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Kurz vorab eine kurze Erl\u00e4uterung \u00a0was ein \u201eVino de Pago\u201c<\/em><\/strong> ist. \u201eVino de Pago\u201c<\/strong> ist eine im Jahr 2003 eingef\u00fchrte Wein-Klassifikation, die qualitativ noch \u00fcber der DO<\/em><\/strong>– und DOCa<\/em><\/strong>-Einstufung angesiedelt ist und gilt als h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstufe<\/em><\/strong> f\u00fcr Weine aus Einzellagen.<\/p>\n Die Bodega: Pago de Cirsus<\/strong><\/p>\n Die Bodega Pago de Cirsus<\/em><\/strong> ist das zweite Lebenswerk des spanischen Regisseurs und Produzenten I\u00f1aki Nu\u00f1ez<\/em><\/strong>. Vor der Jahrtausendwende entschloss sich der rege Filmemacher, dem Filmgesch\u00e4ft den R\u00fccken zu kehren und sich k\u00fcnftig seiner zweiten gro\u00dfen Leidenschaft zu widmen: Dem Wein. In der Region Navarra <\/strong>erwarb er eine alte Bodega und machte diese innerhalb weniger Jahre zu einem der renommiertesten Weing\u00fcter Spaniens. Das Magazin Decanter<\/strong> w\u00e4hlte Pago de Cirsus<\/strong> bereits zum zweiten Mal in die Liga der 100 besten Weing\u00fcter der Welt <\/em><\/strong>\u2013 eine von vielen gro\u00dfen Auszeichnungen, die der Kellerei bis heute verliehen wurden. Die Bodega Pago de Cirsus<\/em><\/strong> ist au\u00dferdem prominentes Mitglied der Winzergemeinschaft ARAEX Grands Spanish Fine Wines<\/em><\/strong>, die 2019 beim Weinwettbewerb<\/strong> Mundus Vini<\/em><\/strong> zum besten Erzeuger Spaniens gek\u00fcrt wurde.<\/p>\n I\u00f1aki Nu\u00f1ez<\/em><\/strong> kaufte das Weingut mit dem charakteristischen wei\u00dfen iberischen Turm Ende der 1990er Jahre und begann umgehend mit dem Anbau seiner Rebst\u00f6cke. Ab dem Jahr 2002 baute er seine moderne Bodega Pago de Cirsus<\/em><\/strong>. Sie befindet sich auf dem h\u00f6chsten Punkt des Gutes, von dem aus ein Gro\u00dfteil des Weinbergs zu sehen ist. Der unterirdische Keller mit modernsten Produktions- und Abf\u00fcllanlagen sorgt das ganze Jahr \u00fcber f\u00fcr stabile Temperatur- und Feuchtigkeitswerte.<\/p>\n Die Bodega liegt im S\u00fcden der Region Navarra<\/strong> auf rund 400 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Hier sind die Winter kalt und die Sommer lang und trocken. Mehr als 75 Prozent der Niederschl\u00e4ge fallen zwischen November und April, so dass der Boden im Winter sehr feucht und im Hochsommer vollkommen trocken wird. Um die Rebst\u00f6cke in der hei\u00dfen Jahreszeit vital zu halten, kommt auf dem Weingut ein ausgefeiltes Bew\u00e4sserungssystem zum Einsatz.<\/p>\n Das Terrain, das Mikroklima, die angebauten Rebsorten und die Handwerkskunst im Keller verleihen den Weinen von Pago de Cirsus<\/strong> ihren unverwechselbaren Charakter. In der Bodega werden Weine der Qualit\u00e4tsstufe \u201eVino de Pago\u201c <\/em><\/strong>erzeugt. Im Weinberg gelten die Grunds\u00e4tze des integrierten Weinbaus, bei dem die Winzer ein sich selbst regulierendes \u00d6kosystem f\u00f6rdern, das ohne chemische Pflanzenschutzmittel und leichtl\u00f6sliche Stickstoffd\u00fcnger auskommt.<\/p>\n Geographisch gliedert sich die Weinbauregion\u00a0 Navarra in f\u00fcnf Teilbereiche. Zu 60 Prozent werden hier Rotweine und zu 30 Prozent Ros\u00e9weine gekeltert. F\u00fcr den kleinen Anteil an Wei\u00dfweinen sind die Sorten Viura, Garnacha Blanca, Malvasia und Moscatel de Gran Menudo, Chardonnay und Sauvignon Blanc zugelassen.<\/p>\n Der Wein: <\/strong><\/p>\n Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2018 <\/strong><\/p>\n Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada – die Jahrgangs Selektion – ist ein intensiver und fruchtbetonter Wein. Es finden sich allerlei rote und schwarze Beerenfr\u00fcchte und auch einige balsamische Noten. Aus der interessanten Kombination von Tempranillo, Merlot und Syrah ist ein kr\u00e4ftiger, aromatischer Wein entstanden, der am Gaumen auch eine gewisse W\u00fcrze an den Tag legt. Die Tannine sind gut eingebunden und betonen den langen Nachgeschmack. 14 Monate verbringt der Wein in neuen franz\u00f6sischen Barrique-F\u00e4ssern, bevor er die Abf\u00fcllung erf\u00e4hrt.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/101372303.jpg\")
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