Bodega Dehesa el Carrascal – Charakterstarke Weine aus der Höhe
Weinempfehlung aus Castilla-La Mancha
Castilla-La Mancha, das weite Herz Spaniens, ist die größte Weinbauregion des Landes – bekannt für endlose Rebflächen, hochgelegene Lagen und ein Klima, das den Trauben viel Ausdruck verleiht. Während die Region lange Zeit für Massenweinproduktion stand, hat in den letzten Jahrzehnten ein Wandel stattgefunden: Viele Familienbetriebe setzen heute konsequent auf Qualität, Authentizität und die Wiederentdeckung regionaler Rebsorten.
Eine dieser Pionierbodegas ist Dehesa el Carrascal, die zwischen den kleinen Ortschaften Alpera und Bonete auf rund 900 Metern Höhe liegt. Das dortige Terroir – geprägt von Kalksteinböden, kühleren Nächten und alten Rebstöcken – verleiht den Weinen Tiefe und Struktur. Neben internationalen Sorten wie Petit Verdot oder Cabernet Sauvignon spielt hier vor allem die autochthone Garnacha Tintorera eine tragende Rolle – eine echte Besonderheit, denn sie zählt zu den wenigen roten Rebsorten mit farbigem Fruchtfleisch.
Seit 1962 widmet sich die Familie García Cañada mit Leidenschaft dem Weinbau – heute bereits in zweiter und dritter Generation. Im Fokus stehen Rebsorten mit regionalem Charakter, allen voran die autochthone Garnacha Tintorera.
Die Bodega kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technik und setzt auf geringe Erträge, um Weine mit Ausdruck und Tiefe zu erzeugen. Alle Weine reifen in klimatisierten Kellern in Eichenfässern und lagern anschließend in der Flasche, um ihre Struktur und Aromen zu harmonisieren.
Vinos de la tierra de Castilla – Qualitätsweine aus Kastilien
Petit Verdot
Ein reinsortiger Rotwein aus handgelesenen Trauben, vinifiziert bei kontrollierten Temperaturen und 12–14 Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift.
Im Glas: Intensives Violett, Aromen von dunklen Früchten, mediterranen Kräutern, etwas Thymian und Pinie.
Am Gaumen: Kraftvoll, ausgewogen, mit langem Nachhall.
Serviertemperatur: 14–16 °C
Passt zu: Gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse.
Monastrell
Dieser elegante Wein überzeugt mit sanfter Struktur und moderner Vinifikation – unter anderem durch Gärung in rotierenden Edelstahltanks und Reifung in neuer amerikanischer Eiche.
Im Glas: Tiefer Violettton, reife Frucht und ein Hauch Kokos.
Am Gaumen: Frisch, weich, angenehm balanciert.
Serviertemperatur: 14–16 °C
Passt zu: Pasta, Gemüsegerichten oder solo als feiner Begleiter für den Abend.
Cabernet Sauvignon
Aus über 15 Jahre alten Reben, sorgfältig vinifiziert und 12 Monate im Barrique ausgebaut.
Im Glas: Tiefes Kirschrot, mit fruchtigen, würzigen und leicht mineralischen Noten.
Am Gaumen: Sanft, rund und strukturiert.
Serviertemperatur: 14–16 °C
Passt zu: Braten, Lamm oder gereiftem Manchego.
Die Weine von Dehesa el Carrascal stehen für authentischen Genuss aus Castilla-La Mancha – mit starker Herkunft, fairen Preisen und viel Persönlichkeit.
SPANISCHE UND INTERNATIONALE WEINE
Tel.: (+34) 644 874 462 (+34) 951 077 812
Öffnungszeiten – Montag bis Freitag: 10h – 14h und 17h – 20.30h Samstag: 10h – 14h
Calle Las Gaviotas 2, 29740 Torre del Mar
