{"id":91784,"date":"2021-03-31T10:54:54","date_gmt":"2021-03-31T10:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=91784"},"modified":"2021-03-31T10:54:54","modified_gmt":"2021-03-31T10:54:54","slug":"fur-naschkatzen-schoko-birnen-clafoutis-mit-karamellsauce-von-le-creuset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/fur-naschkatzen-schoko-birnen-clafoutis-mit-karamellsauce-von-le-creuset\/","title":{"rendered":"F\u00fcr Naschkatzen – Schoko-Birnen-Clafoutis mit Karamellsauce von Le Creuset"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

\u00dcBERBLICK<\/strong><\/p>\n

Der Clafoutis ist ein typisch franz\u00f6sischer Kuchen, der mit einfachsten Zutaten gebacken werden kann.<\/p>\n

Hier ergeben der schokoladige Teig und der s\u00fc\u00dfe Geschmack der Birne die perfekte Kombination.<\/p>\n

ZUBEREITUNGSZEIT: Unter 1 Stunde<\/strong><\/p>\n

PORTIONEN: 6<\/strong><\/p>\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n

4 Eier, 100 g Zucker, 150 g Mehl, 1 Prise Salz, 3 Essl\u00f6ffel Backkakao,<\/p>\n

100 g Butter, geschmolzen, 200 ml Milch, 3 reife Birnen<\/p>\n

F\u00fcr die Karamellsauce:<\/strong><\/p>\n

250 g Puderzucker, 2 Teel\u00f6ffel Wasser, 200 ml Sahne (Doppelrahmstufe),<\/p>\n

1 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n

ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. F\u00fcr den Clafoutis-Teig zun\u00e4chst die Eier und den Zucker in einer Sch\u00fcssel schaumig r\u00fchren. Dann das Mehl, das Salz und den Kakao schrittweise unterr\u00fchren, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss die geschmolzene Butter und die Milch einr\u00fchren und beiseitestellen.<\/li>\n
  2. Den Ofen auf 200 \u00b0C (Umluft: 280 \u00b0C, Gasherd Stufe: 6) vorheizen.<\/li>\n
  3. Die Birnen sch\u00e4len, das Kernhaus entfernen und halbieren.<\/li>\n
  4. Nun eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl best\u00e4uben. Dann den Clafoutis-Teig hineingeben und die Birnen mit der Schnittfl\u00e4che nach oben auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen f\u00fcr ca. 40 Minuten backen.<\/li>\n
  5. W\u00e4hrend der Clafoutis im Ofen ist, wird die Karamellsauce zubereitet. Dazu Zucker und Wasser in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze zum K\u00f6cheln bringen. F\u00fcr ca. 5 Minuten karamellisieren lassen. Sobald der Zucker eine goldbraune F\u00e4rbung annimmt, den Topf vom Herd nehmen und die Sahne vorsichtig mit einem Kochl\u00f6ffel unterr\u00fchren. Nun noch das Salz dazugeben und vermengen, in ein Einmachglas f\u00fcllen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  6. Den Clafoutis zum Servieren mit ein wenig Karamellsauce betr\u00e4ufeln oder die Sauce zum Clafoutis reichen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Tipp des Kochs:<\/strong> Die \u00fcbriggebliebene Karamellsauce kann in einem Einmachglas an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie schmeckt nicht nur zu Clafoutis, sondern auch als Brotbelag oder warm auf Cr\u00eapes.<\/p>\n

    Rezept und Foto:<\/strong> www.lecreuset.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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