{"id":96613,"date":"2023-01-01T13:35:36","date_gmt":"2023-01-01T12:35:36","guid":{"rendered":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/?p=96613"},"modified":"2023-01-01T13:35:36","modified_gmt":"2023-01-01T12:35:36","slug":"sevilla-eine-freude-fur-den-gaumen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanienaktuell.net\/wordpress\/sevilla-eine-freude-fur-den-gaumen\/","title":{"rendered":"Sevilla – eine Freude f\u00fcr den Gaumen"},"content":{"rendered":"
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Foto: Pixabay-Takedahrs<\/figcaption><\/figure>\n

Die Tapas gelten als das Aush\u00e4ngeschild der sevillanischen K\u00fcche. Dabei handelt es sich nicht nur um ein ganz eigenes Verst\u00e4ndnis von Gastronomie und Speiseformen (in guter Begleitung, stehend, in alten Gasth\u00e4usern), sondern auch um eine wunderbare Gelegenheit, verschiedene Spezialit\u00e4ten der kulinarischen Tradition zu probieren \u2013 und das zu einem durchaus vern\u00fcnftigen Preis. Die K\u00fcche Sevillas verdankt ihren Ruf nicht nur jahrhundertealten Rezepten, sondern auch den Produkten der Region.<\/p>\n

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Foto: Pixabay-Sookie<\/figcaption><\/figure>\n

Probieren Sie die Tapas, die in den Bars, Restaurants und auf den Terrassen des historischen Zentrums und der verschiedenen Viertel der Stadt serviert werden. Eine fantastische M\u00f6glichkeit, die Atmosph\u00e4re und Gastfreundschaft der Sevillaner kennenzulernen. Die Vielfalt ist nahezu unendlich gro\u00df.\u00a0 Dutzende von ihnen befinden sich im historischen Zentrum und in den Vierteln Triana und La Macarena.<\/p>\n

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Foto: Unsplash Sam Loyd<\/figcaption><\/figure>\n

Zu einer der beliebtesten Tapas z\u00e4hlen die maurischen Spie\u00dfchen, hier \u201ePinchitos Morunos\u201c genannt. Dies ist Fleisch vom Huhn oder Schwein in einer w\u00fcrzigen Marinade.<\/p>\n

Weitere belibte Tapas sind Wurstwaren (Ib\u00e9rico-Schinken, Schweinelende), die sogenannten \u201epapas ali\u00f1\u00e1s\u201c (eine Art Kartoffelsalat), frittierter Fisch usw. Wenn Sie in den hei\u00dfen Sommermonaten in Sevilla sind, dann sollten Sie unbedingt einen Teller der sehr erfrischenden Gazpacho (kalte Tomatensuppe) bestellen.<\/p>\n

Noch beliebter sind allerdings die \u201emontaditos\u201c (k\u00f6stlich belegte, kleine Sandwiches aus ger\u00f6stetem Brot). In fast jeder Bar in Sevilla finden Sie einen auf der Karte. Das Schwierige ist, sich zu entscheiden: Filet, Garnelen oder der typische, mit Lendenfilet, gebratener gr\u00fcner Paprikaschote und Schinken belegte \u201eserranito\u201c.<\/p>\n

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Foto: Unsplash Farhad Ibrahimzade<\/figcaption><\/figure>\n

G\u00f6nnen Sie sich einen Abend in Bodegas und Tavernen, um den authentischen Geschmack Sevillas zu entdecken und trinken Sie dazu einen der herrlichen Fassweine. Die ber\u00fchmtesten unter ihnen sind die Finos und Manzanillas, die ideal zum sogenannten \u201eaperitivo\u00bb passen, kleinen H\u00e4ppchen, die gegen Abend in geselliger Runde verspeist werden. Diese Lokale, von denen es sehr viele im historischen Zentrum gibt, sind \u00e4u\u00dferst beliebt. Es hei\u00dft, Miguel de Cervantes, der Autor von Don\u00a0 Quijote, sei in diesen Lokalen ein Stammgast gewesen.<\/p>\n

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Foto: Pixabay- Rub\u00e9n Calvo<\/figcaption><\/figure>\n

