{"id":88232,"date":"2020-07-31T14:28:07","date_gmt":"2020-07-31T14:28:07","guid":{"rendered":"http:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=88232"},"modified":"2020-07-31T14:28:13","modified_gmt":"2020-07-31T14:28:13","slug":"schatz-bio-premium-weine-eine-erfolgsgeschichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/schatz-bio-premium-weine-eine-erfolgsgeschichte\/","title":{"rendered":"Schatz Bio-Premium Weine \u201eEine Erfolgsgeschichte\u201c"},"content":{"rendered":"

Die Familie Schatz stammt urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdtirol, genauer gesagt aus dem Trentin, gelegen im deutschsprachigen Gebiet in Norditalien nahe der Dolomiten. Sp\u00e4ter siedelte die Familie im S\u00fcden Deutschlands an, und zwar in Korb (Baden-W\u00fcrttemberg) und spezialisierte sich dort auf den Weinbau im Jahr 1641.<\/b><\/p>\n

Schon mit 18 Jahren waren zwei Dinge f\u00fcr Friedrich Schatz klar: erstens wollte er Winzer werden (der Familienberuf) und zweitens wollte er diesen Beruf in einer Region mit besserem Klima aus\u00fcben.<\/span><\/p>\n

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Foto: Friedrich Schatz<\/figcaption><\/figure>\n

Im Jahr 1982 begann Friedrich Schatz seine Reise und verlie\u00df Baden-W\u00fcrttemberg, um einen geeigneten Ort f\u00fcr seinen Traum zu finden. Er begutachtete verschiedene L\u00e4nder und Regionen und w\u00e4hlte schlie\u00dflich Spanien bzw. die \u201eSerrania de Ronda\u201c aus.<\/span><\/p>\n

Ronda liegt zwar geografisch gesehen am Mittelmeer, verf\u00fcgt aber auch \u00fcber starke Einfl\u00fcsse vom Atlantik.<\/span><\/p>\n

33 Jahre sind seitdem\u00a0 vergangen, die Familie ist gewachsen und die neue Generation profitiert von der Weisheit der Gro\u00dfeltern, noch immer bei der Ernte helfen und mit ihrer Erfahrung zur Seite stehen.<\/i><\/b><\/p>\n

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Im Herzen Andalusiens gelegen, ist die Serrania de Ronda ein Gebiet, in dem schon die Iberer und danach die R\u00f6mer Weinreben in der alten Stadt Acinipo (Ronda la Vieja \u2013 Land des Weines) anbauten. Friedrich fand das Gut und das Wohnhaus \u201eFinca Sanguijela\u201c, das einen eigent\u00fcmlichen Namen tr\u00e4gt und in der \u201eSierra de Sanguijuela\u201c liegt. Das Interessante ist, dass die Initialen des Guts und Friedrichs die gleichen sind, und deswegen war es klar, dass das Logo des Weinguts \u201eFS\u201c sein w\u00fcrde.\u00a0<\/span><\/p>\n

Friedrich Schatz produziert auf der \u201eFinca Sanguijuela\u201d die 3ha umfasst\u00a0 seinen Wein in Ronda aus 9 verschiedenen Rebsorten, 6 verschiedene \u00f6kologische, biodynamische, nat\u00fcrliche Weine ohne Schwefelzusatz.<\/i><\/b><\/p>\n

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Das Weingut liegt 700 m hoch,\u00a0 ca 50 km von Afrika entfernt, 40 km vom Mittelmeer und\u00a0 80 km vom Atlantik, eingebettet zwischen 3 Gebirgen\/Naturschutzparks.<\/span><\/p>\n

Dadurch gibt es starke Temperaturschwankungen von bis zum Teil 30\u00ba pro Tag. Sehr k\u00fchle N\u00e4chte erm\u00f6glichen ein perfekte Reife der Trauben mit einer hohen nat\u00fcrlichen S\u00e4ure.<\/span><\/p>\n

Die Familie Schatz bearbeitet die Reben mit einem kleinen, sehr leichten Allradtraktor. Die Gr\u00fcneinsaat von autoctonen Gr\u00e4sern und Leguminosen bleibt \u00fcber Jahre erhalten.<\/b><\/p>\n

