{"id":89455,"date":"2020-07-04T09:21:48","date_gmt":"2020-07-04T09:21:48","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=89455"},"modified":"2020-07-04T09:32:08","modified_gmt":"2020-07-04T09:32:08","slug":"gastronomie-und-3d-druck-passt-das-zusammen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/gastronomie-und-3d-druck-passt-das-zusammen\/","title":{"rendered":"Gastronomie und 3D Druck: Passt das zusammen?"},"content":{"rendered":"

Foto: Pixabay-Babajide Adeyemo<\/em><\/p>\n

Der 3D-Druck hat in den vergangenen Jahren in viele Branchen Einzug gehalten: Von der Medizintechnik \u00fcber die Raumfahrt bis hin zur Modeindustrie \u2013 \u00fcberall bringen innovative 3D-Drucker und das CNC fr\u00e4sen ungeahnte M\u00f6glichkeiten und v\u00f6llig neue Fertigungstechniken mit sich. Neu ist allerdings, dass sich 3D-Drucker auch in der Gastronomie einsetzen lassen \u2013 und zwar mit Erfolg. Was bislang von vielen Menschen als irre Spielerei angesehen wird, k\u00f6nnte schon in wenigen Jahren in Serie gehen. Doch wie geht das \u2013 Essen mit einem Drucker zu produzieren?<\/p>\n

Mahlzeiten aus dem Drucker \u2013 eine Revolution in der Restaurantbranche<\/strong><\/p>\n

Es f\u00e4llt schwer, sich vorzustellen, dass komplette Mahlzeiten in wenigen Jahren komplett aus dem 3D-Drucker bzw. dem CNC Fr\u00e4sen stammen k\u00f6nnten. Doch genau dies scheint nicht unm\u00f6glich, denn in London hat bereits das erste selbsternannte 3D-Druck-Restaurant der Welt er\u00f6ffnet \u2013 was vielen noch vollkommen unbekannt ist. FOOD INK ist ein Unternehmen, das auf der ganzen Welt Events f\u00fcr Gourmets anbietet und futuristische Speisen serviert \u2013 ein Werbe-Gag, der die globale Aufmerksamkeit der Medien auf sich zieht. Das Restaurant stellt nicht nur Lebensmittel mit dem 3D-Drucker her, auch das Geschirr und die M\u00f6bel stammen aus digitaler Feder.<\/p>\n

Die Gastronomie der Zukunft stammt aus dem 3D-Drucker<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr die Produktion von Speisen aus dem 3D-Drucker hat FOOD INK mit byFlow kooperiert. Dieses Unternehmen stellt 3D-Drucker her, die mit mehreren Materialien gleichzeitig arbeiten k\u00f6nnen und nicht \u2013 wie die meisten Modelle \u2013 nur auf einen Druckstoff spezialisiert sind. Ein solcher Multimaterial-Drucker kann aus verschiedenen Nahrungsmittel Gerichte herstellen, welche zun\u00e4chst als eine Art Paste vorliegen. Das k\u00f6nnen beispielsweise Schokoladencreme, Pizzateig, verschiedene K\u00e4sesorten oder auch Hummus sein. Hier wird die Paste in eine Kammer gegeben, wo sie sich erw\u00e4rmt und dann in d\u00fcnnen Schichten auf eine Oberfl\u00e4che aufgetragen wird. In mehreren Lagen \u00fcbereinander gelegt ergibt sich auf diese Weise ein dreidimensionales Objekt \u2013 so entsteht Essen aus dem 3D-Drucker.<\/p>\n

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Foto: Pixabay- AnnieCS<\/figcaption><\/figure>\n

Von der Spielerei zur modernen Gastronomie: Der 3D-Druck revolutioniert die Branche<\/strong><\/p>\n

Die Gastronomie-Szene wird sich in den kommenden Jahren deutlich ver\u00e4ndern \u2013 dessen sind sich 3D Druck Dienstleister sicher. Angesichts des ersten 3D-Druck-Restaurants FOOD INK ist es nur eine Frage der Zeit, bis andere Gastronomiebetriebe in Kooperation mit einem 3D Druck Dienstleister nachziehen und einen Trend ausl\u00f6sen. Schon jetzt druckt das internationale K\u00fcchenteam von FOOD INK das Essen direkt vor den Augen der staunenden G\u00e4ste aus. Zwar wird das Essen aus dem Drucker noch in Kombination mit normalen Lebensmitteln kombiniert, allerdings zeigt der 3D-Druck schon jetzt, was in Zukunft alles m\u00f6glich sein k\u00f6nnte.<\/p>\n

Essen aus dem 3D-Drucker ist kein Gimmick, sondern k\u00f6nnte in den kommenden Jahren ma\u00dfgeblich dazu beitragen, dass immer weniger Nahrung entsorgt werden muss. Weiterhin bietet diese innovative Form der Nahrungsherstellung viele M\u00f6glichkeiten und Wege f\u00fcr eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung. Man darf also gespannt sein, was die Gastronomie und die Wissenschaft in den kommenden Jahren noch entwickeln. Fest steht jedoch, dass man sicherlich auch selbst irgendwann in einem Restaurant sitzen wird, das seine Gerichte mit Hilfe eines 3D-Druckers herstellt \u2013 und das allein ist schon ein Grund zur Vorfreude auf die Zukunft.<\/p>\n

Quelle: Pregas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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