Ein beliebtes Gericht in Sevilla das seinen Ursprung in der arabischen K\u00fcche hat und der Legende nach f\u00fcr maurische Hochzeitsfeiern zubereitet wurde hei\u00dft Alboron\u00eda. Das Gericht basiert auf K\u00fcrbis und Zucchini, \u00e4hnlich wie das, was wir heute als Pisto oder Ratatouille kennen, aber ohne die Tomaten, die erst nach der Entdeckung Amerikas hinzukamen. Die Gegend um Sevilla ist sehr fruchtbar und liefert viele Erzeugnisse, die f\u00fcr die typische Gastronomie der Region verwendet werden. Zweifellos ist Gem\u00fcse eine wichtige Zutat f\u00fcr die typischen Speisen in dieser Region, aber das bedeutet nicht, dass man auf die P\u00f6kelwaren aus den n\u00f6rdlichen Bergen von Sevilla verzichten muss.<\/p>\n

Avantgarde-K\u00fcche<\/strong><\/p>\n

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Foto: Pixabay-Takedahrs<\/figcaption><\/figure>\n

Auch die Avantgarde-K\u00fcche hat ihren Platz in Sevilla. Probieren Sie die innovativen Gerichte mit lokalen Akzenten in den avantgardistischen Restaurants und lassen Sie sich von der sorgf\u00e4ltigen Pr\u00e4sentation und den \u00fcberraschenden Geschmacksnuancen begeistern. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Abantal ist ein gutes Beispiel.<\/p>\n

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Foto: Unsplash-Edrece Stansberry<\/figcaption><\/figure>\n

Markthallen<\/strong><\/p>\n

Das Essen in den Markthallen ist bei den Sevillanern sehr beliebt. Der Markt von Triana neben der Br\u00fccke, die das Viertel mit dem Stadtzentrum verbindet, bietet so gut wie alles, angefangen bei frischen Austern bis hin zu exquisitem Sushi. Empfehlenswert ist auch der Markt Lonja del Barranco in der N\u00e4he der Plaza de La Maestranza. Er ist der modernste von allen. In seinen Bars erwarten Sie sowohl die traditionelle K\u00fcche als auch avantgardistische K\u00f6stlichkeiten. \u00a0Weitere Informationen auf \u00a0www.mercadolonjabarranco.com<\/a><\/p>\n

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Foto: Pixabay-Bernadette Wurzinger<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcberqueren Sie die Triana-Br\u00fccke und lassen Sie sich von dem Angebot an den St\u00e4nden des Arenal-Marktes verf\u00fchren. Dort finden Sie alles, angefangen bei traditionellen, aus andalusischen Bio-Produkten zubereiteten Gerichten bis hin zu kreativen veganen Gaumenfreuden. Sie haben auch die M\u00f6glichkeit, an Weinkursen teilzunehmen.<\/p>\n

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Foto: Unsplash- Lucas Lobak Neves<\/figcaption><\/figure>\n

Reis aus Sevilla<\/strong><\/p>\n

Wussten Sie das in der Provinz Sevilla eines der gr\u00f6\u00dften Reisanbaugebiete Spaniens liegt? Genauer gesagt in der Region (Isla Mayor, Los Palacios, Villafranca, Puebla del R\u00edo, Utrera, Lebrija, Aznalc\u00e1zar und Villamanrique de la Condesa wird dort Reis auf 40.000 Hektar angebaut, und da liegt es nat\u00fcrlich auf der Hand das es in dieser Region leckere Gerichte mit Reis gibt.\u00a0 Arroz con Colas Cangrejo del R\u00edo (Reis mit Flusskrebsschw\u00e4nzen) im Ort Isla Mayor, Arroz con Gurumelos (Reis mit Gurumelos, mit Gurumelos ist der Pilz Amanita Ponderosa gemeint) gibt es im Ort Aznalc\u00e1zar, dieses Gericht ist Saisonal abh\u00e4ngig.<\/p>\n

