{"id":101287,"date":"2023-06-01T14:48:11","date_gmt":"2023-06-01T13:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=101287"},"modified":"2023-06-01T14:48:11","modified_gmt":"2023-06-01T13:48:11","slug":"vegetarische-tapas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/vegetarische-tapas\/","title":{"rendered":"Vegetarische Tapas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Freixenet Medera\u00f1o Rosado komplementiert mit seinem fruchtigen Bukett und seiner sanften S\u00e4ure eine Vielzahl an sommerlichen Gerichten und passt somit auch perfekt zu typisch spanischen Tapas. Ob gebratene Champignons mit w\u00fcrzigem Knoblauch, aromatische Oliven mit Ziegenfrischk\u00e4se oder leicht-s\u00fc\u00dfliche Mini-Paprika, der halbtrockene Ros\u00e9 von Freixenet Medera\u00f1o vereint alle Aromen miteinander und f\u00fchrt zu einzigartigem Genuss.<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n

Gef\u00fcllte Mini-Paprikas: <\/em><\/strong>500 g Mini-Paprikas, <\/em>3 Knoblauchzehen, <\/em>2 EL Oliven\u00f6l, <\/em>100 g Babyspinat, <\/em>200 g Ziegenfrischk\u00e4se, <\/em>Pfeffer\/Salz, <\/em>2 Stangen Fr\u00fchlingslauch, in Ringe geschnitten.<\/p>\n

Gebratene Champignons mit Knoblauch:<\/em><\/strong> 300 g kleine Champignons, <\/em>3 Knoblauchzehen, <\/em>2 EL Oliven\u00f6l, <\/em>1 EL gehackte Petersilienbl\u00e4tter, <\/em>1 unbehandelte Zitrone, in 4 Spalten geschnitten, <\/em>Pfeffer\/Salz.<\/p>\n

Gebackene Oliven: <\/em><\/strong>ca. 25 unterschiedlich gef\u00fcllte Oliven, <\/em>110 g geriebener K\u00e4se nach Wahl, <\/em>40g weiche Butter, <\/em>100 g Mehl, <\/em>1 TL Paprikapulver, <\/em>Pfeffer\/Salz.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Gef\u00fcllte Mini-Paprikas<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Backofen auf 195\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>\n
  2. Den Stiel der Mini-Paprikas abschneiden und diese entkernen.<\/li>\n
  3. Paprikas mit ungesch\u00e4lten Knoblauchzehen in eine Ofenform legen.<\/li>\n
  4. Mit 1 EL Oliven\u00f6l besprenkeln, dann mit der Hand durchmischen und anschlie\u00dfend ca. 20 Minuten backen.<\/li>\n
  5. W\u00e4hrenddessen Spinat in restlichem Oliven\u00f6l einige Minuten weich d\u00fcnsten, anschlie\u00dfend gut ausdr\u00fccken und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  6. Den jetzt weichen Knoblauch aus dem Ofen sch\u00e4len und zerkleinern.<\/li>\n
  7. Frischk\u00e4se mit Knoblauch verr\u00fchren, dann den Spinat untermischen und pikant mit Pfeffer und Salz abschmecken.<\/li>\n
  8. Die Mini-Paprikas mit dem Frischk\u00e4se f\u00fcllen, mit etwas Lauch bestreuen und in eine Schale legen.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a0<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

    Gebratene Champignons mit Knoblauch<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Von den Pilzen die Stielenden abschneiden, Knoblauch in hauchd\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n
    2. Champignons und Knoblauchscheiben in Oliven\u00f6l scharf anbraten, anschlie\u00dfend die Hitze reduzieren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiter garen.<\/li>\n
    3. Pfeffern, salzen und die Petersilie unterr\u00fchren.<\/li>\n
    4. Alles mit 3 Spritzer Zitrone durchmischen und mit den restlichen Zitronenspalten servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"<\/p>\n

      Gebackene Oliven<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Oliven abtropfen lassen und trocken tupfen.<\/li>\n
      2. Backofen auf 185\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>\n
      3. Aus allen Zutaten au\u00dfer Oliven mit den H\u00e4nden einen Teig kneten.<\/li>\n
      4. Teig in 25 St\u00fccke teilen und die Oliven damit umh\u00fcllen (siehe Bild)<\/li>\n
      5. 12 bis 15 Minuten backen, bis die umh\u00fcllten Oliven goldbraun sind.<\/li>\n<\/ol>\n

        Genie\u00dft zu den Tapas ein Glas gek\u00fchlten Medera\u00f1o Rosado und ihr f\u00fchlt euch wie im spanischen Fr\u00fchling.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

        Rezept und Foto: Henkell Freixenet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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