![\"\"](\"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Gmundner_Weihnachtsstollen_Mandeln_Mein-leckeres-Leben_11-beleg-trendxpress-scaled.jpg\")
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TOPFEN-MOHN-STOLLEN UND GEBRANNTE ZIMT-VANILLE-MANDELN<\/strong><\/p>\n Zutaten (ergibt 1 gro\u00dfen Stollen)<\/p>\n F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n 50 g Butter, 200 g Mohn, gemahlen, 50 g Rohrohrzucker, 100 g Mandeln, gemahlen, 150 g Trockenpflaumen, klein gehackt 1 TL Zimt, gemahlen, \u00bd Bio Orange, Abrieb,\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 EL Rum,1 Ei, 50 ml Milch<\/p>\n Teig:<\/strong><\/p>\n 350 g Dinkelmehl, 100 g Rohrohrzucker, 1 TL Zimt, gemahlen, \u00bc TL Vanille, gemahlen,2 TL Weinstein-Backpulver, 1 Prise Salz, 200 g Topfen (Quark), 100 g weiche Butter, 2 Eier<\/p>\n \u00a0Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n 50 g Butter, zum Bestreichen, Puderzucker, zum Best\u00e4uben<\/p>\n \u00a0Zubereitung<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die F\u00fcllung die Butter zerlassen. Mohn, Zucker, Mandeln, Orangenabrieb und Zimt in einer Sch\u00fcssel mischen. Ei, Milch, Rum, gehackte Trockenpflaumen und die Butter dazugeben und 10-15 Minuten quellen lassen.<\/p>\n F\u00fcr den Teig Mehl, Zucker, Vanille, Backpulver und Salz mischen. Topfen, Butter und Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.<\/p>\n Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck (ca.25×35 cm) ausrollen. Die Mohnf\u00fcllung darauf verstreichen.<\/p>\n Die beiden k\u00fcrzeren Seiten des Rechtecks etwas \u00fcber die F\u00fcllung schlagen. Den Teig von einer der beiden langen Seiten zu ca. einem Drittel aufrollen, dann die andere lange Seite aufrollen und etwas \u00fcber die andere Rolle legen, so dass die typische Stollenform entsteht.<\/p>\n Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Ofen auf 190\u00b0C Hei\u00dfluft vorheizen.<\/p>\n Den Stollen 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 170\u00b0C reduzieren und 30-35 Minuten fertig backen.<\/p>\n Nach dem Backen den Stollen noch hei\u00df mit zerlassener Butter bepinseln und mit Puderzucker best\u00e4uben und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n \u00a0GEBRANNTE ZIMT-VANILLE-MANDELN<\/strong><\/p>\n \u00a0Zutaten:<\/strong> (ergibt 2 kleine Sch\u00fcsselchen)<\/p>\n 200 g Mandeln, ganz, \u00bd TL Zimt, gemahlen, 1 Messerspitze Vanille, gemahlen, 3-4 EL Ahornsirup<\/p>\n \u00a0Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Die ganzen Mandeln in einer Pfanne r\u00f6sten, bis sie herrlich duften.<\/p>\n Zimt und Vanille dar\u00fcberstreuen und vermengen.<\/p>\n Ahornsirup zugeben (jetzt zischt es ein bisschen), die Mandeln glasieren und f\u00fcr 30 Sekunden weiter karamellisieren lassen.<\/p>\n Die gebrannten Mandeln abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Rezept und Fotos: Lena Fuchs (Mein leckeres Leben) im Auftrag f\u00fcr Gmundner Keramik<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 37 TOPFEN-MOHN-STOLLEN UND GEBRANNTE ZIMT-VANILLE-MANDELN Zutaten (ergibt 1 gro\u00dfen Stollen) F\u00fcllung: 50 g Butter, 200 g Mohn, gemahlen, 50 g […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":96386,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-96385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarisch"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Gmundner_Weihnachtsstollen_Mandeln_Mein-leckeres-Leben_10-beleg-trendxpress-scaled.jpg\")
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