Zubereitungszeit: Vor- und zubereiten: ca. 35 Min
Produktempfehlung: Apple Grater
Zutaten
100 g grüne Linsen, 1 1/2 l Wasser, siedend, 300 g Wirsing, in Streifen, 1 TL Olivenöl, 200 g geschnetzeltes Hühnchen-Fleisch, 1/4 TL Salz, wenig Pfeffer, 2 EL Limettensaft
Zubereitung
- Linsen offen im siedenden Wasser ca. 20 Min. knapp weich köcheln, Wirsing beigeben, ca. 4 Min. mitköcheln, abtropfen.
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Hühnchen ca. 5 Min. rührbraten, würzen.
- Limettensaft, Öl und Knoblauch verrühren, salzen. Äpfel, Rucola, Linsen, Wirz und Hühnchen beigeben, mischen.
Rezept und Foto: Betty Bossi
