{"id":92053,"date":"2021-05-01T08:50:26","date_gmt":"2021-05-01T08:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=92053"},"modified":"2021-05-03T08:52:20","modified_gmt":"2021-05-03T08:52:20","slug":"schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-20","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/schmackhaft-gesunde-leckere-rezepte-zum-nachkochen-20\/","title":{"rendered":"Schmackhaft-gesunde-leckere Rezepte zum Nachkochen"},"content":{"rendered":"

Suppe von der Gr\u00fcnen-Olive\u00a0 mit Chorizo-Bonbon<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Von Vitamix Testimonial-Koch Klaus Velten<\/p>\n

Zubereitung: 1 Stunde, 45 Minuten; Ergibt: 4 Portionen<\/strong><\/p>\n

\u00bc Stange Lauch (30 g), 150 g Sellerie, 3 Schalotten (130 g), 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig, 200 g gr\u00fcne Oliven, entsteint, aus dem Glas, im eigenen Saft eingelegt \u2013 nicht in \u00d6l, 0,1 l Wei\u00dfwein, 0,5 l Br\u00fche, 0,1 l Sahne, 50 ml Oliven\u00f6l, 1 Zweig Thymian, Salz und Pfeffer.<\/p>\n

    \n
  1. Lauch, Sellerie und Schalotten zu Gem\u00fcsew\u00fcrfeln kleinschneiden und in eine hei\u00dfe Pfanne geben. Das Gem\u00fcse mit dem Knoblauch in Oliven\u00f6l leicht glasig schwitzen.<\/li>\n
  2. Lorbeerblatt, Rosmarin und die gr\u00fcnen Oliven hinzugeben.<\/li>\n
  3. Mit dem Wei\u00dfwein und dem Olivensaft abl\u00f6schen und anschlie\u00dfend mit der Br\u00fche auff\u00fcllen.<\/li>\n
  4. Bei niedriger Hitze 15 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen, bis das Gem\u00fcse und die Oliven weich sind.<\/li>\n
  5. Lorbeerblatt und Rosmarin entfernen und die Suppe in den Vitamix-Beh\u00e4lter geben.<\/li>\n<\/ol>\n

    Regler auf Stufe 1 drehen.<\/p>\n

      \n
    1. Das Ger\u00e4t einschalten und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 erh\u00f6hen. 4 Minuten mixen.<\/li>\n
    2. Die Verschlusskappe \u00f6ffnen und die Sahne und das Oliven\u00f6l w\u00e4hrend des Mixvorgangs durch die Verschlusskappen\u00f6ffnung einlaufen lassen. Dabei den St\u00f6\u00dfel verwenden, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.<\/li>\n<\/ol>\n

      \u00a0<\/strong><\/p>\n

      Butter-Croutons<\/strong><\/p>\n

      3 Scheiben Toastbrot, in W\u00fcrfel geschnitten, ohne Rinde, 50 g Butter, 1 Knoblauchzehe, angedr\u00fcckt, 1 Zweig Thymian<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Die Brotw\u00fcrfel mit Butter und Knoblauch in eine Pfanne geben und knusprig r\u00f6sten.<\/li>\n
      2. 1 Zweig Thymian zupfen und klein hacken.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

        Chorizo-Bonbons<\/strong><\/p>\n

        100 g Chorizo-Wurst, in feine Streifen geschnitten, 4 Blatt Fr\u00fchlingsrollenteig, 1 Eiwei\u00df, verquirlt mit etwas Wasser zum Bepinseln<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. \n
            \n
          1. \n
              \n
            1. Die Chorizo-Wurst in W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
                \n
              1. \n
                  \n
                1. \n
                    \n
                  1. \n
                      \n
                    1. \n
                        \n
                      1. Eine H\u00e4lfte der Wurst beiseite stellen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
                      2. \n
                          \n
                        1. Die andere H\u00e4lfte in eine hei\u00dfe Pfanne geben und knusprig braten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
                        2. \n
                            \n
                          1. Teigbl\u00e4tter auf der Arbeitsfl\u00e4che verteilen und die R\u00e4nder mit Eiwei\u00df bepinseln.<\/li>\n
                          2. Die gebratene und die rohe Chorizo in den Vitamix-Beh\u00e4lter geben und den Deckel verschlie\u00dfen.<\/li>\n
                          3. Regler auf Stufe 3 drehen.<\/li>\n
                          4. Das Ger\u00e4t einschalten und 30 Sekunden mixen.<\/li>\n
                          5. Die Mischung mittig auf dem Teig verteilen.<\/li>\n
                          6. Teigbl\u00e4tter zusammenrollen und links sowie rechts 3 cm vor dem Rand so zusammendr\u00fccken, dass das P\u00e4ckchen eine klassische Bonbonform erh\u00e4lt.<\/li>\n
                          7. In hei\u00dfem \u00d6l knusprig braten oder im Ofen bei 200 \u00b0C knusprig backen.<\/li>\n
                          8. Die Suppe in eine Suppentasse f\u00fcllen, die Brotw\u00fcrfel und den kleingehackten Thymian dar\u00fcber verteilen und das Bonbon dar\u00fcber legen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                            Dieses Rezept wurde f\u00fcr den Vitamix Professional Series 750 mit einem 2,0-Liter Beh\u00e4lter entwickelt. (Foto: rechts). Wenn Sie ein anderes Vitamix-Ger\u00e4t oder einen anderen Beh\u00e4lter verwenden, m\u00fcssen ggf. die Geschwindigkeit, Verarbeitungszeit, Mengenangaben oder die Reihenfolge der Zutaten im Beh\u00e4lter angepasst werden.<\/em><\/p>\n

                            Rezept: Klaus Velten f\u00fcr Vitamix Foto: Vitamix<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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