Lamm Wraps mit Guacamole<\/b><\/p>\n
Zubereitungszeit: 15 Minuten (+ 30 Minuten Marinierzeit)<\/p>\n
Kochzeit: ca. 7 Minuten<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 6 gro\u00dfe Wraps (oder 8 mittlere)<\/b><\/p>\n
– 600 g Lamm Rumpsteak (aus der Keule, in Scheiben geschnitten)<\/p>\n
– 6 gro\u00dfe Wraps (oder 8 mittlere)<\/p>\n
– 2 reife Avocados<\/p>\n
– 2 Limetten<\/p>\n
– 1 rote Zwiebel<\/p>\n
– 2 Tomaten<\/p>\n
– 1\/2 Gurke<\/p>\n
– 1 Romana Salat<\/p>\n
– 2 EL gehackter Koriander<\/p>\n
– 3 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n
– 1 gestrichener TL Chilipulver<\/p>\n
– 1 gestrichener TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/p>\n
– Salz und Pfeffer<\/p>\n
Zubereitung<\/b><\/p>\n
Essig, \u00d6l und Gew\u00fcrze in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Das Lamm-Rumpsteak in der Marinade einlegen, abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.<\/p>\n
Das Fleisch der Avocado mit einer Gabel zerdr\u00fccken und den Limettensaft hinzuf\u00fcgen (Menge je nach Geschmack). Mit Salz und Koriander w\u00fcrzen. Die Tomaten entkernen und in W\u00fcrfel schneiden. Die Gurke w\u00fcrfeln und die Zwiebeln feinhacken. Den Romana Salat waschen und schneiden. Alle Zutaten in getrennten Schalen anrichten.<\/p>\n
Die Pfanne ohne \u00d6l bei hoher Temperatur vorheizen. Wenn die Pfanne richtig hei\u00df ist, die Lamm-Rumpsteaks von beiden Seiten je 90 Sekunden anbraten. Sofort die Temperatur herunterschalten und weitere 4 Minuten bei sehr geringer Hitze k\u00f6cheln lassen (je nachdem, ob das Fleisch noch rosa oder durch sein soll). Nach Geschmack w\u00fcrzen und 2 Minuten lang ruhen lassen.<\/p>\n
In der Zwischenzeit die Wraps zwischen zwei Tellern in der Mikrowelle erhitzen.<\/p>\n
Abschlie\u00dfend das Fleisch in kleine Streifen schneiden und sofort servieren. Alle Zutaten sind auf dem Tisch angerichtet und jeder Gast kann sich seinen Wrap je nach Belieben selbst kreieren.<\/p>\n
Quelle: Lamm. Das musst du probieren Foto: Copyright \u00a9 Studio Wauters<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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