{"id":109351,"date":"2026-05-01T12:34:58","date_gmt":"2026-05-01T10:34:58","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=109351"},"modified":"2026-05-01T12:39:58","modified_gmt":"2026-05-01T10:39:58","slug":"reina-pez-das-meer-auf-dem-teller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/reina-pez-das-meer-auf-dem-teller\/","title":{"rendered":"Reina Pez \u2013 Das Meer auf dem Teller"},"content":{"rendered":"

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Direkt am Paseo Mar\u00edtimo von El Morche<\/strong> hat im Juni vergangenen Jahres ein Restaurant er\u00f6ffnet, das seinem Namen in jeder Hinsicht gerecht wird: Reina Pez \u2013 die \u201eFischk\u00f6nigin\u201c.<\/strong> Ein Ort, an dem das Meer nicht blo\u00df Kulisse ist, sondern fester Bestandteil von K\u00fcche, Philosophie und Erlebnis.<\/p>\n

Hinter dem Konzept steht die Familie Ruiz<\/strong>, in der Region seit vielen Jahren f\u00fcr hochwertige Gastronomie bekannt \u2013 unter anderem mit dem 4-Sterne-Hotel Santa Rosa in El Morche sowie einer etablierten Eventlocation im Raum Alhama de Granada. Mit dem Reina Pez wurde dieses gastronomische Know-how in ein neues Projekt direkt am Meer \u00fcberf\u00fchrt.<\/p>\n

Gef\u00fchrt wird das Restaurant von Jos\u00e9 Ruiz<\/strong>, dem erst 16-j\u00e4hrigen Sohn der Familie. Aufgewachsen in der gehobenen Hotellerie, verbindet er jugendliche Energie mit erstaunlicher Erfahrung und einem sicheren Gesp\u00fcr f\u00fcr Qualit\u00e4t \u2013 eine Kombination, die den Charakter des Hauses pr\u00e4gt.<\/p>\n

Das Reina Pez pr\u00e4sentiert sich modern, elegant und bewusst reduziert. Klare Linien und ein durchdachtes Design schaffen eine Atmosph\u00e4re, in der man sich sofort wohlf\u00fchlt. Der weite Meerblick \u2013 von der Terrasse wie aus dem Innenraum \u2013 verbindet Lage und K\u00fcche zu einem stimmigen Gesamtbild.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kulinarisch steht das Haus im Zeichen des Meeres<\/strong>. Austern, Venusmuscheln, Cigalas, Langostinos, Calamar, Thunfisch, Seezunge oder Dorade bilden die Basis einer K\u00fcche, die kompromisslos auf Frische setzt. Bereits im Eingangsbereich wird dieses Versprechen sichtbar \u2013 edel auf Eis pr\u00e4sentiert als Zeichen von Qualit\u00e4t und Herkunft.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In der K\u00fcche gilt ein klarer Grundsatz:<\/strong> keine Convenience-Produkte. Alles wird frisch eingekauft und handwerklich verarbeitet. Die mediterran-moderne Karte reicht von Thunfischtatar und Ceviche von Corvina bis zu Avocado-Salat mit Langostinos sowie wechselnden Tapas. Klassiker wie Boquerones al lim\u00f3n werden selbstverst\u00e4ndlich durch kreative Interpretationen erg\u00e4nzt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Im Mittelpunkt steht die offene K\u00fcche mit Holzkohlegrill, in der frischer Fisch, Fleisch oder Pluma Ib\u00e9rica de Bellota direkt und sichtbar f\u00fcr die G\u00e4ste zubereitet werden. Erg\u00e4nzt wird das Angebot durch Reisgerichte wie Arroz caldoso mit Hummer oder Carabineros \u2013 intensiv, maritim und aromatisch.<\/p>\n

Mit rund 120 Sitzpl\u00e4tzen bietet das Reina Pez einen stilvollen Rahmen f\u00fcr genussvolle Abende und besondere Anl\u00e4sse in direkter Meereslage \u2013 eingebettet in das gastronomische Konzept des Hauses.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Individuelle W\u00fcnsche werden ebenfalls ber\u00fccksichtigt:<\/strong> ausgew\u00e4hlte Fisch- oder Fleischspezialit\u00e4ten k\u00f6nnen auf Anfrage bestellt werden. Hierf\u00fcr gilt eine Vorlaufzeit von mindestens drei Tagen, um Frische und Qualit\u00e4t sicherzustellen.<\/p>\n

Begleitet wird das Erlebnis von einer sorgf\u00e4ltig kuratierten Weinkarte mit regionalen, nationalen und internationalen Weinen sowie Cava.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Den Abschluss bildet ein Gedanke des Hauses:<\/strong><\/p>\n

\u201eReina Pez ist kein gew\u00f6hnliches Restaurant. Es ist ein Ort, an dem das Meer in Form von Gerichten spricht. Jeder Bissen ist eine Welle, die bleibt. Der Tisch wird zum Erlebnisraum, die K\u00fcche zum Ritual \u2013 und der Gast zum Mittelpunkt.\u201c<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ge\u00f6ffnet:<\/strong> \u00a0Mittwoch bis Sonntag – K\u00fcche Non-Stop
\nReservierungen:<\/strong> (+34) 628 09 67 84
\nBalcones del Mar, P.\u00ba Mar\u00edtimo el Morche, 3,
\n29793 El Morche, Torrox M\u00e1laga<\/strong><\/p>\n

Text – \u00a9 Spanien aktuell – Cesar Certier Fotos\u00a0 – \u00a9 REINAPEZ<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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