Gastronomische Routen in der Provinz Sevilla<\/strong><\/p>\n

Die Reis-Route<\/u><\/strong><\/p>\n

Eine Fahrt durch die Reisanbaugebiete der Region am Ufer des Guadalquivir ist eine gute Gelegenheit, die Geschichte, die Feste und Denkm\u00e4ler all dieser vom Reisanbau gepr\u00e4gten D\u00f6rfer kennenzulernen. Jedes Restaurant hat seine eigenen Reisrezepte entwickelt<\/p>\n

\u2013 was allein schon einen Besuch wert ist.<\/p>\n

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Foto: Freezone-Antonio Molina<\/figcaption><\/figure>\n

Die Most-Route<\/u><\/strong><\/p>\n

Das Gebiet von Aljarafe ist reich an Weinbergen und Weinkellern. Im November eines jeden Jahres wird hier jener goldene Wein ausgeschenkt, den man schon zu R\u00f6merzeiten exportierte. Ein fruchtbarer und zum Weinanbau bestens geeigneter Boden sowie Einwohner, die sich dies zu eigen machen wussten, haben daraus eine gro\u00dfartige Tradition entwickelt.<\/p>\n

Route der Iberischen Wurtswaren<\/u><\/strong><\/p>\n

Der als Sierra Norte bezeichnete Abschnitt der durch die Provinz Sevilla verlaufenden Sierra Morena weist aufgrund der landschaftlichen Besonderheiten eine ganz eigene Kultur und Gastronomie auf. Die iberische Schweinerasse steht dabei im Mittelpunkt. Weidefl\u00e4chen mit Steineichen, Korkeichen und Bergeichen bieten diesen Tieren optimale Nahrung, was sich dann letztlich in schmackhaften Gerichten der K\u00fcche dieser Region bemerkbar macht.<\/p>\n

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Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

Oliven\u00f6l- und Olivenroute<\/u><\/strong><\/p>\n

Die Provinz Sevilla nimmt unter den spanischen Provinzen mit Oliven\u00f6lproduktion den dritten Rang ein. Die Qualit\u00e4t steht au\u00dfer Frage. Die f\u00fcr dieses Gebiet typische Speiseolive ist nicht ohne Grund als \u201esevillanische Olive\u201d bekannt. All dies stellte allein schon eine nat\u00fcrliche Verbindung zwischen den Ortschaften der Provinz her.<\/p>\n

Weitere Informationen zu diesen Routen finden Sie unter:<\/p>\n

www.turismosevilla.org<\/p>\n

Gastronomische Veranstaltungen in Sevilla<\/strong><\/p>\n

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Foto: Pixabay-Maria<\/figcaption><\/figure>\n

Sevilla Tapas Woche<\/u><\/strong><\/p>\n

Findet im Oktober statt. Es ist ein gastro-kulturelles<\/p>\n

Fest, das der sevillanischen Bev\u00f6lkerung und dem<\/p>\n

Besucher die Tapas-Kultur n\u00e4her bringen will.<\/p>\n

Gastronomische Wochen der Asociaci\u00f3n de Hoteles de Sevilla y Provincia<\/u><\/strong><\/p>\n

Die gastronomischen Wochen finden jedes Jahr statt und zeigen die Gastronomie aus verschiedenen historischen Blickwinkeln; es wird der Bezug zu konkreten Produkten oder geografischen Gebieten oder zu Ausdrucksformen, die sich aus unserer Kultur ableiten, hergestellt.<\/p>\n

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Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

Callejeando Food Fest<\/u><\/strong><\/p>\n

Dieses gastronomische Highlight findet am Kai de las Delicias, in der N\u00e4he der Puente de los Remedios statt und bietet Gelegenheit, die Haute Cuisine auf informelle Weise und zu normalen Preisen kennenzulernen. Begleitet wird das Fest von k\u00fcnstlerischen Darbietungen, wie Theater, Live-Musik oder Malerei und Fotografie.<\/p>\n

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Foto: Unsplash-Mads-Eneqvist<\/figcaption><\/figure>\n

Weitere Informationen finden Sie unter:<\/strong><\/p>\n

www.turismosevilla.org<\/a><\/p>\n

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Foto: Unsplash Dina Spencer<\/figcaption><\/figure>\n

Spanien aktuell w\u00fcnscht Ihnen viel Spa\u00df und einen guten Appetit in Sevilla !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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