Foto: Bodegas Callejuela

Hallo meine lieben Freunde des guten Geschmacks, wir sind im Dezember angekommen; und was soll man zu diesem Jahr abschließend sagen? Verabschieden wir dieses Jahr mit den Worten des deutschen Dichters und Naturforschers Johann Wolfgang von Goethe „Für Sorgen sorgt das liebe Leben. Und Sorgenbrecher sind die Reben.“

In diesem Sinne habe ich für Sie diesen Monat einen der außergewöhnlichsten Weine der Welt gewählt, und zwar einen „Manzanilla“ aus der D.O. Sanlúcar de Barrameda.

Über Manzanilla Wein zu sprechen ist wie über Sanlúcar de Barrameda zu reden, denn in dieser Küstenstadt an der Mündung des Guadalquivir ist es möglich, diesen so einzigartigen und nuancierten Wein zu reifen, weshalb dieser exquisite Wein das Privileg hat, selbst eine Herkunftsbezeichnung zu sein. Der Name „Manzanilla“ für diesen Wein bezieht sich übrigens auf die Stadt aus der er kommt „Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda“. Der Name hat nichts mit der Pflanze (Manzanilla=Kamille) oder Tee gleichen Namens im Spanischen zu tun.

Manzanilla Origen Calificado

Dieser Manzanilla kommt von den „Bodegas Callejuela“, die im Jahr 1980 von Francisco Romero Blanco gegründet wurde und heute über 28 Hektar bester Weinlagen verfügt. Der Manzanilla von Callejuela ist ein ausgezeichneter Manzanilla und wird zu 100% aus der Palomino Fino Traube gekeltert. Er hat eine blasse, helle, strohgelbe Farbe, ein spitzes Aroma, bei dem Blütennoten hervorstechen, die an Kamille, Mandeln und an die Düfte einer Bäckerei erinnern. Im Gaumen ist er trocken, frisch und fein; im Mund ist er leicht und weich, trotz seines trockenen Abgangs. Er zeigt eine leichte Säure, die ein angenehmes Frischegefühl und einen bleibenden, leicht bitteren Nachgeschmack erzeugt.

Möchten Sie diesen Manzanilla, der sich hervorragend als Aperitif eignet und leicht gekühlt ausgezeichnet zu Tapas, Oliven, Käse, Fisch und Meeresfrüchten passt, bei mir in der Meson probieren? Es wäre mir ein besonderes Vergnügen, Ihnen den „Manzanilla Origen Calificado“ der Bodega Callejuela persönlich bei Ihrem nächsten Besuch im Restaurant einschenken zu dürfen.

Feiern Sie schöne Weihnachten, starten Sie perfekt ins Neue Jahr 2021 und bleiben Sie

gesund!

Hasta pronto!!

Jordi

Jordi Meson & Tapas

Pueblo Rocio/ Calle Azucarera 10

29740 Torre del Mar (Malaga)

Tel.: +34 952 540 811

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