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Die Reberziehung ist \u201edoppel Guyot\u201d in Spalieranlage mit einer Pflanzdichte von 5.000 Reben pro Ha. Als Pflanzenschutz verwenden wir nur Schwefel und die biodynamischen Preparate (500-508).\u00a0 Die Traubenernte ist der sch\u00f6nste Moment der ganzen Arbeit im Jahr. Die Lese erfolgt 100% von Hand, wobei die Trauben vorselektiert und ohne die Beerenhaut zu verletzen in kleinen Kisten von ca. 15 kg innerhalb weniger Minuten zum Keller gebracht werden.<\/span><\/p>\n

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Im Keller finden ausschlie\u00dflich mechanische Vorg\u00e4nge bei der Weinherstellung statt, Abbeeren,\u00a0 ca. 1. Woche Verg\u00e4rung in offenen Maischebottiche, herunterdr\u00fccken von Hand des Tresterhutes mehrmals t\u00e4glich, vorsichtiges pressen mit einer Vertikalpresse, Milchs\u00e4ureg\u00e4rung im Edelstahltank, danach 6-12 Monate Holzfassausbau in neuen und gebrauchten franz\u00f6sischen, slowenischen und amerikanischen Barriques auf der Feinhefe mit \u201eBatonnage\u201d. Nach der Flaschenabf\u00fcllung bekommen die Rotweine einen 4-6 j\u00e4hrigen- , und der Weiss und Rosewein ein paar Monate, Flaschenausbau. Die Weine sind nicht geschwefelt.\u00a0 Rotweine haben ein Alterungspotenzial von ca. 20-25 Jahren, der Weiss- und Rosewein ca. 10-15 Jahre.<\/span><\/p>\n

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Jeder\u00a0 Wein ist eine Erfahrung, alle zusammen ein SCHATZ<\/b><\/p>\n

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Gut ausgeglichene Weine mit reifen Tanninen und weicher gesunder S\u00e4ure.<\/b><\/p>\n

Dekantiert erreichen sie eine bessere Sauerstoffaufnahme, und eine st\u00e4rkere Entfaltung der nat\u00fcrlichen und lebendigen Aromen.<\/b><\/p>\n

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Die Weine:<\/b><\/p>\n

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CHARDONNAY 2018<\/b><\/p>\n

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Sorte: Chardonnay<\/span><\/p>\n

Ausbau: 5 Monate Reifung \u00absur lie\u00bb mit \u00abBatonnage\u00bb * in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern.<\/span><\/p>\n

Farbe: Strohgelb<\/span><\/p>\n

Nase: Subtropische Fr\u00fcchte, Pfirsich und Zitrus. Blaue und wei\u00dfe Bl\u00fcten, Marzipan und feine R\u00f6staromen.<\/span><\/p>\n

Gaumen: Frisch und lebendig mit mineralischen Noten, Haselnuss und subtropischen Fr\u00fcchten. Ausgeglichen und volumin\u00f6s.<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt: 13%<\/span><\/p>\n

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PINOT NOIR 2014<\/b><\/p>\n

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Sorte: Pinot Noir<\/span><\/p>\n

Ausbau: 12 Monate Reifung in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern.<\/span><\/p>\n

Farbe: Kirschrot.<\/span><\/p>\n

Nase: \u00dcppige rote Fr\u00fcchte und wei\u00dfe Bl\u00fcten. Kakao mit einem Hauch von Gew\u00fcrzen, Pfeffer und Nelken.<\/span><\/p>\n

Gaumen: Gro\u00dfz\u00fcgige, trockene und vitale S\u00e4ure. Lebkuchennoten, Bitterschokolade, mit einem langen, sehr eleganten Abgang.<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt: 13,5%<\/span><\/p>\n

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ACINIPO 2014<\/b><\/p>\n

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Sorte: Lemberger<\/span><\/p>\n

