{"id":86932,"date":"2019-12-02T11:44:42","date_gmt":"2019-12-02T11:44:42","guid":{"rendered":"http:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=86932"},"modified":"2019-12-02T11:44:42","modified_gmt":"2019-12-02T11:44:42","slug":"maronen-der-perfekte-wintersnack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/maronen-der-perfekte-wintersnack\/","title":{"rendered":"Maronen der Perfekte Wintersnack"},"content":{"rendered":"

Foto: Pixabay-<\/span> moritz320<\/span><\/em><\/p>\n

Maronen waren im Mittelalter eines der Hauptnahrungsmittel des einfachen Volkes<\/b><\/p>\n

\u00a0Urspr\u00fcnglich stammten sie aus Kleinasien. F\u00fcr die breite Bev\u00f6lkerung waren sie damals ein unentbehrliches Grundnahrungsmittel, bis die Kartoffel von Amerika nach Europa kam und die glutenfreien Esskastanien fast vollst\u00e4ndig verdr\u00e4ngte. Warum, bleibt unklar. Schlie\u00dflich sind Maronen richtige Fitmacher. Besonders Vitamine der B-Gruppe sind in gr\u00f6\u00dferen Mengen vorhanden und bringen den Stoffwechsel auf Trab. Gleichzeitig enthalten die N\u00fcsse hochwertiges Eiwei\u00df und genauso viel Vitamin C wie Mandarinen. Und: Maronen machen gute Laune, denn die Kohlenhydrate heben den Serotoninspiegel an.<\/span><\/p>\n

Maronen (Esskastanien) werden botanisch den N\u00fcssen zugeordnet, aber wie Kartoffeln zubereitet. Roh k\u00f6nnen sie nicht verzehrt werden, durch das Kochen oder R\u00f6sten wird die St\u00e4rke in Zucker gewandelt, sodass wir sie auch verdauen k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

Maronen geh\u00f6ren zu den \u00e4ltesten Kulturpflanzen der Welt. Die bis zu 35 Meter hohen B\u00e4ume tragen stachelige Fr\u00fcchte, in denen bis zu drei gl\u00e4nzende, braune Esskastanien schlummern. Im Herbst fallen sie von den B\u00e4umen und platzen auf. Maronen erreichen ihre volle Reife Ende September bis Anfang November. Reife Maronen sind gl\u00e4nzend und liegen schwer in der Hand. Sind sie leicht, ist das Innere vielleicht nicht ganz ausgebildet oder verfault. Also lieber nicht verwenden.<\/span><\/p>\n

ZUBEREITUNG<\/b><\/p>\n

\"\"
Foto: Pixabay Holger Langmaier<\/figcaption><\/figure>\n

Kastanien schmecken frisch ger\u00f6stet, sie lassen sich aber auch vielseitig in der K\u00fcche verwenden. Ob als Beilage oder Hauptmahlzeit.<\/span><\/p>\n

Maronen k\u00f6nnen einfach durch r\u00f6sten im Backofen zubereitet werden Hierzu wird die Schale \u00a0 kreuzf\u00f6rmig am spitzesten Punkt eingeritzt und dann auf ein eingefettetes Backblech gelegt und dann kommen\u00a0 sie f\u00fcr 20 Minuten bei 180\u00b0 in den Backofen. Wenn die Schale aufplatzt, k\u00f6nnt ihr sie aus dem Ofen nehmen, kurz abk\u00fchlen lassen, dann die Schale komplett entfernen und genie\u00dfen. Maronen schmecken frisch ger\u00f6stet, direkt vom Maronenstand, sie lassen sich aber auch vielseitig in der K\u00fcche verwenden. Als Beilage und Hauptmahlzeit.\u00a0<\/span><\/p>\n

Maronen frisch\u00a0 :<\/b><\/p>\n

N\u00e4hrwerte bei 100g\u00a0<\/b><\/p>\n

192 kcal, 2g Fett, 41g Kohlenhydrate, 5g Ballaststoffe<\/span><\/p>\n

Vitamine bei 100 g<\/b><\/p>\n

Vitamin A 12 mg, Vitamin B1 0,1-0,2 mg, Vitamin B2 0,2-0,3 mg, Vitamin C 6-23 mg<\/span><\/p>\n

Vitamin C 1-1,2 mg\u00a0<\/span><\/p>\n

Mineralstoffe bei 100 g<\/b><\/p>\n

Magnesium 31-65 mg,\u00a0 Kalium<\/span> 395-707 mg,\u00a0 Calcium 18-38 mg, Phosphor 70 mg,<\/span><\/p>\n

Schwefel 48 mg<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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