Weinregion-Toro D.O.
Das Anbaugebiet Toro ist eines der jüngeren D.O.-Gebiete (seit 1987) u. liegt am Fluss Duero östlich der Stadt Zamora. In Höhen zwischen 600 und 750 Meter herrschen schwierige Anbaubedingungen vor. Auf den trockenen u. steinigen Böden müssen die Reben wahrlich leiden, um gute Weine zu erzeugen. Die gesamte Anbaufläche beträgt gerade einmal 4.400 Hektar u. teilt sich in zwei Teilgebiete auf: Der erste Bereich um die Stadt Toro ist der interessantere mit einem hohen Anteil Kies im Boden u. Erträgen von höchstens 20 hl/Hektar. Hauptrebsorte ist die Tinta de Toro, die als Tempranillo dieselbe Verwandlung aufgrund der klimatischen Extreme gemacht hat wie im Ribera del Duero: Sie hat kleinere Beeren mit dickerer Haut als Schutz vor den extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag u. Nacht. Die Entwicklung der Region Toro ist ähnlich stürmisch wie im Priorat, denn in Toro gibt es ebenfalls ein immenses Potenzial an alten Weinbergen. Kein Wunder also, dass berühmte Weingüter hier in neue Weingüter u. alte Rebflächen investiert haben.
Rebsorte Tinta de Toro-Der Tempranillo aus Toro
Tinta de Toro ist eine kleinere Art der Tempranillo-Traube, die im Toro angebaut wird. Sie ist wesentlich konzentrierter. Vermutlich haben die Römer diese Rebsorte circa 210 vor Christus in die Region gebracht. Im Laufe der Jahre hat sie dann ihren ganz eigenen Charakter entwickelt. Die Schale der kleinen Trauben ist dicker als die der Tempranillo-Trauben. Sie hat eine blauschwarze Farbe u. einen extrem hohen Tanningehalt. Im Vergleich zum Tempranillo ist der Säuregehalt dieser Spielart geringer.
Tinta de Toro-Rotweine duften kräftig nach Brombeeren u. reifen Kirschen. Sie wirken kräftiger als Tempranillo, schmecken jedoch weniger nach Beeren. Im Vordergrund stehen bei diesen Rotweinen die floralen Nuancen. Sie enthalten außerdem würzige u. holzige Anklänge. Auch eine angenehme Mineralik lässt sich in diesen Rotweinen erkennen, die sich mit den kalk- u. eisenhaltigen Böden, auf denen Tinta de Toro-Reben stehen, begründen lässt. Tinta de Toro-Rotwein passt gut zu würzigen Fleischgerichten, frischem Gemüse, Fisch wie Thunfisch oder Scampi u. Gerichten, die eine würzige Knoblauchnote haben.
EINE EDLE AUSWAHL
24 Mozas
Rebsorte
Tinta de Toro
Barriqueausbau
6 Monate in amerikanischer Eiche
Geschmack
Brombeere, schwarze Johannisbeere, Sternanis, Kokosnuss
Almirez
Rebsorte
Tinta de Toro
Barriqueausbau
12 Monate in französischer Eiche
Geschmack
Kirsche, Holunderbeere, Moosbeere, rote Johannisbeere, Schokolade, Zedernholz
San Román
Rebsorte
Tinta de Toro
Barriqueausbau
24 Monate in französischer u. amerikanischer Eiche
Geschmack
Pflaume, Waldfrüchte, Röstaromen
Numanthia
Rebsorte
Tinta de Toro
Barriqueausbau
18 Monate in französischer Eiche
Geschmack
Waldfrüchte, Kakao u. Gewürze
Über Vinomar
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