Ausbau: 12 Monate Reifung in slowenischen Eichenf\u00e4ssern.<\/span><\/p>\n

Farbe: Dunkelrote Kirsche.<\/span><\/p>\n

Nase: Intensive Aromen von roten Fr\u00fcchten, Lorbeer und Thymian.<\/span><\/p>\n

Gaumen: Harmonisch und mineralisch, elegant und komplex, Reflexion des Bodens und elegante Pers\u00f6nlichkeit.<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt: 14%<\/span><\/p>\n

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FINCA SANGUIJUELA 2012<\/b><\/p>\n

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Sorte: Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon<\/span><\/p>\n

Ausbau: 12 Monate Reifung in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern.<\/span><\/p>\n

Farbe: Kirschrot.<\/span><\/p>\n

Nase: Mediterrane W\u00e4lder, Heiligenkraut, Rosmarin und Lavendel.<\/span><\/p>\n

Gaumen: Reife rote Fr\u00fcchte, feine Kakaonoten, R\u00f6staromen. Langer und angenehmer Abgang.<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt: 13,5%<\/span><\/p>\n

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PETIT VERDOT 2013<\/b><\/p>\n

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Sorte: Petit Verdot<\/span><\/p>\n

Ausbau: 11 Monate Reifung\u00a0 in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern<\/span><\/p>\n

Farbe: Lila-Rot.<\/span><\/p>\n

Nase: Intensive Balsamico-Aromen, Eukalyptus, Polei-Minze, Weihrauch und chinesische Tinte.<\/span><\/p>\n

Gaumen: Kr\u00e4ftiger Lorbeer- und Lakritzgeschmack. Frisch, intensiv und kraftvoll. Balsamico und volumin\u00f6ser Abgang.<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt:13,5%<\/span><\/p>\n

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ROSADO 2018<\/b><\/p>\n

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Sorte: Moscatel Negro<\/span><\/p>\n

Ausbau: 5 Monate Reifung in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern<\/span><\/p>\n

Farbe: Rubinrot.<\/span><\/p>\n

Nase: Rosenbl\u00e4tter, Erdbeere, Himbeere und rote Fr\u00fcchte,<\/span><\/p>\n

Gaumen: Leichtes S\u00fc\u00dfholz mit ausgewogener Mineralit\u00e4t. Eleganter und kr\u00e4ftiger frischer Beerengeschmack mit langem Abgang und harmonischer S\u00e4ure.<\/span><\/p>\n

Alkoholgehalt: 13 %<\/span><\/p>\n

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Alle Weine von SCHATZ wurden international mehrfach mit Gold und Silbermedaillen ausgezeichnet und erhalten z.B. von Robert Parker, Guia Intervinos und\u00a0 Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn, Spaniens bekanntester und bedeutendster Weinf\u00fchrer, des spanischen Weinkritikers Jos\u00e9 Pe\u00f1\u00edn immer H\u00f6chstwerte.<\/i><\/b><\/p>\n

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Schatz Bio-Premium Weine ist\u00a0 das erste \u00f6kologischen Weingut der Provinz Malaga und geh\u00f6rt zu der Weinbauregion \u201eSierras de Malaga\u201d worin Ronda die einzige Unterzone \u201eSerrania de Ronda\u201d ist.\u00a0<\/span><\/p>\n

Weintourismus<\/b><\/p>\n

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Mit vorheriger Anmeldung-Reservierung und Verf\u00fcgbarkeit k\u00f6nnen Sie das Weingut von\u00a0 Schatz Bio-Premium Weine besuchen. Reservieren und informieren k\u00f6nnen Sie unter<\/span><\/p>\n

bodega@f-schatz.com<\/span><\/a> Tel.: +34 952 871 313 oder +34-678 664 105.<\/span><\/p>\n

Auf <\/span>www.f-schatz.com<\/span><\/a>\u00a0 k\u00f6nnen Sie alle Weine bestellen und weitere Informationen bekommen.<\/span><\/p>\n

F. Schatz Bio-Premium Weine<\/b><\/p>\n

Finca Sanguijuela s\/n<\/b><\/p>\n

Ctra Ronda – La Vieja, km 0.5,\u00a0<\/b><\/p>\n

29400 Ronda Provinz M\u00e1laga<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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