Mitten in der weltberühmten Ribera del Duero hat sich Pago de los Capellanes als Synonym für Eleganz und Präzision etabliert. Gegründet 1995 von Paco Rodero und Conchita Villa, wird das Weingut heute von Tochter Estefanía Rodero Villa mit Leidenschaft geführt. Tradition, Terroirbewusstsein und moderne Kellertechnik gehen hier Hand in Hand.
Die Weinberge liegen auf 750–850 Metern Höhe in Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado, auf kalk‑ und lehmhaltigen Böden, die den Weinen Struktur, Mineralität und Ausdruckskraft verleihen. Auf rund 75 Hektar Rebfläche werden die Trauben selektiv von Hand gelesen und schonend im Barrique ausgebaut, was Weinen von eleganter Kraft und harmonischem Charakter entsteht.
Pago de los Capellanes arbeitet ausschließlich mit Tempranillo (Tinto Fino) und begrenzt die Erträge bewusst, um Frische und Konzentration zu fördern. Einige Parzellenweine wie „El Nogal“ zeigen die besondere Mineralität der Höhenlagen, während Klassiker wie Crianza und Reserva die traditionelle Eleganz des Hauses repräsentieren.
Mit dieser Mischung aus Qualität, Terroir-Fokus und handwerklicher Präzision zählt Pago de los Capellanes zu den angesehensten Weingütern der Ribera del Duero und ist ein Muss für Liebhaber authentischer spanischer Rotweine.
Rotwein – Pago de los Capellanes Joven Roble 2024
Der Joven Roble ist der lebendige Botschafter des Weinguts: 100 % Tempranillo aus mindestens 25 Jahre alten Rebstöcken, gewachsen in den Lagen rund um Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel de Mercado. Karge, steinige Kalk-Lehm-Böden und niedrige Erträge von rund 5.000 kg pro Hektar sorgen für konzentrierte, charaktervolle Trauben. Eine schonende, spontane malolaktische Gärung sowie regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe verleihen dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit und Ausdruck.
Bewertung: 90 Punkte – Guía Peñín
Charakter & Verkostung:
Farbe: klares, lebendiges Kirschrot
Nase: frische rote Beeren, reife Kirsche, ein Hauch Veilchen und dezente Würze
Gaumen: saftig, frisch und ausgewogen, weiche Tannine, animierende Frucht, harmonischer Abgang
Serviertemperatur: 14–16 °C
Perfekt zu: Tapas, gegrilltem Gemüse, Pasta mit Tomatensauce, hellem Fleisch oder einfach solo in geselliger Runde
Rotwein – Pago de los Capellanes El Nogal 2021
El Nogal 2021 ist die Spitzen-Cuvée des Weinguts: 100 % Tinto Fino, von besonders alten Rebstöcken und Einzellagen selektiert. Dieser Wein zeigt die Tiefe, Struktur und Komplexität der Ribera del Duero auf höchstem Niveau.
Bewertung: 94 Punkte – Guía Peñín
Charakter & Verkostung:
Farbe: dunkles Rubinrot, nahezu opak
Nase: schwarze Früchte, getrocknete Kräuter, edle Gewürze, zarte Röstnoten
Gaumen: elegant, komplex, samtige Tannine, langanhaltender Nachhall
Serviertemperatur: 16–18 °C
Perfekt zu: Wildbret, geschmorten Rippchen, kräftigen Eintöpfen
Weißwein – O Luar do Sil 2024 (Godello, Valdeorras)
Über Ribera del Duero hinaus zeigt die Familie Rodero‑Villa mit O Luar do Sil 2024, wie exzellent sie auch Weißweine produzieren kann. Aus der autochthonen Rebsorte Godello vinifiziert, präsentiert sich dieser Wein frisch, mineralisch und lebendig. Die Trauben wachsen auf Granit- und Schieferböden, der Ausbau erfolgt in Edelstahl, um Frische und Klarheit zu bewahren.
Bewertung: 93 Punkte – Guía Proensa
Charakter & Verkostung:
Farbe: helles Strohgelb
Nase: Zitrusfrüchte, weiße Pfirsichnoten, florale und mineralische Akzente
Gaumen: frisch, lebendig, harmonisch, feine Säure, mineralischer Nachhall
Serviertemperatur: 8–10 °C
Perfekt zu: Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Reisgerichten oder mild gewürztem Geflügel
