{"id":95705,"date":"2022-09-01T12:44:23","date_gmt":"2022-09-01T11:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=95705"},"modified":"2022-09-01T12:48:00","modified_gmt":"2022-09-01T11:48:00","slug":"einfach-mal-tapan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/einfach-mal-tapan\/","title":{"rendered":"Einfach mal Tapa(n)"},"content":{"rendered":"
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Foto: Unsplash-Louis Hansel<\/figcaption><\/figure>\n

Um den Ursprung der Tapa ranken sich verschiedene Legenden<\/em><\/strong><\/p>\n

Nach einer der bekanntesten Versionen soll sie auf das Mittelalter und die <\/em>Regentschaft von Alfons X. dem Weisen im 13. Jahrhundert zur\u00fcckgehen. <\/em>Der Monarch verf\u00fcgte, dass in den kastilischen Wirtsh\u00e4usern Wein nur <\/em>noch zusammen mit einer Kleinigkeit zu essen serviert werden sollte, um <\/em>zu vermeiden, dass der Wein zu schnell zu Kopf steigt. \u00dcber die \u00d6ffnung <\/em>des Weinkrugs oder Weinglases wurde ein Deckel (tapa = Deckel) gelegt, <\/em>um auf diese Weise zu vermeiden, dass Insekten oder Staub in das Getr\u00e4nk <\/em>gelangen. Andere Autoren wiederum f\u00fchren den Ursprung der Tapa <\/em>auf die Provinz C\u00e1diz zur\u00fcck, auf einen Besuch der katholischen K\u00f6nige, <\/em>die unterwegs von Isla Le\u00f3n (dem heutigen San Fernando) Halt machten.<\/em><\/p>\n

In der Taverne, in der sie abstiegen, schwirrten ungeheuer viele Fliegen <\/em>herum. Aus diesem Grund bat Ferdinand II. von Arag\u00f3n, dass der Wirt <\/em>sein Weinglas mit einer Scheibe Wurst abdecken m\u00f6ge. Der Wirt kam dieser <\/em>Bitte nach und deckte das Glas des Monarchen mit einer Salamischeibe <\/em>und den Worten ab: \u00abHier haben Sie Ihren Deckel, Majest\u00e4t\u00bb.<\/em><\/p>\n

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Durch die Tapas-Bars und Restaurants<\/strong><\/p>\n

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Foto: Unsplash-Vitor Paladini<\/figcaption><\/figure>\n

Auf einem Streifzug durch die Tapas-Bars und Restaurants lernt man nicht nur die Gastronomie und deren Eigenheiten n\u00e4her kennen, sondern kann auch selbst die verschiedenen Spezialit\u00e4ten der spanischen K\u00fcche verkosten und das zu einem wahrhaft g\u00fcnstigen Preis.<\/p>\n

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Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

Die Tapa:<\/strong> Ein kulinarischer Brauch, eine Form der Verkostung von Gerichten aus der kulinarischen Vielfalt Andalusiens-Spaniens und des geselligen Charakters der Andalusier.<\/p>\n

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Foto: Pixabay-G\u00e1bor Adonyi<\/figcaption><\/figure>\n

Tapas kann man nicht nur in den zahlreichen andalusischen Bars, Tavernen oder Kneipen genie\u00dfen, sondern auch in den Restaurants der besten K\u00f6che Andalusiens, die angesichts ihrer gro\u00dfen Anziehungskraft und Beliebtheit keine Zeit verloren und sie auf ihre Speisekarten setzten, sowie in den sogenannten Gastro-Bars, die der Allgemeinheit die Haute Cuisine in Form von Autoren-Tapas zug\u00e4nglich machen.<\/p>\n

In allen diesen Lokalit\u00e4ten werden Unmengen an kalten oder warmen, einfachen oder raffinierten, saisonalen, zu bestimmten Festen zubereiteten Tapas usw. angeboten. So gibt es sie in allen Variationen, von den klassischen Tafeloliven\u00a0 bis hin zu den ausgefeiltesten Tapas, die die Haute Cuisine in Miniaturform nachstellen.<\/p>\n

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In manchen Regionen Andalusiens werden die Tapas gratis zum Getr\u00e4nk gereicht. Dies ist in den Provinzen Almer\u00eda, Granada und Ja\u00e9n der Fall.<\/p>\n

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Foto: Pixabay-Hans<\/figcaption><\/figure>\n

Normalerweise ist es der Kellner oder Eigent\u00fcmer der Bar, der die Tapa aussucht und der Gast respektiert diese Auswahl, obwohl man manchmal auch von einer Liste aussuchen kann.<\/p>\n

Jede Provinz Andalusiens hat ihre eigenen spezifischen Tapas.<\/strong><\/p>\n

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Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

Selbstverst\u00e4ndlich gibt es jedoch auch landestypische Tapas wie Kartoffelomelette, russischer Salat (dieser wurde in einigen Restaurants wegen des Angriffs auf die Ukraine in \u201eklassischer spanischer Salat umbenannt<\/em> \u201c), Schinken, K\u00e4se\u2026.<\/p>\n

