{"id":90700,"date":"2020-12-02T09:58:44","date_gmt":"2020-12-02T09:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=90700"},"modified":"2020-12-02T09:58:44","modified_gmt":"2020-12-02T09:58:44","slug":"schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-wintersalat-mit-gerosteten-kurbis-brie-crostini-preiselbeer-vinaigrette-und-karamellisierten-haselnussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-wintersalat-mit-gerosteten-kurbis-brie-crostini-preiselbeer-vinaigrette-und-karamellisierten-haselnussen\/","title":{"rendered":"Schmackhaft-gesunde-leckere Rezepte zum Nachkochen | Wintersalat mit ger\u00f6steten K\u00fcrbis, Brie-Crostini, Preiselbeer-Vinaigrette und karamellisierten Haseln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen)<\/strong><\/p>\n<p>\u00bd Hokkaido K\u00fcrbis, bunte Blattsalate nach Wahl, 8 Scheiben Brot nach Wahl, 8 Scheiben Brie,<\/p>\n<p>frischer Thymian, 80 g Haselnusskerne, 3 TL Bio Honig oder Ahornsirup, 1 EL Haselnuss\u00f6l,<\/p>\n<p>2 EL Oliven\u00f6l, Frischer Thymian, Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n<p><strong>Vinaigrette:<\/strong><\/p>\n<p>100 g Preiselbeeren, TK, 1 TL Dijonsenf, 2 TL Bio Honig oder Ahornsirup, 1 EL Apfelessig,<\/p>\n<p>2 EL Haselnuss\u00f6l, Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Den K\u00fcrbis in Spalten schneiden und auf ein Blech legen. Mit Oliven\u00f6l bepinseln und mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian w\u00fcrzen. Im Ofen bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 25 Minuten r\u00f6sten.<\/p>\n<p>Das Brot mit Brie belegen und auch auf ein Blech legen. Mit 2 TL Honig oder Ahornsirup betr\u00e4ufeln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian bestreuen. Im Ofen bei 180\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 10 Minuten knusprig backen.<\/p>\n<p>Die Haselnusskerne in einer Pfanne r\u00f6sten, bis sie duften. Dann mit Honig oder Ahornsirup karamellisieren. Vom Herd nehmen und Haselnuss\u00f6l untermengen. Schwenken und mit etwas Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Vinaigrette die TK Preiselbeeren leicht erw\u00e4rmen und dann mit den restlichen Zutaten verr\u00fchren und abschmecken.<\/p>\n<p>Die K\u00fcrbisspalten aus dem Ofen mit ein paar Blattsalaten anrichten. Brie Crostini draufsetzen. Mit Haseln\u00fcssen bestreuen und mit der Preiselbeer-Vinaigrette betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Quelle: Idee &amp; Umsetzung von Lena Fuchs von \u201eMein leckeres Leben\u201c im Auftrag f\u00fcr die Gmundner Keramik Handels GmbH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen) \u00bd Hokkaido K\u00fcrbis, bunte Blattsalate nach Wahl, 8 Scheiben Brot nach Wahl, 8 Scheiben Brie, frischer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":90701,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-90700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Schmackhaft-gesunde-leckere Rezepte zum Nachkochen | Wintersalat mit 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