{"id":101784,"date":"2023-09-01T11:25:48","date_gmt":"2023-09-01T10:25:48","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=101784"},"modified":"2023-09-01T11:25:48","modified_gmt":"2023-09-01T10:25:48","slug":"biofolie-aus-orangenschalen-fur-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/biofolie-aus-orangenschalen-fur-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Biofolie aus Orangenschalen f\u00fcr Lebensmittel"},"content":{"rendered":"
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Foto:Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

Brasilianische Wissenschaftler erreichen Stabilisierung mit Chitin aus Schalentierpanzern<\/em><\/h2>\n

Mit einer neuartigen biologisch abbaubaren Folie, die Lebensmittel genauso gut sch\u00fctzt wie das heute genutzte Verpackungsmaterial aus Erd\u00f6l, wollen Forscher der Staatlichen <\/em>Universit\u00e4t Campinas<\/em><\/a> in Brasilien ein Problem l\u00f6sen, das vor allem den Pazifik belastet. Basismaterialien sind die Schalen von Zitrusfr\u00fcchten und Chitosan, ein Biopolymer, das aus dem Chitin gewonnen wird, das in Exoskeletten von Schalentieren enthalten ist, die heute meist als Abfall entsorgt werden. \u201eWir haben uns auf Zitrusfr\u00fcche konzentriert, weil Brasilien einer der weltweit gr\u00f6\u00dften Orangenproduzenten ist“, sagt Chemiker Roni\u00e9rik Pioli Vieira.<\/em><\/p>\n

Stabilit\u00e4t als Challenge<\/em><\/strong><\/p>\n

Schalen von Zitrusfr\u00fcchten sind bereits fr\u00fcher wegen ihrer antioxidativen und antimikrobiellen Wirkung als Ausgangsmaterial f\u00fcr Lebensmittelverpackungen getestet worden. Doch sie waren nicht stabil. Schon bei der Herstellung gingen die meisten Wirkstoffe verloren. Das verhindern Pioli Vieira und sein Team mit einer Matrix aus Chitosan, in das ein nat\u00fcrliches Material eingebettet wird.<\/em><\/p>\n

Die Forscher in Brasilien setzen auf Poly(Limonen), ein Naturstoff, den die Wissenschaftler aus Limonen herstellen. Dieses Material gewinnen sie aus den Schalen von Orangen. Es ist stabiler und weniger fl\u00fcchtig als Limonen, sodass es ideal ist f\u00fcr die Herstellung strapazierf\u00e4higer Folien.<\/em><\/p>\n

Erfolg durch Polymerisation<\/em><\/strong><\/p>\n

Da sich Chitosan und Poly(Limonen) nicht freiwillig vermischen, setzen die Forscher ein Verfahren namens Polymerisation ein. Dabei werden gr\u00f6\u00dfere aus kleineren Molek\u00fclen hergestellt. Anschlie\u00dfend haben die Experten die so entstandene Folie analysiert, um Eigenschaften wie antioxidative Kapazit\u00e4t, Licht- und Wasserdampfschutz sowie Best\u00e4ndigkeit gegen hohe Temperaturen zu bewerten.<\/em><\/p>\n

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Foto: Pixabay-WikimediaImages<\/figcaption><\/figure>\n

Die Ergebnisse waren sehr zufriedenstellend. Die Folie erwies sich als zuverl\u00e4ssiger Schutz gegen UV-Strahlung, die Lebensmittel schnell zerst\u00f6rt, und war stabil, sodass sie sich f\u00fcr die Massenproduktion von Verpackungen eignet.<\/em><\/p>\n

\u00a0Da sie sich nach einer gewissen Zeit biologisch aufl\u00f6st, kann sie nicht zur Gefahr f\u00fcr Meere, Fl\u00fcsse und Seen werden<\/strong>, zumal beim Zerfall nur nat\u00fcrliche Bruchst\u00fccke freiwerden, die von Wasserbewohnern sogar verspeist werden k\u00f6nnen, ohne Schaden anzurichten.<\/em><\/p>\n

Quelle: Campinas pte003 <\/em>www.unicamp.br\/unicamp\/<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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