{"id":101715,"date":"2023-08-01T11:46:36","date_gmt":"2023-08-01T10:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=101715"},"modified":"2023-08-01T11:46:36","modified_gmt":"2023-08-01T10:46:36","slug":"laalvaroteca-ein-kulinarisches-geheimnis-jenseits-der-massengastronomie-in-malaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/laalvaroteca-ein-kulinarisches-geheimnis-jenseits-der-massengastronomie-in-malaga\/","title":{"rendered":"\u201eLAALVAROTECA\u00bb – Ein kulinarisches Geheimnis jenseits der Massengastronomie in Malaga"},"content":{"rendered":"
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\u00c1lvaro \u00c1vila<\/figcaption><\/figure>\n

Tauchen Sie ein in eine Welt der kulinarischen Kreativit\u00e4t und entdecken Sie ein gastronomisches Juwel, das die Sinne verzaubert: \u201eLA<\/strong>ALVAROTECA\u00bb. Dieses einzigartige Restaurant der kreativen K\u00fcche in Malaga hebt die Aromen hochwertiger, frischer und vor allem regionaler Produkte aus dem Meer sowie dem Land hervor und l\u00e4dt die G\u00e4ste zu einer Geschmacksexplosion ein.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Das Herzst\u00fcck von LA<\/strong>ALVAROTECA ist \u00c1lvaro \u00c1vila<\/strong>, der Chefkoch und Inhaber, der mit rebellischer und kreativer Philosophie seine unerm\u00fcdliche Leidenschaft f\u00fcr das Kochen zum Ausdruck bringt. \u00c1lvaro<\/strong>, der seiner Herkunft in M\u00e1laga und Ja\u00e9n treu bleibt, hat bereits seit seiner Kindheit eine Leidenschaft f\u00fcr die kulinarische Kunst. Nach seiner Ausbildung an der renommierten Escuela de Hosteler\u00eda Jacaranda arbeitete er in Hotels an der Costa del Sol und sammelte sp\u00e4ter Erfahrungen in Restaurants in Madrid, einschlie\u00dflich eines Praktikums im ber\u00fchmten Restaurant von Arzak, bevor er schlie\u00dflich in seine Heimatstadt Malaga zur\u00fcckkehrte.<\/p>\n

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Im Jahr 2013 wurde \u00c1lvaros<\/strong> pers\u00f6nliches Projekt, LA<\/strong>ALVAROTECA, geboren. Urspr\u00fcnglich als Taverne f\u00fcr Pinchos und Tellergerichte konzipiert, hat sich das Restaurant zu einer gastronomischen Referenz entwickelt. Es befindet sich in einem beliebten Viertel au\u00dferhalb des Stadtzentrums von Malaga und besticht durch seine visuelle \u00c4sthetik, die von \u00c1lvaro \u00c1vilas<\/strong> Leidenschaft f\u00fcr Comics inspiriert ist und verschiedene Stile und Dekorationselemente miteinander verbindet.<\/p>\n

Wenn Sie LA<\/strong>ALVAROTECA betreten, werden Sie mit einer k\u00fchnen und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Gastronomie konfrontiert, die f\u00fcr jedes Publikum und jeden Geldbeutel geeignet ist.<\/p>\n

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Die vielf\u00e4ltige Speisekarte bietet eine breite Auswahl an Vorspeisen wie die eingelegte Rebhuhn-Krokette, den Foie Gras-Riegel mit wei\u00dfer Schokolade und Peta Zetas oder den Tintenfisch-Eintopf Donette in seiner Tinte.<\/p>\n

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Genie\u00dfen Sie delikate Meeresgerichte wie den Premium-Kabeljau confit mit cremigem Miso und Mais, Rotbarbe mit Rioja, Mais und Endivie sowie den Steinbutt in eingelegter Pil Pil Sauce und extra nativem Oliven\u00f6l. Freuen Sie sich auch auf kulinarische K\u00f6stlichkeiten vom Land wie das Ochsenschwanz-K\u00fcrbis-Risotto oder die geschmorten Wildschweinfleischb\u00e4llchen nach thail\u00e4ndischer Art. Abgerundet wird das Men\u00fc durch verlockende Desserts wie das Zitronent\u00f6rtchen oder die geronnene Hochzeitstorte mit Honigeis, Toffee und Pinienkernen.<\/p>\n

Das t\u00e4glich angebotene Origin-Degustationsmen\u00fc<\/strong> (67 \u20ac) besteht aus 14 G\u00e4ngen, die alle mit der pers\u00f6nlichen Note von \u00c1lvaro \u00c1vila<\/strong> versehen sind.<\/p>\n

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Um stets Abwechslung zu bieten k\u00f6nnen G\u00e4ste von Dienstag bis Freitag verschiedene wechselnde Men\u00fc-Kreationen <\/strong>genie\u00dfen die immer einem bestimmten Motto folgen (Preise zwischen 35 \u20ac und 40 \u20ac) von Dienstag bis Freitag).<\/p>\n

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Eine weitere interessante Option ist die \u201eCarta Blanca\u00bb,<\/strong> bei der sich der Gast auf eine Auswahl an Tapas verl\u00e4sst, die vom Koch zusammengestellt wird.<\/p>\n

LA<\/strong>ALVAROTECA legt gro\u00dfen Wert auf einen formellen und aufmerksamen Service im Restaurantl, der Empfehlungen sowohl von der Speisekarte als auch von der umfangreichen Weinkarte mit \u00fcber 150 Referenzen gibt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Erleben Sie das kulinarische Geheimnis jenseits der Massengastronomie und lassen Sie sich von LA<\/strong>ALVAROTECA in Malaga verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und entdecken Sie eine Welt der Aromen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tel.:<\/strong> (+34) 680 62 52 14<\/p>\n

Di.- Do.- Fr.-Sa.:<\/strong> 13:30h – 16:00h u. 20:30h – 23:00h<\/p>\n

Mi.:<\/strong>13:30h – 16:00h<\/p>\n

So.: <\/strong>13:30h – 16:00h<\/p>\n

Mo.:<\/strong> Geschlossen<\/p>\n

E-Mail: laalvaroteca@hotmail.com<\/p>\n

C\/ Gerona, 38 bis, 29006 M\u00e1laga<\/strong><\/p>\n

Fotos :<\/em> LAALVAROTECA-<\/em> \u00c1lvaro \u00c1vila<\/em> \u00a9 Text: Spanien aktuell-Kai Ertel<\/em> \u00a9<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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