Le Creusets \u00a0\u201eQuinoa-Bowl\u201c mit Garnelen & Wasabi-Dip<\/b><\/p>\n
Hauptzutat: Gem\u00fcse <\/span><\/p>\n Zubereitung: Unter 30 Minuten <\/span><\/p>\n Portionen: 2<\/span><\/p>\n Zutaten: 250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 125 g Quinoa bunt, ca. 150 g Spitzkohl, 150 g gemischte Pilze (Kr\u00e4uterseitlinge, Austernpilze und\/oder<\/span> Shiitake), 3 EL Oliven\u00f6l, 1\/2 kleiner roter Rettich, Saft von 1 Zitrone, 1 Bio-Limette, 100 g Mayonnaise,1-2 TL Wasabi (alternativ Meerrettich), Salz, wei\u00dfer Pfeffer, 6-8 ungesch\u00e4lte rohe Riesengarnelen (ohne Kopf), 40 g Cashewkerne, grob gehackt, Gartenkresse.<\/span><\/p>\n Zubereitung:<\/b><\/p>\n 1) Quinoa hei\u00df abwaschen und nach Packungsanleitung in der Gem\u00fcsebr\u00fche garen, abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/p>\n 2) Spitzkohl s\u00e4ubern, in mundgerechte St\u00fccke teilen und in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten garen. In einem Sieb abgie\u00dfen und beiseite stellen.<\/span><\/p>\n 3) Inzwischen Pilze putzen und vierteln. Etwas \u00d6l in einer Pfanne (z.B. von Le Creuset) erhitzen, Pilze zuerst scharf anbraten dann salzen und pfeffern.<\/span><\/p>\n 4) Rettich s\u00e4ubern und in Streifen schneiden.<\/span><\/p>\n 5) F\u00fcr den Dip die Limette mit warmem Wasser gut absp\u00fclen und abtrocknen. Von einer halben Limette die Schale abreiben und den Saft auspressen. Von der anderen Limettenh\u00e4lfte die Schale d\u00fcnn absch\u00e4len und in feine Streifen schneiden. Abgeriebene Limettenschale und -saft, Mayonnaise sowie die Wasabi Paste gut verr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Saft hinzuf\u00fcgen. Dip in zwei kleine Sch\u00e4lchen f\u00fcllen und mit Limettenschalenstreifen dekorieren.<\/span><\/p>\n 6) Restliches \u00d6l in der Pfanne erhitzen, Garnelen darin scharf anbraten. Zuerst Quinoa auf zwei Bowls verteilen, dann die vorbereiteten Zutaten ringsherum anrichten und mit Zitrone betr\u00e4ufeln. Wasabi-Dip und Kresse extra dazu reichen.<\/span><\/p>\n Info: Quinoa wird beim Kochen wie Getreide verwendet, dabei ist es keins. Das sogenannte Pseudogetreide ist botanisch gesehen ein G\u00e4nsefu\u00dfgew\u00e4chs, und geh\u00f6rt damit zur selben Gattung wie Mangold, Rote Bete oder Spinat.<\/span><\/p>\n Quelle: Copyright Bild\/Rezept \u00a9 2019 Le Creuset<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Creusets \u00a0\u201eQuinoa-Bowl\u201c mit Garnelen & Wasabi-Dip Hauptzutat: Gem\u00fcse Zubereitung: Unter 30 Minuten Portionen: 2 Zutaten: 250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 125 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-7522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarisch"],"yoast_head":"\n