Der London-Mule
Zutaten
5 cl Woodland Sauerland Dry Gin (oder ein anderer Gin)
2 cl frischer Limettensaft
2 dünne und extrem lange Streifen Gurkenschale
8 cl Ginger Beer
1 TL Honig
Eiswürfel
Ingwer
Limettenscheiben
Zubereitung
Schale einer halben Gurke in dünne Streifen schneiden, frischen
Ingwer schälen und zusammen mit einer halben Limette in
hauchdünne Scheiben schneiden. Eiswürfel, Gin, frischen
Limettensaft und Honig in ein Glas geben. Mit Ginger Beer
aufgießen und mit Ingwer, Limettenscheiben sowie Gurkenstreifen
dekorieren.
Der Chrystal Mint
Zutaten
100 g Püree aus Granny Smith mit Schale
100 ml Apfelsaft
1 EL sehr fein gehackte Minze
Saft einer Limette
1 EL Rohrzucker
100 ml trockener Crémant oder Champagner zum Auffüllen
Zubereitung
Am Vortag alle Zutaten, außer den Schaumwein, mischen und fein mixen. Das Püree über Nacht im Eisfach kalt stellen. Die gefrorene Mischung vor der Zubereitung fein aufschaben, so dass kleine Eiskristalle entstehen. Die Kristalle in das Sektglas geben und mit dem trockenen Sekt oder Champagner direkt am Tisch auffüllen.
Rezept: Olaf Baumeister Foto: Villeroy & Boch
