500 g Weizenmehl 1 Ei, 50 ml Milch, 50 g Butter, 1⁄2 TL. Backpulver, 2 TL. Joghurt, 1 TL. Salz
Dips:
200 g gegarte Kichererbsen, 2 Zehen Knoblauch, 100 g Joghurt, 20 g Ingwer
Salz, Pfeffer, Safran, Ras el Hanout, Sonnenblumenöl.
Zubereitung:
Alle Zutaten für das Naan Brot miteinander verkneten, den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen, mit einem Nudelholz flach ausrollen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten bis der Teig braun wird und Blasen wirft.
Für die Dips die Kichererbsen mit dem Joghurt vermischen. Knoblauch und Ingwer mit der Knoblauchreibe und –Hobel Rafino fein reiben und dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip teilen und eine Hälfte mit Safran und die andere Hälfte mit Ras el Hanout abschmecken.
