Der Jungle Bird wurde 1973 im Aviary Bar des Kuala Lumpur Hilton kreiert. Verantwortlich war Beverage Manager Jeffrey Ong, der den Drink als Begrüßungscocktail für die Gäste des Hotels entwickelte. Seinen Namen verdankte er den exotischen Vögeln, die in der Nähe der Bar gehalten wurden und von dort aus zu sehen waren. Was damals als tropischer Hotelcocktail begann, geriet später beinahe in Vergessenheit. Erst die Wiederentdeckung durch die moderne Barszene machte aus dem Jungle Bird einen internationalen Klassiker. Seine Besonderheit liegt in einem ungewöhnlichen Gegenspieler: Dunkler Rum und Ananas bringen Wärme, Frucht und tropische Süße ins Glas, Limette sorgt für Frische – und Campari setzt einen markanten bitteren Akzent. Genau dieser Kontrast macht den Jungle Bird so interessant. Er ist tropisch, ohne klebrig süß zu werden, kräftig, ohne schwer zu wirken, und besitzt eine überraschende Tiefe. Ein Tiki-Drink für alle, denen klassische tropische Cocktails manchmal eine Spur zu brav daherkommen.
Rezept für ein Glas
Zutaten
- 45 ml dunkler Rum
- 15 ml Campari
- 45 ml frischer Ananassaft
- 15 ml frisch gepresster Limettensaft
- 12,5 ml Zuckersirup
- Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten mit reichlich Eis kräftig shaken. Anschließend in einen Tumbler mit frischem Eis oder Crushed Ice abseihen.
Ein Cocktail für alle, die ihren Urlaub im Glas gerne mit einer kleinen bitteren Überraschung genießen.
Text – © Cesar Certier | Spanien aktuell®
