{"id":110253,"date":"2026-10-01T00:06:00","date_gmt":"2026-09-30T22:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=110253"},"modified":"2026-09-29T19:01:01","modified_gmt":"2026-09-29T17:01:01","slug":"ein-stueck-andalusien-zwischen-muehlsteinen-und-meer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/ein-stueck-andalusien-zwischen-muehlsteinen-und-meer\/","title":{"rendered":"Ein St\u00fcck Andalusien zwischen M\u00fchlsteinen und Meer"},"content":{"rendered":"\n
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<\/span>REPORTAGE\u2022<\/span>RESTAURANTE EL MOLINO\u2022<\/span>LAGOS<\/p>\n

Im Restaurante El Molino in Lagos treffen spanische K\u00fcchentradition, arabische Aromen und die Geschichte einer alten \u00d6lm\u00fchle aufeinander<\/em><\/p>\n

W<\/span>er an der K\u00fcste zwischen Algarrobo Costa und Torrox Costa unterwegs ist, f\u00e4hrt oft durch Lagos, ohne anzuhalten. Das kleine K\u00fcsten\u00f6rtchen wirkt ruhig und unscheinbar. Dabei liegt unmittelbar an der K\u00fcstenstra\u00dfe ein Restaurant, das seine ganz eigene Geschichte erz\u00e4hlt: das Restaurante El Molino.<\/p>\n

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Seit 1991 wird hier gekocht \u2013 in den Mauern einer mehr als 100 Jahre alten ehemaligen \u00d6lm\u00fchle. Die historischen M\u00fchlsteine stehen noch an ihrem urspr\u00fcnglichen Platz, ebenso pr\u00e4gt ein gro\u00dfer Kamin den Gastraum. Von dort geht es hinaus auf die Terrasse, die rund zwei Meter \u00fcber dem Meeresspiegel liegt und einen herrlichen Blick auf die angrenzende K\u00fcste bietet.<\/p>\n

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Hier treffen Ruhe, Meeresluft und Geschichte auf eine K\u00fcche, die zwei kulinarische Welten miteinander verbindet.<\/p>\n

Wenn Spanien auf Algerien trifft<\/h2><\/span><\/div>\n
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Die Verbindung von spanischer und arabischer K\u00fcche hat im El Molino einen besonderen Hintergrund. Der Gr\u00fcnder des Restaurants stammte urspr\u00fcnglich aus Algerien. Gleichzeitig blickt Lagos \u2013 wie viele Orte Andalusiens \u2013 auf eine lange arabische Vergangenheit zur\u00fcck. So entstand eine K\u00fcche, in der beide Traditionen ihren Platz gefunden haben.<\/p>\n

Seit zehn Jahren f\u00fchren Lorena und ihr Mann Bernardo das Restaurant. Lorena arbeitete bereits vor der \u00dcbernahme in der K\u00fcche und bereitet die Gerichte bis heute nach den urspr\u00fcnglichen Rezepten zu.<\/p>\n

Zwei K\u00fcchenkulturen, eine Speisekarte<\/h2><\/span><\/div>\n
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Die spanische Seite der Karte reicht von pikanten Miesmuscheln und frischem Tintenfisch bis zur Seezunge in verschiedenen Zubereitungen. Dazu kommen Entrec\u00f4te, Kaninchen und Gerichte mit Schweinefleisch.<\/p>\n

Die arabische K\u00fcche bringt Couscous, Tajine, Lammgerichte, arabische Fleischspie\u00dfe und Hummus auf den Tisch. Wer beide K\u00fcchen entdecken m\u00f6chte, kann sich so auf eine kulinarische Reise zwischen Spanien und Nordafrika begeben.<\/p>\n

Zum Abschluss darf ein arabischer Minztee aus frischer Minze nicht fehlen. Und w\u00e4hrend sich die Aromen langsam verabschieden, bleibt noch Zeit f\u00fcr den Blick \u00fcber die K\u00fcste.<\/p>\n

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Vielleicht ist das die besondere Magie des El Molino: Man kommt nicht nur zum Essen, sondern an einen Ort, an dem Geschichte, K\u00fcche und die Landschaft der Axarqu\u00eda zusammengeh\u00f6ren.<\/p>\n

Restaurante El Molino<\/p>

Ctra. M\u00e1laga-Almer\u00eda Nr. 26, Lagos \u2013 M\u00e1laga<\/p>

Zwischen Algarrobo Costa & Torrox Costa<\/p>

Ge\u00f6ffnet: Dienstag bis Sonntag, 12.30\u201316.30 Uhr<\/p>

Info & Reservierung: Tel.- WhatsApp (+34) 646 567 106<\/p><\/div><\/div>\n

\u25a0<\/span>  Aus der Printausgabe Oktober 2026 \u00b7 Spanien aktuell<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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