{"id":91466,"date":"2021-03-01T22:43:18","date_gmt":"2021-03-01T22:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=91466"},"modified":"2021-03-01T22:43:18","modified_gmt":"2021-03-01T22:43:18","slug":"schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-afrikanisches-rinderfilet-mit-erdnussbutter-und-gegrilltem-rinderfilet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-afrikanisches-rinderfilet-mit-erdnussbutter-und-gegrilltem-rinderfilet\/","title":{"rendered":"Schmackhaft-gesunde-leckere Rezepte zum Nachkochen – Afrikanisches Rinderfilet mit Erdnussbutter und gegrilltem Rinderfilet"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/strong><\/p>\n

ZUBEREITUNGSZEIT<\/strong><\/p>\n

Unter 2 Stunden<\/p>\n

PORTIONEN<\/strong><\/p>\n

6<\/p>\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n

150 g weiche Erdnussbutter, 2 gro\u00dfe Zwiebeln, geviertelt, 1 EL Ingwer, gerieben, 1 EL Knoblauch, gerieben, 1 EL frische Kurkuma, gerieben , 1 TL Kurkuma, gemahlen, 1 TL Cayennepfeffer, 2 gr\u00fcne Chilis, entkernt, 2 EL Oliven\u00f6l, 2\u20133 Dosen Kokosmilch (400 ml), 1 W\u00fcrfel oder T\u00fctchen H\u00fchnerbr\u00fche, Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken, 500 g Baby-S\u00fc\u00dfkartoffeln, halbiert, 800 g Bio-Rinderfilet, 400 g Bimi (Spargelbrokkoli), 200 g Zuckerschoten, Rote Chili, geschnitten, zum Garnieren, Fr\u00fchlingszwiebeln, geschnitten, zum Garnieren, Lila Radieschensprossen, zum Garnieren Mikrokr\u00e4uter, zum Garnieren.<\/p>\n

ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr das Curry die Erdnussbutter in 400 ml kochendem Wasser aufl\u00f6sen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Chilis und Gew\u00fcrze in die K\u00fcchenmaschine geben und p\u00fcrieren, bis eine Paste entsteht. Das Filet in zwei gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden, mit Oliven\u00f6l einreiben und w\u00fcrzen.<\/p>\n

Einen Spritzer Oliven\u00f6l in einen Gourmet-Profitopf aus der Signature-Serie von Le Creuset geben und die Filetst\u00fccke pro Seite 3\u20135 Minuten lang je nach gew\u00fcnschter Garstufe garen. Aus dem Profitopf nehmen und bis zum Servieren zur Seite stellen.<\/p>\n

Die S\u00fc\u00dfkartoffeln mit einem Spritzer Oliven\u00f6l in den Profitopf geben und braten, bis sie gebr\u00e4unt sind. Aus dem Profitopf nehmen und zur Seite stellen. Die hergestellte Paste im Profitopf mit \u00d6l leicht anbraten, bis sie weich ist und ein k\u00f6stlicher Duft entsteht. Kokosmilch, Erdnussbutterwasser und H\u00fchnerbr\u00fche unterr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

Die S\u00fc\u00dfkartoffeln in die Sauce geben und 20 Minuten lang k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Bimi und Zuckerschoten hinzuf\u00fcgen und 5 Minuten lang garen, bis sie gar und knusprig sind. Von der Herdplatte nehmen.<\/p>\n

Mit Toppings und geschnittenem Filet servieren. Mit ged\u00e4mpftem Reis oder Nudeln genie\u00dfen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tipp vom Koch: <\/strong>Dieses Curry ist ein wahres Ein-Topf-Wunder. Da der k\u00f6stliche Saft von den gegarten Filetst\u00fccken im Gourmet-Profitopf verbleibt, entsteht ein Gericht mit zus\u00e4tzlicher Tiefe. Die Erdnussbutter verleiht ihm zusammen mit den S\u00fc\u00dfkartoffeln eine erdige S\u00fc\u00dfe und die Kokosmilch sorgt bei der Sauce f\u00fcr ein abgerundetes Geschmackserlebnis.<\/p>\n

Rezept und Foto: \u00a9 \u00a0Le Creuset www.lecreuset.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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