![\"\"](\"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Le_Creuset_Japanisches_Selleriesteak_Rezeptfoto_2-beleg-trendxpress-scaled.jpg\")
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Hauptzutat: Gem\u00fcse Zubereitungszeit: unter 1 Stunde Portionen: 4<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/u><\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Wafu-Sauce:<\/strong><\/p>\n 1 Schalotte, gesch\u00e4lt und fein gehackt, 1 St\u00fcck Ingwer (1 cm), gesch\u00e4lt und gerieben, 3 EL Sojasauce, 3 EL Mirin (Reiswein), 2 EL Reisessig,1\u00bd EL Sesam\u00f6l, \u00bd EL Sesam.<\/p>\n F\u00fcr die Sellerie-Steaks:<\/strong><\/p>\n 2 EL Pflanzen\u00f6l, 2 Knoblauchzehen, gesch\u00e4lt und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten, 1 gro\u00dfer Knollensellerie, gesch\u00e4lt, schwarzer Pfeffer, 1 TL Sesam, \u00bd Schale Gartenkresse, 2 Fr\u00fchlingszwiebeln, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten.<\/p>\n Zubereitung<\/u><\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Wafu-Sauce Schalotte, Ingwer, Sojasauce, Mirin, Reisessig, Sesam\u00f6l und Sesam in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren und eine halbe Stunde beiseitestellen, damit sich die Aromen entfalten k\u00f6nnen. Pflanzen\u00f6l bei mittlerer Hitze in einer Wok-Pfanne (z.B. von Le Creuset) erw\u00e4rmen. Die Knoblauchscheiben langsam darin anbraten, bis er goldbraun ist. Anschlie\u00dfend mit einem Schauml\u00f6ffel herausnehmen und auf ein K\u00fcchentuch legen.<\/p>\n In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 \u00b0C (Gas: Stufe 6, Umluft: 180 \u00b0C) vorheizen. Den Knollensellerie in vier 2\u20132,5 cm dicke Scheiben schneiden und nach Geschmack mit Pfeffer w\u00fcrzen. Pflanzen\u00f6l in der Wok-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Sellerie-Steaks pro Seite ca. 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.<\/p>\n Anschlie\u00dfend die Wafu-Sauce dar\u00fcber geben, die Wok-Pfanne in den Ofen stellen und die Sellerie-Steaks 8\u201310 Minuten garen, bis sie weich sind (ein Gem\u00fcsemesser sollte m\u00fchelos in die Mitte gestochen werden k\u00f6nnen). Die Wok-Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Sellerie-Steaks auf ein Schneidebrett legen und wie ein Steak aufschneiden. Anschlie\u00dfend auf vorgew\u00e4rmten Tellern anrichten, die Sauce aus der Pfanne dar\u00fcber geben und servieren. Mit Sesam, Gartenkresse, Fr\u00fchlingszwiebeln und gebratenen Knoblauchscheiben garnieren.<\/p>\n <\/p>\n Anmerkungen des Kochs<\/u><\/strong><\/p>\n Anstatt die Wafu-Sauce von Hand zuzubereiten, k\u00f6nnen Sie auch alle Zutaten in eine K\u00fcchenmaschine geben und verr\u00fchren, bis Zwiebeln und Ingwer zersto\u00dfen sind. In einem Glas und im K\u00fchlschrank aufbewahrt h\u00e4lt sich die Wafu-Sauce bis zu einen Monat lang (sie wird nicht schlecht, aber die Aromen werden schw\u00e4cher).<\/p>\n Rezept und Foto: Le Creuset : Kochen im Zeichen des guten Geschmacks<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Leckere Rezepte zum Nachkochen Hauptzutat: Gem\u00fcse Zubereitungszeit: unter 1 Stunde Portionen: 4 Zutaten F\u00fcr die Wafu-Sauce: 1 Schalotte, gesch\u00e4lt und […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":103303,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-103302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarisch"],"yoast_head":"\n