Die ‚Escuela de Hosterlería’ hat 2013 ihre Türen geöffnet als ein Ausbildungszentrum spezialisiert auf das Gastgewerbe und den Tourismus.
Von Januar bis April jeden Jahres durchlaufen fast alle der Studenten ein praktisches Semester.
Im Rahmen des angebotenen Schulungsplanes werden die Bereiche Kochen, Restaurantdienste, Führungsqualifikation, Empfang in Verbindung mit Tourismus in Restaurants oder Hotels sowie Sommelier angeboten – ergänzend mit einer Praxis in der Sprache Englisch.
Das Ziel ist es, in diesen Sektoren ein nahezu 100%iges Ausbildungsmodell zu durchlaufen für eine weitere Karriere; aber auch für junge Menschen, um hier ihre Talente und Fähigkeiten zu entdecken.
Kleine Gruppierungen der Studenten, eine kontinuierliche Evaluierung durch die Ausbilder – die nahezu zu 100% aktiv in ihren Berufen tätig sind – sind Grundlage für eine qualitative und exzellente Ausbildung.
Die Teilnehmer erhalten ebenfalls eine Schulung mit Workshop für u.a. die Gründung eines Unternehmens sowie eine detaillierte Berufsberatung. Gleichzeitig sind sie ein Teil der Jobbörse der bisherigen Studenten innerhalb ihrer heutigen Berufswelt.
Eine weitere wichtige Rolle spielen ergänzende Aktivitäten mit lokalen Unternehmungen – Restaurants, Hotels, Weingütern, Lieferanten lokaler Produkte. Ziel ist es, in Seminaren oder Besuchen dieser Einrichtungen die Bedeutung einer Beziehung zwischen Lieferant und/oder Hotel, Restaurant aufzuzeigen für einen gemeinsamen beruflichen Erfolg.
In der ‚Escuela de Hostelería‘ werden stark die regionalen Produkte einbezogen – insbesondere auch unter dem Gütesiegel ‚Sabor a Málaga‘.
Die Methodik des Schulungsprogrammes beinhaltet ebenfalls die Öffnung eines pädagogischen Restaurants für die Öffentlichkeit*, mit dem die Studierenden Erfahrungen in einer realen Umgebung sammeln und das Gelernte umsetzen.
In diesem Jahr hat sich die ‚Escuela de Hostelería‘ zur Aufgabe gemacht, Menschen mit funktionaler Vielfalt in das Ausbildungsprogramm einzubeziehen. In enger Zusammenarbeit mit der Institution APRONA in Estepona wird ein Schulungsprogramm für den Service umgesetzt, das zur Integration in diesen Bereich und in die kollektive Welt der Arbeit gesehen wird.
*Öffnung Mitte Februar bis Ende April 2020 – Dienstag und Donnerstag ab 13:00h für einen Lunch.
Reservierung erforderlich unter 951 400 870 – mobil 652 08 11 66
Dreigängiges Menü circa € 18 – Getränke extra.
Avda. Litoral – Palacio de Congresos – Estepona
Text: Marga Lange
Fotos: Escuela de Hostelería/Marga Lange
