{"id":93059,"date":"2021-10-01T10:05:09","date_gmt":"2021-10-01T10:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=93059"},"modified":"2021-10-05T10:45:41","modified_gmt":"2021-10-05T10:45:41","slug":"wwf-analyse-untersucht-bedarf-an-kunstlicher-bewasserung-fur-bundesdeutsche-ernahrung-wwf-fordert-mehr-obst-und-gemuse-made-in-germany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wwf-analyse-untersucht-bedarf-an-kunstlicher-bewasserung-fur-bundesdeutsche-ernahrung-wwf-fordert-mehr-obst-und-gemuse-made-in-germany\/","title":{"rendered":"WWF-Analyse untersucht Bedarf an k\u00fcnstlicher Bew\u00e4sserung f\u00fcr bundesdeutsche Ern\u00e4hrung \/ WWF fordert mehr Obst und Gem\u00fcse \u201eMade in Germany\u201d"},"content":{"rendered":"
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Foto: Pixabay-Couleur<\/figcaption><\/figure>\n

Die deutsche Bev\u00f6lkerung verbraucht mit ihren derzeitigen Ern\u00e4hrungsgewohnheiten jedes Jahr weltweit 2,4 Milliarden Kubikmeter Wasser f\u00fcr k\u00fcnstliche Bew\u00e4sserung – so viel wie der Chiemsee. <\/em><\/strong>Der Gro\u00dfteil davon wird au\u00dferhalb Deutschlands eingesetzt. Insbesondere Obst, Gem\u00fcse<\/strong> oder N\u00fcsse aus trockenen Regionen<\/strong> wie Spanien<\/strong>, der Mittelmeerk\u00fcste oder Kalifornien ben\u00f6tigen im Anbau viel Bew\u00e4sserung. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung der Umweltschutzorganisation WWF. Sie untersucht erstmals das Risiko der Wasserknappheit f\u00fcr Menschen und Natur, das vor Ort dadurch entsteht. Deutschlands Art der Ern\u00e4hrung verst\u00e4rkt demnach in vielen mit Wassermangel k\u00e4mpfenden Regionen die Konflikte um die lebenswichtige Ressource. Und die Erderhitzung versch\u00e4rft die Wasserknappheit vielerorts weiter. \u201eUnsere derzeitige Ern\u00e4hrung belastet das Klima stark. Ihr Fl\u00e4chenfu\u00dfabdruck tr\u00e4gt zur Zerst\u00f6rung wertvoller nat\u00fcrlicher Lebensr\u00e4ume bei. Treiber sind hier Fleisch und Milchprodukte. Erh\u00f6hen wir folgerichtig unseren Anteil pflanzlicher Nahrungsmittel im Warenkorb, dann m\u00fcssen wir ran an deren Lieferketten, um Warenstr\u00f6me und Produktionsweisen nachhaltiger zu gestalten. Denn sonst steigt der Verbrauch an Bew\u00e4sserungswasser und das Wasserknappheitsrisiko. Auch beim Wasser gilt es die planetaren Grenzen unbedingt zu beachten\u201c, sagt WWF-Ern\u00e4hrungsexpertin Tanja Dr\u00e4ger des Teran.<\/p>\n

Die Umweltschutzorganisation fordert daher nach der Bundestagswahl eine ressort\u00fcbergreifenden Ern\u00e4hrungsstrategie samt Zielen und Ma\u00dfnahmen. Dazu geh\u00f6ren politische Konzepte f\u00fcr mehr \u201eMade in Germany\u201c bei Obst, Gem\u00fcse, N\u00fcssen oder H\u00fclsenfr\u00fcchten. Notwendig ist auch ein weitreichenderes Lieferkettengesetz, das entlang der gesamten Lieferkette aller Unternehmen neben Menschenrechten auch die Umwelt adressiert – und damit auch einen nachhaltigeren Umgang mit Wasser gerade in wasserkritischen Regionen einfordert, so der WWF.<\/p>\n

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Foto: Pixabay-Sarah L\u00f6tscher<\/figcaption><\/figure>\n

