{"id":106393,"date":"2025-04-01T00:42:59","date_gmt":"2025-03-31T22:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=106393"},"modified":"2025-03-31T09:46:31","modified_gmt":"2025-03-31T07:46:31","slug":"fettes-fast-food-schadet-dem-gehirn-massiv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/fettes-fast-food-schadet-dem-gehirn-massiv\/","title":{"rendered":"Fettes Fast Food schadet dem Gehirn massiv"},"content":{"rendered":"
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Foto – \u00a9 2025 Adobe<\/figcaption><\/figure>\n

Deutsche Wissenschaftler warnen vor erheblichen kognitiven St\u00f6rungen und Insulinresistenz<\/em><\/h3>\n

Wer sich f\u00fcnf Tage lang nur mit ultrastark verarbeiteten kalorienreichen Lebensmitteln ern\u00e4hrt, riskiert Sch\u00e4den des Gehirns. Davor warnen Forscher des Helmholtz Zentrums M\u00fcnchen<\/a>, der Universit\u00e4t T\u00fcbingen<\/a> und des Deutschen Zentrums f\u00fcr Diabetesforschung<\/a>. Besonders gesundheitssch\u00e4dliches Fast Food st\u00f6rt demnach die Auswirkungen von Insulin auf Bereiche im Hippocampus, die bei der Belohnungserkennung aktiv sind. Auch Bereiche, die an globaleren kognitiven und Ged\u00e4chtnisfunktionen beteiligt sind, geraten in Mitleidenschaft.<\/p>\n

Appetitregulierung gest\u00f6rt<\/strong><\/p>\n

Den Experten nach erh\u00f6ht sich zudem speziell bei M\u00e4nnern das Leberfett. Das birgt das Risiko von lebensbedrohenden Leberentz\u00fcndungen und -krebs mit sich, hei\u00dft es. Eine Insulinresistenz im Gehirn wird auch mit Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und kognitiven Dysfunktionen in Verbindung gebracht. Insulin reguliert normalerweise den Appetit und den Stoffwechsel durch Signale des Gehirns. Aber eine Resistenz in diesem Bereich kann diese Prozesse st\u00f6ren.<\/p>\n

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Foto – \u00a9 2025 Adobe<\/figcaption><\/figure>\n

Die Forscher haben mit 29 gesunden und normalgewichtigen m\u00e4nnlichen Teilnehmern im Alter von 19 bis 27 Jahren gearbeitet. 18 davon bekamen f\u00fcnf Tage lang kalorienreiches Fast Food, die \u00fcbrigen elf ern\u00e4hrten sich normal. Die Teilnehmer durften sich w\u00e4hrend der Studie nur eingeschr\u00e4nkt k\u00f6rperlich bet\u00e4tigen und nicht mehr als 4.000 Schritte pro Tag machen.<\/p>\n

K\u00f6rpergewicht bleibt gleich<\/strong><\/p>\n

Bei den Fast-Food-Essern stieg die Leberverfettung an, im Gegensatz zur Kontrollgruppe. Die Forscher nutzten Magnetresonanzspektrografie hierf\u00fcr. Beim K\u00f6rpergewicht gab es in beiden Gruppen keine Ver\u00e4nderung. Die Insulinreaktion des Gehirns ermittelten die Fachleute durch funktionelle Magnetresonanztomografie in Kombination mit intranasaler Insulinverabreichung zu Studienbeginn, unmittelbar nach dem Testessen und eine Woche nach Wiederaufnahme einer normalen Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

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Foto – \u00a9 2025 Adobe<\/figcaption><\/figure>\n

Gest\u00f6rt war das sogenannte \u201eReward Learning\u00bb, das Lernen, das auf Belohnung basiert. Ein Kind, das seine Hausaufgaben ordentlich gemacht hat und daf\u00fcr ein Eis bekommt, lernt, dass es f\u00fcr diese Anstrengung belohnt wird und versucht, es zu wiederholen – auch wenn die Belohnung dann ausbleiben sollte. Das Belohnungslernen beruht auf der F\u00e4higkeit, bestimmte Verhaltensweisen mit positiven oder negativen Ergebnissen zu verkn\u00fcpfen, was eine Rolle bei der Lebensmittelwahl spielt.<\/p>\n

St\u00f6rungen in diesem Bereich wurden bei Personen mit Adipositas h\u00e4ufig beobachtet und f\u00fchren oft zu einem ver\u00e4nderten Essverhalten und einer erh\u00f6hten Pr\u00e4ferenz f\u00fcr kalorienreiche Lebensmittel. Nach f\u00fcnf kalorienreichen Tagen empfanden die Betroffenen Belohnungen als weniger motivierend. Dieser Effekt tendierte nach einer Woche R\u00fcckkehr zu einer normalen Ern\u00e4hrung in Richtung Ausgangswert, kehrte sich jedoch nicht vollst\u00e4ndig um, so die Wissenschaftler abschlie\u00dfend.<\/p>\n

Quelle: M\u00fcnchen\/T\u00fcbingen pte001<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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