{"id":6774,"date":"2019-01-31T12:56:14","date_gmt":"2019-01-31T12:56:14","guid":{"rendered":"http:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=6774"},"modified":"2019-01-31T12:56:14","modified_gmt":"2019-01-31T12:56:14","slug":"wenn-das-essen-im-restaurant-nicht-schmeckt-was-dann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wenn-das-essen-im-restaurant-nicht-schmeckt-was-dann\/","title":{"rendered":"Wenn das Essen im Restaurant nicht schmeckt – was dann?"},"content":{"rendered":"

Die H\u00e4lfte der deutschen G\u00e4ste beschwert sich, wenn das Essen im Restaurant nicht schmeckt. Dabei m\u00f6chte der Gast keinen Preisnachlass, sondern eine kulinarische Wiedergutmachung. Das ergab eine aktuelle Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin unter mehr als 1.600 Restaurantg\u00e4sten aus Deutschland.<\/span><\/p>\n

So reklamieren die Deutschen im Restaurant<\/b><\/p>\n

Der Klassiker: Das Essen ist nicht warm genug, der Kellner hat die falsche Bestellung aufgenommen oder das Essen schmeckt einfach nicht gelungen – das f\u00fchrt zu Unzufriedenheit beim Gast. Knapp 40 Prozent der deutschen Restaurantbesucher beschweren sich sofort, wenn solche Fehler passieren. W\u00e4hrend 35 Prozent der Befragten zumindest vorsichtig das Gespr\u00e4ch suchen und so versuchen eine neue Speise zu bekommen. Ein Viertel der Deutschen reklamiert hingegen nur einen schwerwiegenden Grund, wenn das Essen etwa versalzen oder das Fleisch zu roh ist. Weitere 25 Prozent der Befragten \u00e4u\u00dfern \u00fcbrigens erst dann Kritik, wenn der Teller bereits vom Kellner abger\u00e4umt wird. 10 Prozent sogar erst, wenn die Rechnung kommt. Lediglich 5 Prozent der Restaurantg\u00e4ste \u00e4u\u00dfern demgegen\u00fcber gar keine Beschwerde, wenn es ihnen nicht schmeckt. Diese Befragten sind der Meinung, dass Geschm\u00e4cker einfach verschieden sind und die Beschwerde somit nicht objektiv ist. \u00dcbrigens, trauen sich 2 Prozent der G\u00e4ste nicht, \u00fcberhaupt etwas im Restaurant zu reklamieren.<\/span><\/p>\n

Die Erwartungshaltung des Gastes bei der Reklamation<\/b><\/p>\n

Laut der Umfrage von Bookatable by Michelin erwartet die Mehrheit der befragten G\u00e4ste in Deutschland nach einer Reklamation im Restaurant zumindest eine Entsch\u00e4digung. \u00dcber ein Drittel w\u00fcnscht sich von der K\u00fcche eine Nachbesserung der Speise, weitere 30 Prozent m\u00f6chte, dass das Gericht noch einmal ganz neu serviert wird. 28 Prozent w\u00fcnschen sich zumindest eine kleine Wiedergutmachung, wie zum Beispiel ein Dessert aufs Haus. Manche G\u00e4ste erwarten hingegen lediglich Verst\u00e4ndnis sowie eine Entschuldigung und legt darauf Wert, dass der Koch informiert wird. Nur wenige G\u00e4ste erwarten ein monet\u00e4res Entgegenkommen, das hei\u00dft, wenn ihnen also angeboten wird, f\u00fcr das misslungene Gericht weniger oder gar nichts zu bezahlen. \u201eWer sein Essen oder den Service in einem Restaurant beanstanden m\u00f6chte, tut das am besten sofort, wenn ihm ein Missstand auff\u00e4llt. Wer bis zum Schluss wartet nimmt sich selbst und dem Restaurant die Chance auf eine Korrektur durch die K\u00fcche\u00bb, so Thomas Bergmann, Regional Director DACH.<\/span><\/p>\n

Das Haar in der Suppe und was alles nicht auf den Teller geh\u00f6rt<\/b><\/p>\n

Fragt man die deutschen G\u00e4ste, was sie schon einmal auf ihrem Teller im Restaurant vorgefunden haben, dann k\u00f6nnen viele Beispiele nennen. Der H\u00e4lfte der deutschen Restaurantg\u00e4ste wurde zum Beispiel bereits ein Steak serviert, das nicht so gebraten wurde, wie es bestellt war. 40 Prozent haben sogar schon einmal ein komplett anderes Gericht erhalten und bei einem Viertel der Befragten haben schon mal Zutaten gefehlt, die laut Karte zu der bestellten Speise geh\u00f6rten. Ebenso haben 15 Prozent der Befragten in Deutschland bereits das ber\u00fchmte Haar in der Suppe beziehungsweise im Essen vorgefunden oder andere Dinge, die dort nichts zu suchen hatten. Und 13 Prozent hatten beispielsweise schon einmal ein Insekt im Essen. Zudem kam es bereits bei vielen der Befragten schon vor, dass sie eine nicht richtig temperierte Speise vom Restaurant serviert bekamen.<\/span><\/p>\n

Dialgog ist Trumpf<\/b><\/p>\n

42 Prozent der deutschen Restaurantg\u00e4ste geben an, dass eine Beschwerde als Feedback grunds\u00e4tzlich gut vom Servicepersonal aufgenommen wird. Ein Drittel hat dagegen schlechte Erfahrung beim \u00c4u\u00dfern von Kritik gemacht. 22 Prozent der Befragten haben aufgrund einer Reklamation schon einmal einen kostenlosen Drink oder \u00c4hnliches aufs Haus bekommen. Solche Gesten werden von diesen G\u00e4sten sehr gesch\u00e4tzt.<\/span><\/p>\n

Quelle: Bookatable by Michelin<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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