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Albacete und die Bodega Dehesa El Carrascal<\/strong><\/p>\n Die Provinz Albacete im Osten von Castilla-La Mancha geh\u00f6rt zu den aufstrebenden Weinregionen Spaniens. In H\u00f6henlagen zwischen 700 und 1.000 Metern entstehen hier Weine mit bemerkenswerter Frische, ausgewogener S\u00e4ure und aromatischer Tiefe.<\/p>\n Die Bodega Dehesa El Carrascal<\/strong>, Teil der D.O. Almansa<\/strong>, zeichnet sich durch alte Reben, extreme Klimabedingungen und eine starke Identit\u00e4t aus. Das familiengef\u00fchrte Weingut wurde 1962 von Don Arsenio Garc\u00eda Ca\u00f1ada gegr\u00fcndet und wird heute von der zweiten und dritten Generation mit Leidenschaft gef\u00fchrt.<\/p>\n Auf dem weitl\u00e4ufigen Anwesen zwischen Alpera, Bonete und Almansa wachsen teilweise \u00fcber 50 Jahre alte Reben. Das raue kontinentale Klima mit hei\u00dfen Sommern, kalten Wintern und wenig Niederschlag sorgt f\u00fcr konzentrierte und ausdrucksstarke Weine.<\/p>\n Tradition trifft Technik<\/strong><\/p>\n Von der Handlese in k\u00fchlen Morgenstunden bis zur kontrollierten Fermentation bei optimalen Temperaturen wird jeder Schritt genau \u00fcberwacht. Der Ausbau erfolgt in F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer und amerikanischer Eiche, die den Weinen Struktur und Tiefe verleihen, ohne die fruchtige Frische zu \u00fcberdecken.<\/p>\n Sortenvielfalt mit Charakter<\/strong><\/p>\n Garnacha Tintorera ist die Hauptrebsorte der D.O. Almansa, bekannt f\u00fcr ihre dunkle Farbe und kr\u00e4ftige Tanninstruktur. Erg\u00e4nzt wird sie durch Syrah, Monastrell und Cabernet Sauvignon. Die Weine sind markant, dicht und dennoch trinkfreudig \u2013 ideal f\u00fcr Genie\u00dfer, die charakterstarke Weine abseits des Mainstreams suchen.<\/p>\n Almarina Tinto \u2013 Bio-Rotwein mit Charakter<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Dieser junge Rotwein aus biologischem Anbau w\u00e4chst auf 900 Metern H\u00f6he. Alte Garnacha Tintorera (60\u202f%) und Syrah (40\u202f%) gedeihen auf sandig-kalkigen B\u00f6den unter rauem Klima. Die kleinen Ertr\u00e4ge von unter 5.000 kg\/ha sorgen f\u00fcr intensive Aromen.<\/p>\n Der Wein wird ohne Holzausbau vinifiziert, wodurch die fruchtigen Noten im Vordergrund stehen. Tief granatrot zeigt er Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und feinem Lakritz. Am Gaumen ist er rund, frisch und ausgewogen mit weichen, s\u00fc\u00dfen Tanninen. Ideal zu Tapas, Gem\u00fcsegerichten und Pasta. Serviertemperatur:<\/strong> 15\u201316 \u00b0C.<\/p>\n Almarina Especial \u2013 Wei\u00dfwein mit Eleganz<\/strong><\/p>\n Dieser Wei\u00dfwein aus \u00f6kologisch angebauten Verdejo- und Sauvignon-Blanc-Reben w\u00e4chst auf 900 Metern H\u00f6he auf tiefgr\u00fcndigen, sandig-kalkigen B\u00f6den in Tierra de Castilla. Das kontinentale Klima mit geringen Niederschl\u00e4gen sorgt f\u00fcr geringe Ertr\u00e4ge von unter 3.000 kg\/ha und konzentrierte Aromen.<\/p>\n Nach der Fermentation reift der Wein sechs Monate in 500-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche, was ihm feine Holznoten und zus\u00e4tzliche Struktur verleiht. Im Glas zeigt er sich gr\u00fcnlich-gelb mit eleganten Noten von frischem Toast, Gew\u00fcrzen sowie Zitrus- und Kr\u00e4uteraromen. Am Gaumen verbinden sich Frische, feine Mineralit\u00e4t und ausgewogene S\u00e4ure mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Holz. Perfekt zu Tapas, aromatischen Reisgerichten, s\u00e4migen Fischsaucen und mildem Fleisch. Serviertemperatur: 10\u201312 \u00b0C.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/sostenibilidad-2.jpg\")
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