{"id":87358,"date":"2020-01-01T12:45:47","date_gmt":"2020-01-01T12:45:47","guid":{"rendered":"http:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=87358"},"modified":"2020-01-14T12:49:29","modified_gmt":"2020-01-14T12:49:29","slug":"schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-tapas-variationen-mit-chavroux-ziegenkase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-tapas-variationen-mit-chavroux-ziegenkase\/","title":{"rendered":"Schmackhaft-gesunde-leckere Rezepte zum Nachkochen Tapas-Variationen mit Chavroux Ziegenk\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Foto:\u00a0 Chavroux<\/span><\/em><\/p>\n

Mit dem Kontrast aus s\u00fc\u00dfen und herzhaften Aromen spielen auch die Tapas Variationen, die den Gaumen mit der exquisiten Kombination aus dreierlei Ziegenfrischk\u00e4se, Quittenkonfit\u00fcre sowie unterschiedlichem Gem\u00fcse auf krossem Crostini, Cracker oder saftigem Pumpernickel erfreut. Den salzigen Kontrapunkt bilden hier Toppings wie Bacon, Graved Lachs oder Chorizo. \u00dcbrigens: Die kleinen Appetith\u00e4ppchen sind urspr\u00fcnglich nicht nur in Spanien verbreitet, sondern kommen auch in Griechenland als Mezzes und in der T\u00fcrkei als Mezedes auf den Tisch. Chavroux beweist nun, dass Tapas auch auf Franz\u00f6sisch schmecken.<\/span><\/p>\n

Appetith\u00e4ppchen leicht gemacht: Knusprig-deftige Brotvariationen, k\u00f6stlicher Chavroux Frischk\u00e4se in drei Sorten, salzige Wurst- und Fischdelikatessen und s\u00fc\u00dfsaure Konfit\u00fcre. So schnell l\u00e4sst sich ein spanischer Klassiker neu erfinden.<\/span><\/p>\n

Rezept: Tapas-Variationen<\/b><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:\u00a0<\/b><\/p>\n

1 Packung\u00a0 Chavroux Natur (150 g) , 1 Packung Chavroux\u00a0 Drei Pfeffer (150 g)<\/span><\/p>\n

1 Packung Chavroux Feine Kr\u00e4uter (150 g), 1 Packung gesalzene Mini Cracker\u00a0<\/span><\/p>\n

1 Mini Baguette, 1 Packung Pumpernickel, 2 Gl\u00e4ser Konfit\u00fcre (Quitte, Feige)<\/span><\/p>\n

10 Cherrytomaten, 10 sehr kleine Basilikumbl\u00e4ttchen, 10 gr\u00fcne Oliven, ensteint, halbiert<\/span><\/p>\n

8 Chorizo-Scheiben, halbiert, 2 gro\u00dfe Gravad Lachsscheiben, 4 Rote Beete Scheiben aus dem Glas, 1 Zweig Dill, 4 Bacon-Scheiben, Aceto Balsamico, Rote Rettichsprossen, Oliven\u00f6l.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Zubereitungszeit:\u00a0 <\/b>ca. 20 Min.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Zubereitung:\u00a0<\/b><\/p>\n

Chavroux-Crostini Baguette in 25 d\u00fcnne Scheiben schneiden, mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und bei 180\u00b0C (Umluft) im Ofen zu goldgelben Crostini backen. Im Anschluss gro\u00dfz\u00fcgig mit Chavroux Ziegenfrischk\u00e4se Natur bestreichen.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Variation Tomate: Cherrytomaten fein w\u00fcrfeln. Balsamico mit 2 EL Feigenkonfit\u00fcre in einer Sch\u00fcssel mischen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit den Tomatenw\u00fcrfeln vermischen. Evtl. nachw\u00fcrzen. Die bestrichenen Frischk\u00e4se-Crostini mit den marinierten Tomatenw\u00fcrfeln belegen und mit einem Tupfer Feigen-Konfit\u00fcre sowie Basilikumbl\u00e4ttchen dekorieren.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Variation Rote Bete: Rote Bete Scheiben fein w\u00fcrfeln, die bestrichenen Frischk\u00e4se-Crostini damit belegen und mit einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Chavroux Cracker Variation Bacon: Bacon-Scheiben knusprig braten und in sechs Teile schneiden. Die Cracker gro\u00dfz\u00fcgig mit Chavroux Natur bestreichen und mit je einem St\u00fcck Bacon belegen. Mit einem Tupfer Quitten-Gelee und roten Rettichsprossen dekorieren.<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Variation Chorizo: Chorizo-Scheiben und Oliven halbieren. Cracker gro\u00dfz\u00fcgig mit Chavroux Drei Pfeffer bestreichen. Mit je einer halben Chorizo-Scheibe und einer halben Olive belegen. Mit einem Tupfer Feigen-Konfit\u00fcre dekorieren.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Chavroux-Lachs-Pumpernickel Lachsscheiben in acht St\u00fccke zerteilen. Vier Pumpernickel-Scheiben gro\u00dfz\u00fcgig mit Chavroux Feine Kr\u00e4uter bestreichen. Vier weitere Pumpernickel-Scheiben halbieren und je zwei H\u00e4lften V-f\u00f6rmig in die Frischk\u00e4semasse stecken. Mit je einem St\u00fcck Graved Lachs, einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.\u00a0<\/span><\/p>\n

