Hallo meine lieben Freunde des gekelterten Mosts, im November stelle ich Ihnen den exquisiten Rotwein „PAYOYA NEGRA“ Jahrgang 2017 vor.
Der PAYOYA NEGRA kommt aus den Sierras de Málaga; aus der Umgebung von Ronda.
Verantwortlich für diesen exquisiten Tropfen ist die Bodega Finca La Melonera. Der Wein wurde nach der Payoya Negra benannt. Dies ist eine andalusische Ziegenrasse, die in der Serranía de Ronda lebt. Aus der Milch dieser Rasse wird der berühmte Payoya Ziegenkäse hergestellt.
Der Rotwein „PAYOYA NEGRA“ ist ein Cuvée aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Tintilla de Rota, einer andalusischen Variante der noblen Rebsorte Graciano. Diese Traube wird nur in der Sierra de Cádiz und in der Subzone Serranía de Ronda angebaut. Die Trauben für diesen Wein werden handgeerntet; in einen Korb passen nicht mehr als 7kg Lesegut. Somit ist sichergestellt, dass nur die besten Trauben geerntet werden .
Der PAYOYA NEGRA zeigt sich mit einem intensiven Rubinrot im Weinglas. Komplexe und kräftigen Aromen von süßen Gewürzen, mit balsamischen Noten, sowie Röstaromen im Hintergrund. Im Mund ist er rund, frisch und ausgewogen. Ein Wein mit einer deutlichen Persönlichkeit.
Kraftvoll und elegant, von saftiger Frucht und würziger Finesse, erweist sich der PAYOYA NEGRA als echter Spitzenwein mit großer Zukunft.
Ausbau: 12 Monate in französischer Eiche, danach 1 Jahr in der Flasche
Nun sind Sie gut informiert und ich bin mir sicher, dass Sie nun gerne diesen exquisiten Rotwein bei mir in der Meson probieren möchten. Und natürlich ist es mir ein besonderes Vergnügen, Ihnen den PAYOYA NEGRA persönlich bei Ihrem nächsten Besuch im Restaurant einschenken zu dürfen.
Hasta pronto!!
Jordi
Jordi Meson & Tapas
Pueblo Rocio/ Calle Azucarera 10
29740 Torre del Mar (Malaga)
Tel.: +34 952 540 811
Sonntag Ruhetag
