{"id":87998,"date":"2020-03-03T10:15:47","date_gmt":"2020-03-03T10:15:47","guid":{"rendered":"http:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=87998"},"modified":"2020-03-03T11:05:30","modified_gmt":"2020-03-03T11:05:30","slug":"schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-lachsfilet-mit-orange-roter-bete-und-roter-zwiebel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-lachsfilet-mit-orange-roter-bete-und-roter-zwiebel\/","title":{"rendered":"Schmackhaft gesunde leckere Rezepte zum Nachkochen | LACHSFILET MIT ORANGE, ROTER BETE UND ROTER ZWIEBEL"},"content":{"rendered":"

ZUBEREITUNGSZEIT<\/b><\/p>\n

Unter 1 Stunde<\/span><\/p>\n

PORTIONEN<\/b><\/p>\n

4-6<\/span><\/p>\n

\u00dcBERBLICK<\/b><\/p>\n

Pikant und zart zugleich \u2013 die S\u00fc\u00dfe der Orange und das erdige Aroma der Roten Bete harmonieren perfekt mit dem herzhaften Lachs. Eine raffinierte und leichte Alternative zu einem Hauptgericht mit Fleisch. Einfach und schnell zubereitet.<\/span><\/p>\n

\u00a0ZUTATEN<\/b><\/p>\n

250 g frische Rote Bete (Alternativ bereits vorgekochte Rote Bete)<\/span><\/p>\n

ca. 600 g Lachsfilet<\/span><\/p>\n

ca. 5 cm gro\u00dfes St\u00fcck Ingwer, fein gerieben<\/span><\/p>\n

2 Bio-Orangen<\/span><\/p>\n

1 EL Ahornsirup<\/span><\/p>\n

15 g Dill, getrocknet oder frisch<\/span><\/p>\n

Meersalz und zersto\u00dfener schwarzer Pfeffer<\/span><\/p>\n

1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten<\/span><\/p>\n

\u00a0ZUBEREITUNG<\/b><\/p>\n

Den Backofen auf 200 \u00b0C (Gas: Stufe 6, Umluft: 180 \u00b0C) vorheizen.<\/b><\/p>\n

Die Rote Bete von Stiel- und Wurzelans\u00e4tzen befreien und, je nach Gr\u00f6\u00dfe, f\u00fcr 10-20 Minuten in kochendem Wasser blanchieren bis ein scharfes Messer gerade in die Rote Bete gleitet. Dann die Rote Bete abgie\u00dfen, abk\u00fchlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Alternativ kann bereits vorgekochte Rote Beete verwendet werden.<\/span><\/p>\n

F\u00fcr die Marinade den Saft und die Zesten einer Orange sowie Ahornsirup, Dill, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben und gut verquirlen.<\/span><\/p>\n

Den Lachs in den Oblong (von Le Cresuet) legen und die Rote Bete dazugeben. Die zweite Orange in dicke Spalten schneiden und zusammen mit der roten Zwiebel ebenfalls um den Lachs verteilen. Die Marinade dar\u00fcber gie\u00dfen und 5 Minuten ziehen lassen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Den Lachs f\u00fcr 30 Minuten im Backofen garen lassen. Den Oblong von Le Creuset aus dem Backofen nehmen, den restlichen Sud vom Boden des Oblongs mit einem L\u00f6ffel \u00fcber dem Lachs verteilen. Anschlie\u00dfend den Deckel aufsetzen, sodass der Dampf im Inneren verbleibt, und alles f\u00fcr 5 Minuten ruhen lassen.<\/span><\/p>\n

Zum Servieren einen L\u00f6ffel des Suds \u00fcber jede Portion geben, da dieser ein sehr intensives Aroma besitzt. Dadurch bleibt auch der Lachs saftig.<\/span><\/p>\n

Tipp: Dazu passt ein frischer Salat, Ofengem\u00fcse oder Kartoffeln.<\/b><\/p>\n

Copyright Bild\/Rezept \u00a9 2019 Le Creuset \/ <\/span>www.lecreuset.com<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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