Pro Person und Jahr verbraucht unsere Ern\u00e4hrung 29.000 Liter, oder etwa 242 Badewannen Bew\u00e4sserungswasser weltweit.<\/em><\/strong> Den gr\u00f6\u00dften Durst auf zus\u00e4tzliche Bew\u00e4sserung haben derzeit mit 6.900 Litern pro Person und somit 58 Badewannen Zitronen<\/strong>, Orangen <\/strong>oder Mandarinen<\/strong> aus wasserarmen Regionen wie Spanien<\/strong>. Aber auch die bundesdeutsche Lust auf Mandeln<\/strong> f\u00fchrt zu einer zus\u00e4tzlichen Bew\u00e4sserung von 2.500 Litern pro Person beziehungsweise 20 Badewannen.<\/strong><\/p>\n

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Foto: Unsplash-Philippe Gauthier<\/figcaption><\/figure>\n

Die WWF-Analyse zeigt au\u00dferdem: Aktuell werden nur 37 Prozent des hier verzehrten Gem\u00fcses auch in Deutschland angebaut \u2013 bei Tomaten sogar nur vier Prozent. Obst aus Deutschland kommt auf knapp 20 Prozent. Bei Erbsen oder Bohnen, als wichtige alternative Proteinquelle, liegt der Anteil bei etwas \u00fcber 20 Prozent. Fast nicht vorhanden ist der heimische Anbau von N\u00fcssen, die bei einer planetarisch-kulinarischen Ern\u00e4hrung aufgrund ihrer wertvollen Inhaltstoffe eine bedeutende Rolle spielen. Obwohl zum Beispiel Haseln\u00fcsse in Deutschland heimisch sind, stammen 98 Prozent derzeit aus dem Ausland.<\/p>\n

Wie schon der wissenschaftliche Beirat f\u00fcr Ern\u00e4hrung forderte zuletzt auch die Zukunftskommission Landwirtschaft, den Anteil pflanzlicher Nahrung deutlich zu steigern und den Konsum von tierischen Lebensmitteln zu reduzieren. \u201eDamit aus der dringend notwendigen Ern\u00e4hrungsumstellung auch beim Thema Wasser ein Gewinn wird, muss die neue Regierung nach der Bundestagswahl z\u00fcgig die Weichen passend stellen\u201c, sagt Tanja Dr\u00e4ger de Teran. N\u00f6tig sind laut WWF unter anderem politische Ma\u00dfnahmen, um den derzeit niedrigen deutschen Selbstversorgungsgrad bei Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten und N\u00fcssen z\u00fcgig und deutlich zu erh\u00f6hen. \u201eJe h\u00f6her der Anteil an N\u00fcssen, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Obst und Gem\u00fcse aus heimischem Anbau, desto geringer unser Anteil an der Wasserknappheit andernorts\u201c, so Dr\u00e4ger de Teran.<\/p>\n

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Foto: Pixabay- Duy\u1ec7t Tr\u1ea7n V\u0103n<\/figcaption><\/figure>\n

Bei importierten Erzeugnissen gilt es den Verbrauch von Bew\u00e4sserungswasser zu senken. Nachlegen muss die n\u00e4chste Bundesregierung dazu beim Lieferkettengesetz. Es umfasst nur gro\u00dfe Unternehmen und hier nur Teile der Lieferkette. Zus\u00e4tzlich deckt es Umweltrisiken nur unzureichend ab. \u201eDruck in der Lieferkette auch beim Thema Wasser entsteht aber nur dann, wenn zum Beispiel Lebensmittelunternehmen und der Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland f\u00fcr Wasserrisiken entlang ihrer gesamten Lieferkette in die B\u00fctt m\u00fcssen\u201c, sagt Dr\u00e4ger de Teran. Das w\u00fcrde in den Anbaul\u00e4ndern auch den Druck erh\u00f6hen, vorhandene Wassergesetzgebung konsequent umzusetzen.<\/p>\n

Ausf\u00fchrlichere Informationen auf\u00a0 www.wwf.de<\/a>\u00a0\u00a0 (Durstiges Deutschland<\/a>)<\/p>\n

Quelle: \u00a9 WWF Deutschland 2021<\/p>\n

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