Ein Drink, der nach Urlaub schmeckt – und im Winter für die Extraportion Farbe sorgt
Auch wenn der Januar in Andalusien meist mild und freundlich startet, darf es zum Jahresauftakt ruhig ein Cocktail sein, der noch ein bisschen mehr Sonne ins Glas zaubert. Unser Tipp für den Beginn des neuen Jahres: der Tequila Sunrise – ein leuchtender Klassiker, der seit den 1970er-Jahren Bars auf der ganzen Welt erstrahlen lässt. Der Drink ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Stück Zeitgeschichte: Schon in den 1930ern mischten Barkeeper in Arizona Tequila mit Zitrusnoten, ehe die moderne Version ihren Siegeszug antrat. Heute steht der Tequila Sunrise für pure Lebensfreude – simpel, ikonisch und zeitlos.
Tequila Blanco (100 % Agave) bildet die Basis. Dieser klare, junge Tequila wird ausschließlich aus der blauen Weber-Agave hergestellt, ist frisch und leicht pfeffrig und harmoniert perfekt mit Orangensaft. Für intensivere Varianten kann man Reposado oder Añejo verwenden, die durch kurze oder längere Fasslagerung Vanille- und Karamellnoten hinzufügen.
Frisch gepresster Orangensaft liefert die fruchtige Süße und leichte Säure, während der Grenadinesirup für den berühmten Farbverlauf sorgt – die strahlende „Sonnenaufgangsschicht“, die dem Cocktail seinen Namen gibt und seit Jahrzehnten Fotografen wie Cocktailfans gleichermaßen begeistert.
Rezept für ein Glas
Zutaten:
- 50 ml Tequila Blanco (100 % Agave)
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 10–15 ml Grenadinesirup
- Eiswürfel
- Orangenscheibe oder Cocktailkirsche zur Dekoration
Zubereitung:
Eiswürfel in ein hohes Longdrink- oder Highball-Glas geben. Tequila und Orangensaft darübergießen und kurz umrühren. Den Grenadinesirup langsam am Innenrand des Glases hinabgleiten lassen – so entsteht der typische Sunrise-Effekt. Zum Servieren mit einer Orangenscheibe oder einer Cocktailkirsche garnieren.
Text: © Cesar Certier – Spanien aktuell ©
