{"id":7767,"date":"2019-05-31T14:15:54","date_gmt":"2019-05-31T14:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=7767"},"modified":"2019-05-31T14:18:11","modified_gmt":"2019-05-31T14:18:11","slug":"schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-7\/","title":{"rendered":"Schmackhaft-gesunde-leckere Rezepte zum Nachkochen"},"content":{"rendered":"

Bunter Spinatsalat mit Kichererbsen und ger\u00f6steter Aubergine <\/b><\/h3>\n

Duftende Gew\u00fcrze, frische Kr\u00e4uter, buntes Gem\u00fcse: Willkommen im Orient. Kreuzk\u00fcmmel, Kichererbsen und Co. machen sich auch besonders gut in Salaten \u2013 vor allem in der Veggie-Variante. Wie das geht, zeigt Garden Gourmet mit seinen Rezeptideen f\u00fcr orientalische Salate.<\/span><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen: 1 Aubergine, Salz, 2 TL Kreuzk\u00fcmmelsaat, 1 TL Koriandersaat, 1\/2 TL Chiliflocken, 1 TL grobes Meersalz, 1 TL Edels\u00fc\u00df-Paprika, 7 EL Oliven\u00f6l, 1 Dose (425 ml) Kichererbsen, 300 g M\u00f6hren, 1 Fenchel (ca. 370 g), 100 g Baby-Spinat, 5 EL Zitronensaft, 2 EL fl\u00fcssiger Honig, Pfeffer, 1 EL Tahin (Sesampaste), 1 EL ger\u00f6stetes Sesam\u00f6l, 2 Packungen (\u00e0 175 g, 2 + Portionen), Garden Gourmet Vegetarische Filet-Streifen, 1-2 TL Mehl, Backpapier<\/span><\/p>\n

Zubereitung<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Aubergine putzen, waschen, trocken tupfen und in W\u00fcrfel schneiden. Auberginenw\u00fcrfel mit etwas Salz mischen. Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Chiliflocken und Meersalz in einem M\u00f6rser zersto\u00dfen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Mit Paprikapulver und 4 EL Oliven\u00f6l verr\u00fchren. Kichererbsen abtropfen lassen und mit der H\u00e4lfte der W\u00fcrzmischung verr\u00fchren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 \u00b0C\/ Umluft: 175 \u00b0C\/ Gas: s. Hersteller) 15\u201320 Minuten r\u00f6sten.<\/span><\/p>\n

      \n
    1. M\u00f6hren sch\u00e4len und raspeln. Fenchel putzen, waschen und in d\u00fcnne Spalten hobeln. Spinat waschen. Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Tahin verr\u00fchren. Sesam\u00f6l und 3 EL Oliven\u00f6l unterr\u00fchren. M\u00f6hren und Fenchel mit dem Dressing mischen. <\/span><\/li>\n
    2. Ger\u00f6stete Kichererbsen in eine Sch\u00fcssel geben. Vegetarische Filet-Streifen auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 180 \u00b0C\/ Umluft: 160 \u00b0C\/ Gas: s. Hersteller) 4\u20135 Minuten backen.<\/span><\/li>\n
    3. Auberginenw\u00fcrfel auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und zuerst mit dem Mehl mischen. Dann restliche Gew\u00fcrzmischung unterheben. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen. Auberginenw\u00fcrfel darin unter Wenden goldbraun r\u00f6sten.<\/span><\/li>\n
    4. Spinat unter die M\u00f6hren-Fenchel-Mischung heben und auf Teller verteilen. Mit ger\u00f6steten Kichererbsen bestreuen. Vegetarische Filet-Streifen und ger\u00f6stete Auberginenw\u00fcrfel darauf anrichten. Alternative: Statt Berberitzen k\u00f6nnen auch Cranberries verwendet werden.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2390 kJ, 570 kcal. E 31 g, F 34 g, KH 33 g<\/span><\/p>\n

      Quelle: Rezept\/ Foto Garden Gourmet<\/span><\/p>\n

      \n

      Zitronenh\u00e4nchen mit Karotten-Mandel-Gem\u00fcse<\/b><\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Zutaten:<\/b> 2 St Bio-Zitronen, 4 EL Honig, 2 EL Oliven\u00f6l, \u00bd TL Currypulver, Salz, 1 St Grillh\u00e4hnchen, 200 ml Gefl\u00fcgel Fond (Lacroix), 100 ml Wei\u00dfwein<\/span><\/p>\n

      Bio-Zitronen waschen, die Schale raspeln und den Saft auspressen. Zitronensaft und -schale mit Honig, Oliven\u00f6l, Currypulver und Salz vermengen. Das H\u00e4hnchen mit der Zitronen \u2013 Marinade einstreichen. Gefl\u00fcgel Fond und Wei\u00dfwein in einen Br\u00e4ter geben, das Zitronenh\u00e4hnchen in den Br\u00e4ter setzen und bei 180\u00b0C ca. 60-80 Minuten goldbraun garen.<\/span><\/p>\n

      Karotten-Mandel-Gem\u00fcse<\/b><\/p>\n

      50 g Mandelbl\u00e4ttchen, 500 g Karotten, 50 g Puderzucker, 50 g Butter, 50 ml Gem\u00fcse Fond (Lacroix), Salz, 2-3 Stiele Thymian<\/span><\/p>\n

      Mandelbl\u00e4ttchen in einer Pfanne goldgelb anr\u00f6sten. Karotten sch\u00e4len, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Karotten mit dem Puderzucker und der Butter in eine Pfanne geben und vorsichtig karamellisieren. Wenn sie etwas Farbe angenommen haben, mit dem Gem\u00fcse Fond abl\u00f6schen. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken und die ger\u00f6steten Mandelbl\u00e4ttchen und den Thymian dazugeben.<\/span><\/p>\n

      Quele: Rezept\/ Foto: Lacroix<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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