Die Curuba (Passiflora tarminiana) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Passionsblumen (Passiflora), der artenreichsten Gattung in der Familie der Passionsblumengewächse und stammt aus Südamerika, sie gedeiht in Höhen von 1800-2600 Metern in den Anden, was darauf verweist, dass sie es eher kühl mag. Sie ist ganzjährig im Handel erhältlich und wird mittlerweile auch in Peru, Venezuela und Neuseeland angebaut. Es gibt zwei verschiedene Sorten der Curuba, welche sich jedoch hauptsächlich in der Farbe unterscheiden. Die eine ist gelb die andere rot. Sie ist die Nationalfrucht der Kolumbianer und wird dort, wie auch im Andenteil Venezuelas „Curuba» genannt.
Die Ekuadorianer nennen sie „Tacso», und in Peru ist sie als „Tumbo serrano» bekannt. Die englische Bezeichnung „Banana Passionfruit» ist auf das Aussehen der Frucht zurückzuführen, das einer kurzen ungekrümmten Banane ähnelt. Die Schale lässt sich wie bei einer Banane abziehen. Die zuerst dunkelgrüne Frucht ist bei voller Reife kräftig Gelb und hat die Form einer Kleinbanane. Der Geschmack der Frucht ist mild, ausgesprochen exotisch und mit keiner andern Frucht vergleichbar. Das leuchtend gelb-orange, mit zahlreichen Kernen versetzte Fruchtfleisch ist sehr kompakt und schmeckt leicht säuerlich, aber angenehm und erfrischend. Eine Curuba wiegt zwischen 72 und 75 g. Die Curuba schmeckt am besten frisch und roh; am einfachsten wird sie halbiert und ausgelöffelt. Aus der Curuba werden auch Saft, Sirup, Gelees, Kaltschalen, Sorbets, Cremes, Speiseeis und andere Süßwaren hergestellt.
Die Frucht enthält Calcium, Eisen, Phosphor, Vitamin C, A und B1, B2 und B3. Sie ist Zucker und fettarm und besteht zu 90% aus Wasser. Der Kaloriengehalt ist mit 25 kcal je 100 g angegeben. Wie alle Passionsfrüchte hat die Curuba eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, sie gilt somit als natürliches Beruhigungsmittel. Curubaist eine große Hilfe, um Stress zu reduzieren, die angesammelte Flüssigkeit in Ihrem Körper zu beseitigen, Ruhe und Schlaf zu induzieren, Blutdruck und Angstzustände zu reduzieren.
Botanik
Die Curubapflanze ist eine Schlingpflanze wie die Liane und schmückt, dort wo sie im Freien wächst, Pergolen und Lauben. In Deutschland und Europa gedeiht sie nur als Zimmer- oder Wintergartenpflanze. Ihre Blätter erinnern an Weinlaub. Aus den langen, rosa, weinroten oder bordeaux färbenden Blüten, entwickeln sich die Früchte.
Curuba ist eine Beerenfrucht der immergrünen Rankenpflanze, sie ist länglich oval, ca. 10 cm lang, 3-4 cm dick und im Querschnitt rund. Die Curuba wird das ganze Jahr über per Luftfracht exportiert, mit einer Angebotsspitze im Februar/März und im September.
