REPORTAGE•KULINARISCH•TORROX COSTA
Der Wechsel der Jahreszeiten bringt im Restaurante Casa Palma in Torrox Costa immer wieder neue kulinarische Entdeckungen mit sich. Der regelmäßige Wechsel der Speisekarte gehört zum Konzept des Hauses und sorgt dafür, dass es für Genießer stets Neues zu entdecken gibt. Nach den mediterranen Genüssen des Sommers präsentiert Küchenchef José Ruiz nun seine Kreationen für Herbst und Winter. Dabei verbindet er saisonale Zutaten mit kreativen Ideen und moderner Raffinesse, ohne die traditionellen Wurzeln der Küche aus den Augen zu verlieren. Casa Palma bleibt seiner Philosophie treu: ehrliche Küche, handwerkliche Sorgfalt und herzliche Gastfreundschaft.
Schon bei den Vorspeisen zeigt sich die kreative Handschrift des Küchenchefs. Ein raffinierter Cocktail aus Gambones mit Avocado aus eigenem Anbau, Kaki und knusprigen Süßkartoffelchips verbindet unterschiedliche Texturen und Aromen. Kunstvoll angerichtete Artischocken mit Ibérico-Schinken oder ein bei 64 °C gegartes Ei auf Foie-gras-Creme und saisonalen Pilzen zeigen, wie Casa Palma klassische Zutaten zeitgemäß neu interpretiert.
Bei den Hauptgerichten stehen kräftige Aromen und sorgfältige Zubereitung im Mittelpunkt. Geschmorte Schweinebäckchen, ein zartes Hirschfilet und innovative Fischkreationen sorgen für abwechslungsreiche Genussmomente. Dazu zählt beispielsweise der konfierte Kabeljau mit Kichererbsen und Spinat. Auch Liebhaber von Fleisch vom Holzkohlegrill kommen auf ihre Kosten. Frische Beilagen und hausgemachte Saucen ergänzen die Gerichte und unterstreichen den Anspruch der Küche.
Zum kulinarischen Erlebnis gehört auch das Ambiente. Der elegante Gastraum und der Patio bieten einen angenehmen Rahmen für ein Essen mit Freunden, besondere Begegnungen oder einen genussvollen Abend. Die erweiterte Weinkarte mit spanischen und internationalen Weinen, sorgfältig ausgewählten Klassikern und besonderen Entdeckungen bietet passende Begleiter für die unterschiedlichen Gerichte. Auch die Desserts setzen eigene Akzente. Der gebackene Käsekuchen mit Himbeere und die Süßkartoffel-Mousse mit Mango-Curry-Eis verbinden vertraute Genussmomente mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen und bilden einen gelungenen Abschluss.
Ob für ein Essen mit Freunden, einen besonderen Anlass oder einen genussvollen Abend in der Vorweihnachtszeit und an den Weihnachtstagen: Casa Palma verbindet saisonale Küche mit familiärer Gastfreundschaft und viel Liebe zum Detail.
Wer die kommenden Wochen für besondere kulinarische Momente nutzen möchte, findet hier eine genussvolle Adresse für gemeinsame Stunden und besondere Begegnungen.
Restaurante Casa Palma
Calle Almería 92
Torrox Costa (Málaga)
Tel.: (+34) 601 63 93 01
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag: 13h–16h u. 19h–22:30h
Sonntag: 13h–16h
Montag: Ruhetag
Text – © Cesar Certier | Spanien aktuell®|Fotos – © Restaurante Casa Palma
■ Aus der Printausgabe November 2026 · Spanien aktuell
