Eine Welt ohne Hunger bis 2030, eine noble Absicht. Ist dieses Ziel \u00fcberhaupt erreichbar?<\/p>\n
Zurzeit leiden etwa 821 Millionen Menschen weltweit an Hunger und sind unterern\u00e4hrt. Die Gr\u00fcnde f\u00fcr besorgniserregende Hungersituation sind vielf\u00e4ltig: Klimakrise, Corona-Pandemie, Krieg und politische Konflikte.<\/p>\n
Der Welthunger-Index 2021 zeigt, dass 47 L\u00e4nder auf Grundlage ihrer j\u00fcngsten Entwicklungen bis 2030 wahrscheinlich nicht einmal niedrige Hungerwerte erreichen werden. Mehr als die H\u00e4lfte der unterern\u00e4hrten Menschen lebt in L\u00e4ndern, die von Konflikten, Gewalt oder fragiler Staatlichkeit betroffen sind. In acht von zehn L\u00e4ndern mit sehr ernsten oder gravierenden Hungerniveaus tragen Konflikte ma\u00dfgeblich zum Hunger bei. Konflikte sind vor allem f\u00fcr Kinder verheerend und treiben Unterern\u00e4hrung und Kindersterblichkeit in die H\u00f6he. Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie durch die negativen Auswirkungen auf die landwirtschaftliche Produktion Ern\u00e4hrungsunsicherheit versch\u00e4rfen. Zugleich kann eine erh\u00f6hte Ern\u00e4hrungsunsicherheit wiederum zu gewaltsamen Konflikten beitragen.<\/p>\n
Lebensmittelverluste und Lebensmittelverschwendung<\/p>\n
Wo liegt der Unterschied? Lebensmittelverluste<\/strong> treten auf, bevor Lebensmittel den Verbraucher erreichen (aufgrund von Ineffizienz bei der Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln). Lebensmittelverschwendung<\/strong> tritt auf, nachdem Lebensmittel den Verbraucher erreicht haben (aufgrund von Ineffizienz beim Verbrauch).<\/em><\/p>\n Laut einer neuen UN-Studie landen mehr als 930 Millionen Tonnen Lebensmittel, die 2019 verkauft wurden im M\u00fcll. Etwa 17 Prozent aller konsumfertigen Lebensmittel weltweit werden laut Sch\u00e4tzungen des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) nicht verzehrt, sondern weggeworfen.<\/p>\n In Deutschland beschloss das Bundeskabinett im Februar 2019 die \u201eNationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung\u00bb. Erst seitdem werden Methoden f\u00fcr eine bundeseinheitliche Erfassung von Lebensmittelabf\u00e4llen erarbeitet. Betrachtet werden dabei folgende Bereiche: Prim\u00e4rproduktion, Verarbeitung, Handel, Au\u00dfer-Haus-Verpflegung und private Haushalte. Daraus ergibt sich, dass in Deutschland j\u00e4hrlich rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittelabf\u00e4lle entstehen. Mehr als die H\u00e4lfte davon, rund sieben Millionen Tonnen, w\u00e4ren vermeidbar. Demnach entsteht der Gro\u00dfteil der Lebensmittelabf\u00e4lle mit 52 Prozent (6,1 Millionen Tonnen pro Jahr) in privaten Haushalten. Jede Person wirft laut dieser Berechnung also etwa 75 Kilogramm Lebensmittel im Jahr weg. Getr\u00e4nke und Essensabf\u00e4lle, die \u00fcber die Kanalisation entsorgt werden, sind dabei noch gar nicht eingerechnet.<\/p>\n In der Prim\u00e4rproduktion fallen rund zw\u00f6lf Prozent (1,4 Millionen Tonnen) der Lebensmittelabf\u00e4lle an, bei der Verarbeitung sind es 18 Prozent (2,2 Millionen Tonnen). 14 Prozent (1,7 Millionen Tonnen) der Abf\u00e4lle entstehen bei der Au\u00dfer-Haus-Verpflegung. Und der Handel tr\u00e4gt dieser Rechnung zufolge vier Prozent (0,5 Millionen Tonnen) der Lebensmittelabf\u00e4lle bei.<\/p>\n In der EU gehen jedes Jahr rund 87,6 Mio. Tonnen Lebensmittel verloren oder werden verschwendet. Die EU und ihre Mitgliedstaaten ergreifen konkrete Ma\u00dfnahmen, um Lebensmittelverluste und Lebensmittelverschwendung zu verhindern. Nur wenn dies nicht m\u00f6glich ist, schlagen sie die Wiederverwendung, das Recycling oder die Nutzung von Lebensmitteln f\u00fcr andere Zwecke vor. Die Grundprinzipien sind in der Abfallrichtlinie der EU verankert, in der die Mitgliedstaaten und ihre B\u00fcrgerinnen und B\u00fcrger aufgefordert werden, die Entstehung von Lebensmittelabf\u00e4llen \u2013 von der Prim\u00e4rerzeugung bis zum Vertrieb \u2013 zu verringern, die Lebensmittelverschwendung in den Haushalten zu verringern, das Spenden von Lebensmitteln zu f\u00f6rdern und die Umsetzung ihrer Ma\u00dfnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu \u00fcberwachen und zu bewerten.<\/p>\n Weitere Ma\u00dfnahmen zur Verringerung von Lebensmittelverlusten und Lebensmittelverschwendung k\u00f6nnten die Aufbereitung zu Non-Food-Erzeugnissen wie Tierfutter, Kompost und mehr umfassen.<\/p>\n Die EU und ihre Mitgliedstaaten haben sich im Rahmen der Ziele der Vereinten Nationen f\u00fcr nachhaltige Entwicklung verpflichtet, die Lebensmittelverschwendung pro Kopf auf Einzelhandels- und Verbraucherebene bis 2030 zu halbieren und die Lebensmittelverluste entlang der Produktions- und Lieferketten zu verringern.<\/p>\n