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Bodega Dehesa el Carrascal \u2013 Charakterstarke Weine aus der H\u00f6he<\/strong><\/p>\n Weinempfehlung aus Castilla-La Mancha<\/strong><\/p>\n Castilla-La Mancha, das weite Herz Spaniens, ist die gr\u00f6\u00dfte Weinbauregion des Landes \u2013 bekannt f\u00fcr endlose Rebfl\u00e4chen, hochgelegene Lagen und ein Klima, das den Trauben viel Ausdruck verleiht. W\u00e4hrend die Region lange Zeit f\u00fcr Massenweinproduktion stand, hat in den letzten Jahrzehnten ein Wandel stattgefunden: Viele Familienbetriebe setzen heute konsequent auf Qualit\u00e4t, Authentizit\u00e4t und die Wiederentdeckung regionaler Rebsorten.<\/p>\n Eine dieser Pionierbodegas ist Dehesa el Carrascal, die zwischen den kleinen Ortschaften Alpera und Bonete auf rund 900 Metern H\u00f6he liegt. Das dortige Terroir \u2013 gepr\u00e4gt von Kalksteinb\u00f6den, k\u00fchleren N\u00e4chten und alten Rebst\u00f6cken \u2013 verleiht den Weinen Tiefe und Struktur. Neben internationalen Sorten wie Petit Verdot oder Cabernet Sauvignon spielt hier vor allem die autochthone Garnacha Tintorera eine tragende Rolle \u2013 eine echte Besonderheit, denn sie z\u00e4hlt zu den wenigen roten Rebsorten mit farbigem Fruchtfleisch.<\/p>\n Seit 1962 widmet sich die Familie Garc\u00eda Ca\u00f1ada mit Leidenschaft dem Weinbau \u2013 heute bereits in zweiter und dritter Generation. Im Fokus stehen Rebsorten mit regionalem Charakter, allen voran die autochthone Garnacha Tintorera.<\/p>\n Die Bodega kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technik und setzt auf geringe Ertr\u00e4ge, um Weine mit Ausdruck und Tiefe zu erzeugen. Alle Weine reifen in klimatisierten Kellern in Eichenf\u00e4ssern und lagern anschlie\u00dfend in der Flasche, um ihre Struktur und Aromen zu harmonisieren.<\/p>\n Vinos de la tierra de Castilla – Qualit\u00e4tsweine aus Kastilien<\/strong><\/p>\n Petit Verdot<\/strong><\/p>\n Ein reinsortiger Rotwein aus handgelesenen Trauben, vinifiziert bei kontrollierten Temperaturen und 12\u201314 Monate in franz\u00f6sischer und amerikanischer Eiche gereift.<\/p>\n Im Glas:<\/strong> Intensives Violett, Aromen von dunklen Fr\u00fcchten, mediterranen Kr\u00e4utern, etwas Thymian und Pinie.<\/p>\n Am Gaumen: Kraftvoll, ausgewogen, mit langem Nachhall.<\/p>\n Serviertemperatur:<\/strong> 14\u201316 \u00b0C<\/p>\n Passt zu:<\/strong> Gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem K\u00e4se.<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/674c1a769f40d_LOGO_LAVINERIA.jpg\"){kind=logo}
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