{"id":100834,"date":"2023-04-01T13:26:03","date_gmt":"2023-04-01T12:26:03","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=100834"},"modified":"2023-04-01T13:26:03","modified_gmt":"2023-04-01T12:26:03","slug":"auf-die-spanische-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/auf-die-spanische-art\/","title":{"rendered":"Auf die spanische Art!"},"content":{"rendered":"
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Foto: Unsplash-Mareefe<\/figcaption><\/figure>\n

Oliven\u00f6le in der iberischen Gastronomie \u2013 vielf\u00e4ltige Zubereitungsmethoden f\u00fcr sommerlichen Hochgenuss Sommer, Sonne, Urlaubszeit \u2013 jetzt stehen Delikatessen aus beliebten Urlaubsl\u00e4ndern auch in der heimischen Gastronomie wieder hoch im Kurs. Vor allem spanische Spezialit\u00e4ten werden von sommerhungrigen G\u00e4sten in Deutschland gesch\u00e4tzt.<\/p>\n

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Foto: Unsplash-AbsolutVision<\/figcaption><\/figure>\n

Dabei darf in der beliebten Ibero-K\u00fcche eine Zutat nie fehlen: Europ\u00e4isches Oliven\u00f6l kann f\u00fcr unterschiedlichste Zubereitungsmethoden eingesetzt werden. Allein in Spanien, dem weltweit gr\u00f6\u00dften Oliven\u00f6lerzeuger, gibt es verschiedenste Techniken, von denen sich deutsche Gastronomen und Hobbyk\u00f6che inspirieren lassen k\u00f6nnen. Ob Einlegen, Schmoren, Marinieren, D\u00fcnsten, Braten oder Sautieren \u2013 der Genuss von Oliven\u00f6l aus Europa ist die Begegnung mit einem Geschmacksuniversum voller Feinheiten und Nuancen, der durch unterschiedlichste Techniken hervorgehoben werden kann. Das wei\u00df auch Koch und Gastrocoach Thomas Behrens: \u201eHier in Deutschland sch\u00f6pfen wir das Potential f\u00fcr den Einsatz von Oliven\u00f6len nicht voll aus. Denn durch die verschiedenen Einsatzarten von Oliven\u00f6len, k\u00f6nnen die Aromen viel authentischer in Szene gesetzt werden. Das kommt auch bei den G\u00e4sten immer gut an.\u201c<\/p>\n

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Foto: Unsplash-Slashio Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Die ideale Zubereitungsmethode, Art & Sorte ist entscheidend, Thomas Behrens hat verschiedene Rezepte<\/a> * mit Oliven\u00f6len aus Europa kreiert, bei denen er auf verschiedene Aspekte geachtet hat: \u201eDie Auswahl der richtigen Sorten und Varianten spielen eine genauso gro\u00dfe Rolle wie die Methode der Zubereitung. Dabei l\u00e4sst sich die richtige Oliven\u00f6lsorte am besten bei der Kreation des jeweiligen Rezeptes festlegen, um das Aromenspiel voll auszusch\u00f6pfen.\u201c<\/p>\n

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Foto: Unsplash-Wesguild<\/figcaption><\/figure>\n

Jede der vier beliebtesten Sorten Europ\u00e4ischer Oliven\u00f6le hat seine spezifischen Vorteile:<\/strong><\/p>\n