N\u00e4hrwertangaben pro Portion:\u00a0<\/span><\/p>\n

Brennwert: 4048 kJ \/ 966 kcal, Eiwei\u00df: 30 g, Kohlenhydrate: 99g, Fett: 49 g\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Rezept und Foto: Chavroux<\/span><\/p>\n

\"\"
Foto: Pixabay-RD LH<\/figcaption><\/figure>\n
\n

Kartoffel-Maronen-P\u00fcree mit Lammkarree<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dieses ausgefallene Rezept von GEFU f\u00fcr die neue Kartoffel-, Saft- und Sp\u00e4tzlepresse FORCE ONE, l\u00e4sst Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Lassen Sie auch Ihre G\u00e4ste an Kartoffel-Maronen-P\u00fcree mit Lammkarree teilhaben und hinterlassen Sie einen bleibenden Eindruck.<\/span><\/p>\n

Kartoffel-Maronen-P\u00fcree mit Lammkarree<\/b><\/p>\n

F\u00fcr 4 Personen<\/span><\/p>\n

Zutaten<\/b><\/p>\n

1kg Lammkarree, 800g Kartoffeln, 400g gekochte Maronen, 300ml Madeira, 50g Butter<\/span><\/p>\n

300ml Schlagsahne, 50ml Pflanzen\u00f6l, 1 rote Zwiebel, 10g Mehl, 5g Paprikapulver<\/span><\/p>\n

2 Zehen Knoblauch, Thymian, Zucker, Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/span><\/p>\n

Zubereitung<\/b><\/p>\n

Kartoffeln sch\u00e4len, vierteln und in gesalzenem Wasser kochen. Nach ca. 25 Min die Maronen mit in den Topf geben und so lange weiter kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Den Backofen auf 180\u00b0C Ober & Unterhitze oder 200\u00b0C Umluft vorheizen.<\/span><\/p>\n

Das Lammkarree mit Salz, Pfeffer, Thymian und geriebenem Knoblauch w\u00fcrzen.<\/span><\/p>\n

Danach in einer Pfanne mit Pflanzen\u00f6l scharf anbraten und auf einem Backblech mit Backpapier f\u00fcr ca. 10-12 Minuten im Ofen Garen.In der Zwischenzeit Sahne in einem Topf erhitzen und mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.<\/span><\/p>\n

Die fertig gegarten Kartoffeln und die Maronen mit der FORCE ONE in den Topf pressen. Nun ein paar Butterflocken hinzugeben und einmal kr\u00e4ftig mit einem Schneebesen verr\u00fchren.\u00a0 Nicht zu lange r\u00fchren da die Masse sonst z\u00e4h wird. Zucker in einer Pfanne erhitzen und karamellisieren, ein paar gekochte Maronen hinzugeben und mit Madeira abl\u00f6schen. Dies einkochen lassen bis sich der Karamell vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. Die Zwiebel sch\u00e4len, in hauchd\u00fcnne Ringe schneiden. Anschlie\u00dfend mit etwas Mehl und Paprikapulver best\u00e4uben und kross frittieren. Direkt danach auf etwas K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen. Nun das fertige Kartoffel-Maronen-P\u00fcree auf einem Teller anrichten. Das Lammkarree zwischen den Knochen herunter schneiden und auf dem P\u00fcree platzieren. Zum Schluss mit den glasierten Maronen, etwas Thymian und R\u00f6stzwiebeln garnieren.<\/span><\/p>\n

Quelle: Rezept und Foto: GEFU<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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