{"id":90401,"date":"2020-11-01T11:55:23","date_gmt":"2020-11-01T11:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=90401"},"modified":"2020-11-01T11:55:23","modified_gmt":"2020-11-01T11:55:23","slug":"ohne-zuckerzusatz-heist-nicht-ohne-zucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/ohne-zuckerzusatz-heist-nicht-ohne-zucker\/","title":{"rendered":"\u201eOhne Zuckerzusatz\u00bb, hei\u00dft nicht ohne Zucker"},"content":{"rendered":"

Foto: Unsplash<\/em><\/p>\n

Verbraucherzentrale Hessen erkl\u00e4rt, was welche Werbung zu Zucker tats\u00e4chlich bedeutet.<\/strong><\/p>\n

Laut Ern\u00e4hrungsreport 2020 achten 56 Prozent der Befragten beim Einkauf auf Zucker. Au\u00dferdem w\u00fcnschen sich 86 Prozent, dass die Hersteller Fertigprodukten weniger Zucker zusetzen. Doch noch immer verzehren die Menschen in Deutschland im Durchschnitt t\u00e4glich fast doppelt so viel Zucker wie maximal von Fachgesellschaften empfohlen. Das kann langfristig zu Erkrankungen wie Karies, \u00dcbergewicht und Diabetes f\u00fchren.<\/p>\n

\u201eH\u00e4ufig enthalten vermeintlich zucker\u00e4rmere Lebensmittel viel Zucker\u201c, erkl\u00e4rt Wiebke Franz von der Verbraucherzentrale Hessen. Eiscreme und Riegel k\u00f6nnen trotz der Kennzeichnung \u201eohne S\u00fc\u00dfungsmittel\u201c oder \u201eohne Zuckerzusatz\u201c Zucker enthalten. Und ein zuckerreduziertes M\u00fcsli muss deswegen nicht weniger Kalorien haben.\u201c<\/p>\n

Unbekannt und unverst\u00e4ndlich<\/strong><\/p>\n

\u201eBeim Einkauf Zucker zu sparen, ist leichter gesagt als getan. Zum einen steckt Zucker als billige Zutat in fast allen Fertigprodukten und ist nicht immer leicht erkennbar. Denn er kann sich in der Zutatenliste hinter weniger bekannten Namen wie Glukosesirup oder Dextrose verbergen. Zum anderen verwenden die Hersteller Werbeaussagen zur Kennzeichnung vermeintlich zucker\u00e4rmerer Produkte, deren Definition Verbraucherinnen und Verbraucher oft nicht kennen oder nicht nachvollziehen k\u00f6nnen\u201c, sagt Franz.<\/p>\n

Bewerben die Hersteller zum Beispiel ein Produkt mit der Aussage \u201eohne Zuckerzusatz\u201c d\u00fcrfen Sie keine Einfach- und Zweifachzucker wie Trauben- und Haushaltszucker und keine Lebensmittel mit s\u00fc\u00dfender Wirkung wie Honig verwenden. Sie d\u00fcrfen jedoch andere Zutaten einsetzen, die nat\u00fcrlicherweise viel Zucker liefern, Trockenfr\u00fcchte im M\u00fcsli zum Beispiel oder Milchpulver im Fertig-Cappuccino.<\/p>\n

\u201eAuch die Kennzeichnung von S\u00fc\u00dfungsmitteln ist eher verwirrend\u201c, meint Franz. Zu den S\u00fc\u00dfungsmitteln z\u00e4hlen n\u00e4mlich nur Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit und S\u00fc\u00dfstoffe wie Saccharin. Tr\u00e4gt ein Produkt die Kennzeichnung \u201eOhne S\u00fc\u00dfungsmittel\u201c kann es daher trotzdem Zucker, Sirup und \u00e4hnliches enthalten.<\/p>\n

\u201eZuckerreduziert\u201c, aber nicht weniger Kalorien<\/strong><\/p>\n

Steht auf einem Produkt \u201eLight\u201c oder \u201e\u2026reduziert\u201c gehen Verbraucher oft davon aus, dass dieses Lebensmittel wegen des geringeren Zuckergehalts auch kalorien\u00e4rmer ist. Das kann, muss aber nicht zutreffen. Lediglich der Zuckergehalt muss mindestens 30 Prozent niedriger sein als bei vergleichbaren Produkten. Der Energiegehalt darf gleich sein.<\/p>\n

Zucker sparen \u2013 vier Tipps, die wirklich helfen k\u00f6nnen<\/strong><\/p>\n

\"\"
Foto: Unsplash-Sara Dubler<\/figcaption><\/figure>\n

Der Blick in die N\u00e4hrwerttabelle nennt den wahren Zuckergehalt. Sie liefert aber keine Antwort auf die Frage, ob das viel oder wenig ist. Das leistet nur eine leicht verst\u00e4ndliche bewertende N\u00e4hrwertkennzeichnung. Der Nutriscore ist ein Schritt in die richtige Richtung. Dabei handelt es sich allerdings um eine freiwillige N\u00e4hrwertkennzeichnung, die keine N\u00e4hrstoffe einzeln darstellt.<\/p>\n

Wir raten Verbrauchern daher, den Zuckergehalt in m\u00f6glichst vielen Lebensmitteln und Speisen selbst zu bestimmen:<\/p>\n

Trinken Sie statt stark ges\u00fc\u00dfter Limonaden \u00f6fter Fruchtsaftschorle oder Wasser mit Kr\u00e4utern und Obstst\u00fccken.<\/p>\n

Essen Sie statt fertigen Fruchtjoghurt aus dem K\u00fchlregal \u00f6fter Naturjoghurt, den Sie sich selbst mit frischen Obst mischen.<\/p>\n

Verzichten Sie zum Beispiel im Pfannkuchen oder Milchreis auf Zucker und servieren stattdessen s\u00fc\u00dfes Kompott dazu.<\/p>\n

Auch Kuchen kommen gut mit weniger S\u00fc\u00dfe aus. Einfach ein Drittel Zucker weniger f\u00fcr R\u00fchrkuchen verwenden oder auf Hefeteig setzen.<\/p>\n

Weitere Informationen auf www.verbraucherzentrale-hessen.de<\/strong><\/a><\/p>\n

Quelle: Verbraucherzentrale Hessen e. V.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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