{"id":102497,"date":"2023-11-01T10:43:20","date_gmt":"2023-11-01T09:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=102497"},"modified":"2023-11-01T10:43:20","modified_gmt":"2023-11-01T09:43:20","slug":"lammkoteletts-mit-fruhlingsgemuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/lammkoteletts-mit-fruhlingsgemuse\/","title":{"rendered":"LAMMKOTELETTS MIT FR\u00dcHLINGSGEM\u00dcSE"},"content":{"rendered":"

Schmackhaft gesunde leckere Rezepte zum Nachkochen<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

HAUPTZUTAT <\/strong>Fleisch | <\/strong>\u00a0ZUBEREITUNGSZEIT <\/strong>5 Min. (plus Marinieren \u00fcber Nacht)<\/p>\n

KOCHZEIT <\/strong>50 Min. | <\/strong>\u00a0\u00a0PORTIONEN 4<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

ZUTATEN<\/u><\/strong><\/p>\n

F\u00fcr die Marinade:<\/strong><\/p>\n

8 Lammkoteletts, 15 Bl\u00e4tter Minze, fein gehackt, 2 Zweige Rosmarin, Nadeln fein gehackt, 3 Zweige Thymian, Bl\u00e4tter fein gehackt, 2 EL Raps\u00f6l, Zesten und Saft einer Zitrone, Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n

F\u00fcr die Beilage<\/u><\/strong><\/p>\n

500 g neue Kartoffeln, 1 EL Raps\u00f6l, Meersalz, 3 Zweige Rosmarin, 1 Stange Lauch, in 2 cm breite Ringe geschnitten, 200 g Spargel, holzige Enden entfernt, 250 g gr\u00fcne Bohnen (frisch oder TK), 150 ml H\u00fchnerbr\u00fche, 1\/2 EL Knoblauch, gepresst<\/p>\n

\u00a0F\u00fcr die Minzsauce<\/u><\/strong><\/p>\n

1 Bund Minze, 1 Prise Salz, 4 EL kochendes Wasser, 4 EL Wei\u00dfweinessig, 1 EL Zucker<\/p>\n

ZUBEREITUNG<\/u><\/strong><\/p>\n

    \n
  1. F\u00fcr die Marinade der Lammkoteletts: In einer Sch\u00fcssel die Lammkoteletts zusammen mit der Minze, dem Rosmarin, dem Thymian und dem \u00d6l vermengen. Saft einer Zitrone und Pfeffer hinzugeben und das Fleisch gut damit einreiben. Die Sch\u00fcssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie bedecken und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank einziehen lassen.<\/li>\n
  2. Backofen auf 200 \u00b0C (Gas: Stufe 6, Umluft: 180 C) vorheizen.<\/li>\n
  3. Die Kartoffeln halbieren und zusammen mit \u00d6l, Salz und Rosmarin in eine Bratreine geben. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Dabei gelegentlich wenden.<\/li>\n
  4. Nun die Lammkoteletts in die Bratreine geben, sodass die Koteletts auf dem Boden der Bratreine liegen. F\u00fcr weitere 12-15 Minuten im Backofen braten.<\/li>\n
  5. Anschlie\u00dfend die Lammkoteletts aus der Bratreine nehmen, in Alufolie einpacken und ruhen lassen. Den Lauch, den Spargeln und die Bohnen in die Bratreine geben. Knoblauch dar\u00fcber pressen und f\u00fcr weitere 10 Minuten im Backofen garen, bis das Gem\u00fcse weich ist.<\/li>\n
  6. F\u00fcr die Minzsauce: Alle Zutaten f\u00fcr die Sauce in einen Mixer geben und zu einer Sauce vermengen.<\/li>\n
  7. Zum Servieren die Koteletts wieder in die Bratreine auf das Gem\u00fcse geben und mit der Minzsauce betr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ol>\n

    Anmerkungen des Kochs<\/u><\/strong><\/p>\n

    Die Lammkoteletts sollten idealerweise \u00fcber Nacht in der Marinade liegen. Sollte man daf\u00fcr keine Zeit haben, sollten die Koteletts mindestens 4 Stunden marinieren.<\/p>\n

    Wer sein Fleisch durchgebraten m\u00f6chte, sollte es f\u00fcr weitere 5-6 Minuten im Backofen garen und anschlie\u00dfend in Alufolie gepackt ruhen lassen.<\/p>\n

    Quelle: Foto\/Rezept \u00a9 Le Creuset www.lecreuset.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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