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Mitten in der weltber\u00fchmten Ribera del Duero hat sich Pago de los Capellanes als Synonym f\u00fcr Eleganz und Pr\u00e4zision etabliert. Gegr\u00fcndet 1995 von Paco Rodero und Conchita Villa, wird das Weingut heute von Tochter Estefan\u00eda Rodero\u202fVilla mit Leidenschaft gef\u00fchrt. Tradition, Terroirbewusstsein und moderne Kellertechnik gehen hier Hand in Hand.<\/p>\n
Die Weinberge liegen auf 750\u2013850\u202fMetern H\u00f6he in Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado, auf kalk\u2011 und lehmhaltigen B\u00f6den, die den Weinen Struktur, Mineralit\u00e4t und Ausdruckskraft verleihen. Auf rund 75\u202fHektar Rebfl\u00e4che werden die Trauben selektiv von Hand gelesen und schonend im Barrique ausgebaut, was Weinen von eleganter Kraft und harmonischem Charakter entsteht.<\/p>\n
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Pago de los Capellanes arbeitet ausschlie\u00dflich mit Tempranillo (Tinto Fino) und begrenzt die Ertr\u00e4ge bewusst, um Frische und Konzentration zu f\u00f6rdern. Einige Parzellenweine wie \u201eEl Nogal\u201c zeigen die besondere Mineralit\u00e4t der H\u00f6henlagen, w\u00e4hrend Klassiker wie Crianza und Reserva die traditionelle Eleganz des Hauses repr\u00e4sentieren.<\/p>\n
Mit dieser Mischung aus Qualit\u00e4t, Terroir-Fokus und handwerklicher Pr\u00e4zision z\u00e4hlt Pago de los Capellanes zu den angesehensten Weing\u00fctern der Ribera del Duero und ist ein Muss f\u00fcr Liebhaber authentischer spanischer Rotweine.<\/p>\n
Rotwein \u2013 Pago de los Capellanes Joven Roble 2024<\/strong><\/p>\n Der Joven Roble ist der lebendige Botschafter des Weinguts: 100 % Tempranillo aus mindestens 25 Jahre alten Rebst\u00f6cken, gewachsen in den Lagen rund um Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel de Mercado. Karge, steinige Kalk-Lehm-B\u00f6den und niedrige Ertr\u00e4ge von rund 5.000 kg pro Hektar sorgen f\u00fcr konzentrierte, charaktervolle Trauben. Eine schonende, spontane malolaktische G\u00e4rung sowie regelm\u00e4\u00dfiges Aufr\u00fchren der Feinhefe verleihen dem Wein zus\u00e4tzliche Geschmeidigkeit und Ausdruck.<\/p>\n Bewertung: <\/strong>90 Punkte \u2013 Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/p>\n Charakter & Verkostung:<\/strong><\/p>\n Farbe: <\/strong>klares, lebendiges Kirschrot<\/p>\n Nase: <\/strong>frische rote Beeren, reife Kirsche, ein Hauch Veilchen und dezente W\u00fcrze<\/p>\n Gaumen: <\/strong>saftig, frisch und ausgewogen, weiche Tannine, animierende Frucht, harmonischer Abgang<\/p>\n Serviertemperatur: <\/strong>14\u201316 \u00b0C<\/p>\n Perfekt zu: <\/strong>Tapas, gegrilltem Gem\u00fcse, Pasta mit Tomatensauce, hellem Fleisch oder einfach solo in geselliger Runde<\/p>\n <\/p>\n Rotwein \u2013 Pago de los Capellanes El Nogal 2021<\/strong><\/p>\n <\/p>\n El Nogal 2021 ist die Spitzen-Cuv\u00e9e des Weinguts: 100\u202f% Tinto Fino, von besonders alten Rebst\u00f6cken und Einzellagen selektiert. Dieser Wein zeigt die Tiefe, Struktur und Komplexit\u00e4t der Ribera del Duero auf h\u00f6chstem Niveau.<\/p>\n Bewertung: <\/strong>94 Punkte \u2013 Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/strong><\/p>\n Charakter & Verkostung:<\/strong><\/p>\n Farbe:<\/strong> dunkles Rubinrot, nahezu opak<\/p>\n Nase:<\/strong> schwarze Fr\u00fcchte, getrocknete Kr\u00e4uter, edle Gew\u00fcrze, zarte R\u00f6stnoten<\/p>\n Gaumen:<\/strong> elegant, komplex, samtige Tannine, langanhaltender Nachhall<\/p>\n Serviertemperatur:<\/strong> 16\u201318\u202f\u00b0C<\/p>\n Perfekt zu:<\/strong> Wildbret, geschmorten Rippchen, kr\u00e4ftigen Eint\u00f6pfen<\/p>\n <\/p>\n Wei\u00dfwein \u2013 O Luar do Sil 2024 (Godello, Valdeorras)<\/strong><\/p>\n \u00dcber Ribera del Duero hinaus zeigt die Familie Rodero\u2011Villa mit O Luar do Sil 2024, wie exzellent sie auch Wei\u00dfweine produzieren kann. Aus der autochthonen Rebsorte Godello vinifiziert, pr\u00e4sentiert sich dieser Wein frisch, mineralisch und lebendig. Die Trauben wachsen auf Granit- und Schieferb\u00f6den, der Ausbau erfolgt in Edelstahl, um Frische und Klarheit zu bewahren.<\/p>\n Bewertung:<\/strong> 93 Punkte \u2013 Gu\u00eda Proensa<\/strong><\/p>\n Charakter & Verkostung:<\/strong><\/p>\n Farbe:<\/strong> helles Strohgelb<\/p>\n Nase:<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte, wei\u00dfe Pfirsichnoten, florale und mineralische Akzente<\/p>\n Gaumen:<\/strong> frisch, lebendig, harmonisch, feine S\u00e4ure, mineralischer Nachhall<\/p>\n Serviertemperatur:<\/strong> 8\u201310\u202f\u00b0C<\/p>\n Perfekt zu:<\/strong> Meeresfr\u00fcchten, gegrilltem Fisch, Reisgerichten oder mild gew\u00fcrztem Gefl\u00fcgel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mitten in der weltber\u00fchmten Ribera del Duero hat sich Pago de los Capellanes als Synonym f\u00fcr Eleganz und Pr\u00e4zision etabliert. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":109665,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-109664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarisch"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/JOVEN-ROBLE-BOTELLA-1-scaled.png\")
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