Knoblauch-Bacon-Suppe mit gebratener Riesengarnele von GFU
Zutaten für 4 Personen:
1 l Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 100 g Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch,16 Riesengarnelen,4 Scheiben Bacon, Sonnenblumenöl, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Petersilie.
Zubereitung:
Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch mit dem Knoblauchschneider Garlic Chopperzerkleinern und in einem Topf im Sonnenblumenöl anschwitzen. Gemüsebrühe und Sahne angießen und alles einmal aufkochen lassen. Die Knoblauchsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Speisestärke abbinden.
Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross von beiden Seiten anbraten. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Fett, welches der Bacon beim Braten verloren hat, von beiden Seiten scharf anbraten. Den Bacon in kleine Stücke brechen und zusammen mit der gehackten Petersilie zu der Suppe geben.
Nährwerte pro Portion:
Energie: 359 kcal / 1503 kJ, Fett: 25,0g, Kohlenhydrate: 8,0g, Eiweiss: 26,0g
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept und Foto: GFU
