Gesund und leicht soll modernes Essen sein.

Diese Ansprüche erfüllt Ayurveda Daily. Die Gerichte lassen sich einfach zubereiten und basieren überwiegend auf heimischen Gemüsen und Kräutern. Von Radieschen bis Giersch, von Koriander bis zu Spitzwegerich reicht die Palette der Zutaten. AyurvedaCoach und -Koch Wolfgang Neutzler und Barbara Rosa Storb, Köchin aus Leidenschaft, haben bereits unzählige Menschen zu Fans von Ayurveda PUR im Rosenschloss in Gundelfingen gemacht. In diesem Buch stellen sie Gerichte mit saisonalen Zutaten vor, die relativ schnell und meist ohne große Vorkenntnisse nachgekocht werden können. Die beiden Autoren zeigen, dass gesunde und leckere Ernährung nicht aufwändig sein muss. Ein Buch zum Reinschnuppern und für alle, die mit Leidenschaft kochen und schon immer mal den Geschmack von Ayurveda auf der Zunge haben wollten! 

So einfach geht ayurvedisches Kochen: •  einfach – Alle Rezepte sind leicht nachkochbar,  auch für Ungeübte, die es ausprobieren wollen •  regional – Alle Zutaten sind leicht erhältlich, denn  heimisches Gemüse und Kräuter bilden die Basis •  gesund – Gewürzmischungen bringen den  ayurvedischen Genuss •  daily – Alle Rezepte mit der Ratz-fatz-Garantie, denn   sie sind in weniger als 25 Minuten realisierbar.

Salat mit Kartoffelwürfeln und Kräuter-Pesto

Für den Salat:

¼ Kopfsalat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. 2 EL verschiedene Kressen mischen und in Schälchen portionieren.

Für die Vinaigrette: 1 EL Essig, 1 TL süßer Senf, ¼ TL Salz, ¼ TL Zucker, 2 EL Olivenöl alles zusammen gut verrühren und mit dem Salat mischen.

Fürs Topping:2 Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. 1 EL Ghee (Seite 16) in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Unter Umrühren und Schwenken leicht anbräunen und mit geschlossenem Deckel weichgaren lassen. 1 TL Salz hinzufügen. Die Kartoffeln über die Blattsalate geben. 4 TL Kräuter-Pesto hinzufügen (Rezept Seite 68) und servieren.

Die Autoren: 

Barbara Rosa Storb

Gutes Essen, vor allem mit frischem Gemüse und Kräutern aus der Gärtnerei ihres Großvaters, war schon immer ihre Leidenschaft. Ausgelöst durch das Interesse für Kräuter, beschäftigte sich Barbara Rosa Storb (1957) schon früh mit den Lehren der Hildegard von  Bingen. Später fand sie Zugang zu Ayurveda. Als Geschäftsführerin der bayrischen Floristen war sie Mitintendantin von Ayurveda Pur im Rosenschloss Gundelfingen. Insofern begleiteten Blumen und Pflanzen für den optischen wie kulinarischen Genuss ihr Leben.

Wolfgang Neutzler

Die Voraussetzungen für ein glückliches und gesundes Leben zu erkennen und die Zusammenhänge zwischen Geist, Körper und Ernährung zu erforschen, hat sich Wolfgang Neutzler (1949) zur Lebensaufgabe gemacht. Schon früh kam er dabei mit der ayurvedischen Lebensphilosophie in Berührung. Seit 2014 führt er die Schule für Ayurveda im Rosenschloss Gundelfingen. Er ist durch seine E-Books und Webinare zum Thema „Gesund und glücklich leben“ aus dem Internet bekannt.

Das Buch erhalten Sie:

Wolfgang Neutzler, Barbara Rosa Storb: Ayurveda Daily Einfach, schnell & regional

176 Seiten, Format 25 x 28 cm,

Softcover ISBN 978-3-945429-29-7

EUR [D] 24,90 / EUR [A] 25,60 / SFR [CH] 32,50

In Deutschland: über den örtlichen Buchfachhandel, über www.blooms.de/ayurveda-daily oder über die kostenfreie Hotline (aus Deutschland) 0800 0 256667. In Österreich und der Schweiz: über den örtlichen Buchfachhandel, über www.blooms.de/ayurveda-daily