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Foto: Freezone<\/figcaption><\/figure>\n

In Almer\u00eda sind insbesondere die Migas mit, der frittierte Fisch und nat\u00fcrlich die unvermeidlichen belegten Br\u00f6tchen namens Cherigan hervorzuheben.<\/p>\n

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Foto: Unsplash-Louis Hansel<\/figcaption><\/figure>\n

Ja\u00e9n wartet mit Patatas a la pobre (Arme-Leute-Kartoffeln) die es in verschiedenen Versionen gibt, frittierten Saubohnen und dem Pipirrana-Salat auf.<\/p>\n

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Foto: Pixabay Patatas a la pobre<\/figcaption><\/figure>\n

In C\u00e1diz genie\u00dft man Fisch sowie die ausgezeichneten Meeresfr\u00fcchte der K\u00fcste zusammen mit den hervorragenden Weinen der Provinz.<\/p>\n

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Der Salmorejo und der Flamenqu\u00edn erwartet Sie in C\u00f3rdoba und z.B. der Ajoblanco, Albondigas, Boquerones en Vinagre\u2026.. in M\u00e1laga, einer Region mit herrlichem Fisch und den typischen Espetos de Sardinas (Sardinen auf Spie\u00dfen).<\/p>\n

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In Huelva sollte man auf keinen Fall die Garnelen, Kaisergranaten, Langusten und Purpurschnecken verpassen, ganz zu schweigen vom beliebten Jabugo-Schinken.<\/p>\n

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Foto: Jabugo-Schinken<\/figcaption><\/figure>\n

In der K\u00fcche Granadas z\u00e4hlen die Saubohnen \u00e0 la Granadina, die Tortilla Sacromonte und die Patatas a la pobre zu den bekanntesten Tapas.<\/p>\n

In Sevilla kann man sich durch alle m\u00f6glichen Tapas schlemmen, angefangen bei den \u00fcppigen Eiern auf Flamenco-Art oder gekochtem Ochsenschwanz bis hin zu frittiertem Stockfisch, Spinat mit Kichererbsen oder einem \u00fcppigen belegten Br\u00f6tchen.<\/p>\n

Tabancos und Tavernen<\/strong><\/p>\n

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Foto: Unsplash-Gabriella Clare Marino<\/figcaption><\/figure>\n

In Jerez de la Frontera (C\u00e1diz) ist die Tapa eng mit einer bestimmten Form von Lokal verbunden, das sehr typisch f\u00fcr die Stadt ist, einem ganz besonderen Treffpunkt, an dem die Zusammenkunft mit Freunden zu Wein, Tapas und einfachen Gerichten im Mittelpunkt steht.<\/p>\n

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Foto: Pixabay-Gert Olesen<\/figcaption><\/figure>\n

Die Rede ist hier von den sogenannten Tabancos, Lokalen, die Fassweine in kleinen Gl\u00e4schen servieren, zu denen Tapas aus luftgetrockneter Wurst sowie einige hausgemachte Eint\u00f6pfe serviert werden.<\/p>\n

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Foto: Unsplash-Alex Guillaume<\/figcaption><\/figure>\n

Es gibt sogar eine Tabanco-Route, die einen Rundgang durch die Geschichte der Stadt anhand dieser typischen Lokale anbietet, die den Wein in \u00fcbereinander und in Reihen aufgestapelten kleinen F\u00e4ssern lagern, aus denen der Wein direkt ins Glas gezapft wird. Das Gegenst\u00fcck zum Tabanco von Jerez sind die Tavernen in C\u00f3rdoba. Tats\u00e4chlich bilden in der Stadt der drei Kulturen Tapa, Taverne und Geselligkeit eine unzertrennliche Einheit und verk\u00f6rpern eines ihrer Markenzeichen. Ihre Entstehung verdanken die Tavernen dem Wein, der in den von den R\u00f6mern so benannten H\u00e4usern verkauft wurde.<\/p>\n

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Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

In den alten Stadtvierteln wie San Andr\u00e9s, San Lorenzo und vor allem in Santa Marina findet man die meisten dieser Lokale, an denen die Zeit scheinbar spurlos vor\u00fcbergegangen ist.<\/p>\n

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Foto: Pixabay-Alvaro Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

In der Regel handelt es sich um Lokale mit traditionellem Flair, mit einem typischen Innenhof, mit Blument\u00f6pfen, Keramiken, alten Fotografien und Stierkampfplakaten in denen nat\u00fcrlich weder der Salmorejo, noch der Flamenqu\u00edn, der Cochifrito, der frittierte Fisch, die kleinen Saubohnen- Dicke-Bohnen mit Schinken, der Ochsenschwanz, das Ratatouille mit Ei etc. nicht fehlen d\u00fcrfen.<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Tapan !<\/strong><\/p>\n

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Foto: Unsplash-Alice Pasqual<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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