Herzlich willkommen im „Neuen Jahr“. Ich wünsche Ihnen allen ein gutes und erfolgreiches Jahr 2019. Wir Spanier „feiern“ gerne und so steht bei uns die Ankunft der „Heiligen Drei Könige“ am 06.01.2019 an. Ein guter Anlass, auf die Könige mit einem Cava, der den Königen würdig ist, anzustoßen. Viele von Ihnen, die in Spanien leben, haben diesen Brauch übernommen und schätzen dieses Fest und die Bräuche, sowie einen ausgezeichneten Cava.

Deshalb stelle ich Ihnen den „ Rimarts Brut Nature Gran Reserva 40“ aus dem Jahr 2012 vor. Nun zur Bodega und dem Cava. Die Bodega Rimarts befindet sich in San Sadurní d’Anoia in der Region Alto Penedès (Barcelona). Rimarts Brut Nature Gran Reserva 40 ist eine Mischung der Sorten Chardonnay, Parellada und Xarel-lo und hat eine Flaschengärung von 36-42 Monaten in der normalen Flaschengröße von 0,75L. Ich, liebe Freunde des guten „Geschmacks“, habe für Sie diesen Cava in einer „Special Edition“ in der 1,5L Magnum-Flasche perfekt  gekühlt vorrätig.

Die Besonderheit dieser Flaschengröße ist, dass dieser Cava  „52 Monate“ Flaschengärung genossen hat und somit das Maximum an Geschmack entfaltet . Der Name Rimarts erinnert an den Firmengründer Ricard Martinez de Simon. Mit dem Gründungsjahr 1987 ist Rimarts ein junges Unternehmen. Ziel der Bodega Rimarts war es von Anfang an, keine Massenware, sondern aus Spitzengewächsen, die natürlich gezogen und geerntet werden, einen in der Tradition hochwertigster Cava zu produzieren. Zur Anwendung gelangt die klassische Flaschengärung.

Das Rütteln und Degorgieren von Hand sind auf diesem Gut Standard, was einzigartig unter den Cava-Produzenten ist. Eine Spezialität des Hauses sind Cuvées mit einer außerordentlich langen Reifung auf der Hefe. Der „Rimarts Brut Natural 40 Gran Reserve“ hat eine schöne helle, frische Farbe.

Der Gaumen wird überwältigt von einem reichhaltigen und cremigen Perlenspiel. Ein Hauch von frischer Frucht verbunden mit einer schönen Säure. Dieser Cava macht nicht nur Ihren Gaumen glücklich!

Ich bin mir sicher, dass Sie diesen Cava gerne bei mir probieren möchten. Selbstverständlich steht Ihnen diese Köstlichkeit auch vor oder nach dem Fest der „Heiligen 3 Könige“ zur Verfügung. Und natürlich ist es mir ein besonderes Vergnügen, Ihnen diesen Cava persönlich bei Ihrem nächsten Besuch im Restaurant  einschenken zu dürfen.

Bis bald!!

Jordi

Jordi Meson & Tapas

Pueblo Rocio/ Calle Azucarera 10

29740 Torre del Mar (Malaga)

Tel.: +34 952 540 811