontinental mit atlantischen Einflüssen, was sich vor allem durch die sehr kalten Winter (mindestens -10°C), sehr heißen Sommer (maximal 40°C) und große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht widerspiegelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Tinta de Toro, die von Weinbergen, die über 40 Jahre alt und absolut ökologisch und umweltfreundlich angebaut sind, stammen.

Foto: Bodega Divina Proporción

Bezüglich der Herstellung werden die Trauben nach der handverlesenen Ernte in Edelstahltanks gelagert, wo die alkoholische Gärung durchgeführt wird. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Eichenfässern und schließlich reift der Wein in französischen und amerikanischen Eichenfässern für neun Monate. Beschreibung: In der Nase ist der Madremia recht parfümiert und geht dabei recht verschwenderisch, mit seinem feinen, runden und süßen Aroma von gekochten Pflaumen um, daneben kann man aber auch sehr sanfte und gut integrierte Vanillenoten und etwas Schokolade wahrnehmen.

Der Wein ist dabei so verführerisch, dass man es kaum erwarten kann einen Schluck davon zu nehmen. Und tatsächlich, -der Wein hält, was er in der Nase versprochen hat. Auch im Mund Verführung pur! Der Wein ist gut strukturiert und von mittlerem Körper, besitzt viel süße Frucht und ist ausgesprochen rund und geschmeidig. Vielleicht sogar ein bisschen gemacht, aber dennoch gut gemacht. Neben schönen Pflaumenaromen kann man auch den Duft von ofenfrischem Erdbeerkuchen erkennen. Er hat knackige, frische Tannine und schöne Holznoten, die aber recht schön in den Wein integriert sind. Im mittellangen Abgang werden die Tannine präsenter und befördern die feinen Vanillenoten in den Vordergrund. Ein durchaus stimmiger Wein und einer, der zum Trinken einlädt und bei dem man die Sorgen des Alltags vergessen kann! Vielleicht ist er nicht gerade ein Wein für Liebhaber von Weinen mit viel Primärfrucht, doch sicherlich ein Wein, den sie zu jeder Gelegenheit öffnen können und der ein breites Publikum anzusprechen und viele Gäste zu erfreuen vermag.
Haben Sie nun lustbekommen diesen Wein einmal zu probieren? Kommen Sie auf ein Gläschen bei mir im Restaurant vorbei, ich würde mich freuen Ihnen diesen Wein präsentieren zu können.

Das gesamte Team von Jordi Meson & Tapas wünschet Ihnen frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr.

Das gesamte Team von Jordi Meson & Tapas wünschet Ihnen frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr.

Salud & bis bald
Jordi

Jordi Meson & Tapas
Puebleo Rocio/ Calle Azucarera 10
29740 Torre del Mar (Malaga)
Tel.: +34 952 540 811-Sonntags Ruhetag