{"id":93706,"date":"2022-01-01T11:53:01","date_gmt":"2022-01-01T11:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=93706"},"modified":"2022-01-01T11:53:21","modified_gmt":"2022-01-01T11:53:21","slug":"verarbeitete-lebensmittel-ruinieren-das-klima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/verarbeitete-lebensmittel-ruinieren-das-klima\/","title":{"rendered":"Verarbeitete Lebensmittel ruinieren das Klima"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/em><\/p>\n

Ungesunde Ern\u00e4hrungsumstellung der Einwohner in vielen L\u00e4ndern erh\u00f6ht CO2-Aussto\u00df deutlich<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Essgewohnheiten beeinflussen die Umwelt. Die Entscheidung, statt naturbelassener Lebensmittel industriell aufbereitete Produkte wie W\u00fcrste, Margarine und Fertiggerichte zu konsumieren, sorgt f\u00fcr erh\u00f6hte Emissionen an Klimagasen, st\u00e4rkeren Verbrauch von Wasser und Entwaldung. Das hat ein internationales Forscher-Team unter der Leitung der City University London ermittelt. Die Experten haben 30 Jahre lang die Ver\u00e4nderungen der Ern\u00e4hrungsgewohnheiten in Brasilien untersucht.<\/p>\n

Klimawandel befeuert<\/em><\/strong><\/p>\n

In Gro\u00dfbritannien und anderen L\u00e4ndern haben sich die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten in den vergangenen 100 Jahren \u00e4hnlich ver\u00e4ndert, so die Forscher. Sie warnen davor, dass mit dem Wachstum der Volkswirtschaften weiterer L\u00e4nder auch der Trend beim Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln wachsen wird, was sich nachteilig auf ihre F\u00e4higkeit auswirken k\u00f6nnte, die Klimaschutzziele zu erreichen.<\/p>\n

Die in der Zeitschrift \u201eThe Lancet Planetary Health\u00bb publizierte Studie ist laut den britischen Wissenschaftlern die erste, die national repr\u00e4sentative Daten aus einem so langen Zeitraum ber\u00fccksichtigt, um zu zeigen, wie sich \u00c4nderungen in der Ern\u00e4hrung einer Nation auf ihren Beitrag zum Klimawandel auswirken k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"\"\u00a0<\/strong><\/p>\n

Einteilung in vier Gruppen<\/strong><\/p>\n

Die Forscher haben die Umweltauswirkungen von vier Lebensmittelgruppen berechnet: unverarbeitete\/minimal verarbeitete Lebensmittel (G1), verarbeitete kulinarische Zutaten (G2), verarbeitete Lebensmittel (G3), und stark verarbeitete Lebensmittel (G4). Es zeigte sich, dass der Anteil von G1- und G2-Lebensmitteln im Laufe der 30 Jahre abgenommen hat. Die Menge an G3- und G4-Lebensmitteln nahm dagegen zu.<\/p>\n

Es hat sich in der Untersuchung laut den Fachleuten zudem herausgestellt, dass die zunehmende Umweltbelastung von G4-Lebensmitteln durch einen Anstieg des Konsums vor allem von stark verarbeitetem Fleisch wie W\u00fcrsten verursacht wurde. Dessen Beitrag zu den Umweltauswirkungen verdoppelte sich in dieser Zeit.<\/p>\n

Quelle: London pte001\/12 http:\/\/city.ac.uk<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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